Користь і шкода кримського (ялтинського) лука

Внутрішні лусочки мають білий або ж слабо-рожевого забарвлення, досить м`ясисті і соковиті. В середньому одна цибулина складається з 7 шарів, на смак солодкий з невеликою ноткою гіркоти. На відміну від своїх родичів, кримський цибулю погано зберігається - не більше 4 місяців.

Властивості кримської цибулі для організму людини

Склад лука досить багатий, що робить його цінним продуктом харчування.

користь

• Регулярне вживання червоного цибулі має цілющу дію на ряд систем організму:
• підвищує імунітет.
• Має протизапальну властивість завдяки що входять до складу антиоксидантам.
• Попереджає і уповільнює розвиток ракових клітин. Аліцин, яким багатий овоч, має протипухлинну ефектом.
• Виводить токсини і холестерин, що благотворно впливає на роботу серцево-судинної системи і стан шкіри.
• Підвищує кислотність шлунка, має низький вміст цукру і входить в ряд дієтичних програм.

Шкода і протипоказання

• Повністю відмовитися від вживання овоча необхідно людям, у яких:
• індивідуальна непереносимість продукту-
• захворювання шлунково-кишкового тракту-
• проблеми з печінкою і нирками.

способи застосування

Поєднання високих смакових якостей з багатим складом дозволяє використовувати ялтинська цибуля не тільки в кулінарії, але і в народній медицині.

У кулінарії

Використовують червону цибулю так само, як і звичайний, його вживають як в сирому, так і в термічно обробленому вигляді. Додають у салати, закуски, гарніри, м`ясні і рибні страви, а також в солону випічку. Необхідно відзначити, що вплив температури впливає на колір продукту, він стає блідою. З метою збереження всього достатку корисних речовин рекомендують вживати цибулю в свіжому вигляді.

У народній медицині

Застосовують овоч в боротьбі з рядом захворювань:

1. застуда. Для цього необхідно змішати в рівних частинах цибулю з медом або ж гусячим жиром. Отриманою сумішшю розтирають грудну клітку і загортають теплою ковдрою. Або ж готують засіб для прийому всередину: цибулевий сік змішують з медом і приймають по 1 ст. л. 4 рази на день.
2. При ураженні паразитами використовують як глистогінний кошти. Для цього цибулину заливають склянкою теплої води і настоюють протягом 7 годин. Приймають на голодний шлунок по півсклянки. Курс лікування - 4-5 днів.
3. Для відновлення регулярності менструального циклу використовують відвар з лушпиння. 1 кг сировини заливають 2 склянками води і кип`ятять 20 хвилин. Остуджують і приймають натщесерце протягом двох тижнів.

особливості вирощування

Вирощують сорт з насіння по рассадной технології на закритому грунті. Насіння висаджують в кінці зими, а розсаду - через 1,5-2 місяці так, щоб пересадка молодих паростків припадала на квітень-травень. Культивація вимагає особливих параметрів мікроклімату. Так, нормою вважається температура + 18 ° С, полив помірний, часто використовують додаткові люмінесцентні джерела світла. Перед висадкою розсаду загартовують, виносять на кілька годин молоді проростки на вулицю.

Пересаджують в 4-сантиметрові лунки, після формування 3-4 листів. Агротехніка включає в себе регулярне розпушування грунту, прополювання, внесення добрив, систематичне зволоження грунту. Збирають урожай в серпні-вересні, в цей час листяна частина вже припадає до землі. Для цього цибулини підкопуються або ж піддягають вилами.

Способи і терміни зберігання

Зберігають овоч при температурі нижче + 15 ° С, а також в умовах низької вологості - не більш 50%. Найчастіше цибулини сплітають в коси, так щоб вони не торкалися одне одного з метою виключення загнивання. Сорт має погану лежкість і зберігається не більше 4 місяців.

Тепер ви знаєте, що приховує за собою яскрава лушпиння кримського лука, ніж він корисний і для лікування чого його можна використовувати. Регулярне, а головне - помірне вживання овоча в рази поліпшить стан здоров`я, а солодкий смак зробить процес ще і приємним.