Лук джусай - вирощування

Городники це пряна рослина називають по-різному: часник дикий і китайський, ароматний, гіллясте і запашний. Офіційно ж культуру називають цибулю Джусай. У деяких джерелах при згадці даної рослини іноді втрачається перша буква, і виходить «жусай» (хоча мова йде про одну й ту ж прянощі).

Що таке цибуля Джусай

На вітчизняні грядки цибулинні культура потрапила зі Сходу, де вона є чудовою альтернативою нашому перисті зеленому овочу. Не тільки Китай славиться вживанням незвичайного лука - цінують його в Монголії, Індії та інших південно-східних країнах. Щоб не поплутати рослина з іншою зеленню, слід уважно вивчити опис Джус.

Часник гірський - не що інше, як багаторічна трава з приємним пряним запахом. Своєю подовженою ніжкою без явно вираженої цибулини Джусай має зовнішню схожість з цибулею-пореєм. Хоча у ряду сортів все-таки можна виявити завеликий цибулини яйцевидної форми.

Замість пір`я у рослини листочки - плоскі, прямі і довгі. Верхівку насіннєвих стрілок вінчають дрібні білі квіточки, зібрані в повітряні шарікообразние парасольки. У одних сортів суцвіття виділяють пікантний апетитний аромат, у інших - присутні яскраво виражені часникові нотки.

Популярні сорти Джус

НазваніеКраткое опис

апріорі	Запашний сорт середньої стиглості. Першу насичену зелень дає в другій половині травня. Кущ гіллястий, багатолистові (до 10 пір`я). Цінується за великий вміст аскорбінки (до 95% / мг)
ароматний	Назва говорить сама за себе - це дуже запашний Джусай. Досить ранній сорт, дає не менше 3-х срезок за сезон. З 1 квадратного метра можна отримати до 5 кг продукції
каприз	Запашний гіллясте кущ (близько 8 пір`я на втечу), що виростає до 0,5 м у висоту. Пряні листи соковиті і м`ясисті. Відноситься до сортів середньо вегетаційним
пікантний	Відмінний салатний зразок, у якого приємний ніжний смак пір`я тримається протягом усього сезону. Даний сорт в пріоритеті у городників за високу морозостійкість

Невибагливість рослини вже оцінили дачники, і стали цибуля запашна або китайський часник активно вирощувати на садових ділянках. Навіть багатоповерховий будинок не стоїть на заваді - Джусай готовий прикрасити собою балкон або вікно. При цьому домашні посадки нічим не гірші за ті, що знаходяться у відкритих городніх грядках.

Умови для вирощування

Однією з особливостей запашного часнику є його повна байдужість до грунту, на якій належить рости. Невибагливий він і до світла, тому добре розвивається в тіні. Це ж стосується і вологості - Джусай здатний розвиватися в природних умовах.

розмноження культури

Багаторічний цибульний кущ легко розмножується діленням. Для розсаджування потрібні рослини не молодше 3-х річного віку, щоб на них встигло утворитися багато цибулин. Розділивши рослина на частини, їх висаджують в окремі лунки, попередньо зволожені. Відстань між молодими кущами витримують близько 30 см.

Якщо кущі цибулі на ділянці ще молоді (або зовсім відсутні), а хочеться отримати велику плантацію, краще використовувати насіннєвий спосіб розмноження. Благо, відцвілі парасольки дають багато посадкового матеріалу.

посів насінням

Якщо місце дислокації дикого часнику Джусай - підвіконня, насіння можна сіяти в будь-який час року. Що стосується грядок, то тут все залежить від способу: розсадний він чи ні.

Якщо сіяти відразу у відкритий грунт, то робити це слід ранньою весною - культура не боїться морозів, і перші сходи вже з`являться, як тільки повітря прогріється до +2 градусів. На підготовленій ділянці роблять борозенки не глибше 2 см, зволожують і рівномірно розподіляють насіння. Влітку можна буде насолоджуватися молоденькими цибульними пір`їнками.

вирощування розсади

Безрассадний спосіб не зовсім прийнятний, так як дає слабку схожість. Тому краще в кімнатних або тепличних умовах підготувати паростки, висіяти насіння в розсадний ящик влітку, щоб у вересні посадити на грядку. І вже навесні наступного року можна буде зібрати рясний урожай.

Цим роботам передує підготовка насіння. Їх замочує на 2-е суток, заливши водою 40-градусної температури. У рассадном ящику можна загущать посадку, а потім, коли буде 2 нормальних листочка на паростках, провести проріджування.

Щоб виростити розсаду, знадобиться 2 місяці, протягом яких здійснюють постійний догляд за паростками:

• стежать, щоб сходам було достатньо світла-
• поливати потрібно не часто, щоб наростала цибулина, а не пір`я-
• рекомендується дотримуватися помірної температури в приміщенні і проводити часті провітрювання.

Подальша посадка розсади в грядки вимагає дотримання схеми: 20 см-між паростками, 30 см - між рядами. Розсаду заглиблюють в зволожені лунки, при цьому землю не приминають. Коли все паростки будуть висаджені, грядку ще раз рясно поливають.

Догляд за культурою

Лук запашний потребує постійного догляду, тоді він буде активніше розвиватися. Перший етап агротехніки - проріджування грядок у міру розростання кущів.

Прополка і розпушування

Це важливий момент у вирощуванні цибулі Джусай. Бур`яни відбирають частину поживних елементів і вологи на себе, заважаючи рослині повноцінно розвиватися. Це, в кінцевому підсумку, спровокує грибкові захворювання.

Паралельно з прополками виконується розпушування грунту. Мета цієї процедури - оптимізація повітрообміну, що дозволяє цибулині повноцінно дихати.

поливи

У рік посадки концентруватися на поливах не варто - вони повинні бути рідкісними, у міру необхідності. Це дозволить кущах краще вкоренитися. А вже з другого року протягом усього сезону знадобиться не менше 10 водних процедур. При цьому на кожен квадратний метр плантації необхідно по 30-50 л води за раз.

підживлення

Удобрювати цибулю гіллясте починають з першими сходами, розкидаючи на грядках сечовину (1 ч.л. / кв.м), яку поливають теплою водою. Паралельно обприскують паростки розчином «Епін Екстра». Через 2 тижні проводять ще одну обробку рослин, але вже «Феровіта», який поліпшує процес фотосинтезу. На другий рік (і наступні) по весні використовують розчин посліду курячого в співвідношенні 1:12.

Як збирати урожай

В який час проводиться прибирання культури? В їжу ароматний цибулька починають брати з другого сезону, здійснюючи 3-4 заходу. Беруть тільки пір`я, які досягли 25 см довжини. Перша зрізка припадає на липень місяць, остання - повинна закінчитися за 2 місяці до стабільних холодів (десь в середині серпня).

Після цього кущі краще не чіпати, щоб вони встигли набратися сил для зимарки. Перед тим, як цибуля вкривати, все решту листя повністю зрізаються. Кожна обрізка листя вимагає подальшої підгодівлі мінералкою в чергуванні з органікою.

Прибирання з цибулиною здійснюється і в приватному городництві, коли підійде термін передислокації маточного куща. Дану процедуру проводять восени, коли зелена цибуля найбільш затребуваний. Звільнену грядку готують для посадки в майбутньому сезоні інших рослин.

Основний цибулинних кущ знімають з грядки акуратно, разом із землею. Пір`я зрізаються в повному обсязі - на маточнику повинна залишитися третину зелені. Зрізана гичка йде в їжу, а цибулина відправляється в льох на зберігання при температурі 0-2 градуси.

Корисні властивості

Джусай - не тільки поживна пряна рослина, активно застосовується в кулінарії. Багаторічний цибулю корисний - на Сході він входить в рецепти народних знахарів. Особливо багато в його складі аскорбінової кислоти: в листі - до 45% / мг, в парасольках-кулях - майже 100% / мг.

У всіх частинах рослини багато мікроелементів і вітамінів, тому на Тибеті з Джус роблять цілющі зілля.

Рекомендований цибулю гіллясте при застудах та інших хворобах дихальних шляхів. Прянощі притаманні жовчогінні, сечогінні і кровотворні властивості. Цибулевий сік добре знімає запалення від укусів комах і кропив`яних опіків.

Протипоказання

Підходить Джусай не всім. В першу чергу, слід враховувати індивідуальну чутливість до пряним рослинам. Відмовитися від вживання даної городньої зелені стоїть і тим, у кого проблеми з шлунково-кишкового тракту, є такі хвороби, як жовчнокам`яна, холецистит, панкреатит.