Породи корів молочного напряму в росії: характеристика, як вибрати

Плануючи собі покупку корови для отримання молока, кожен приватник хоче придбати краще тварина, яке буде забезпечувати сім`ю максимумом продукції при мінімумі витрат. Хоча недарма існує приказка, що молоко у корови на язиці, частка правди в подібних міркуваннях є. Не всі молочні корови при однаковому споживанні кормів дають одне і те ж кількість молока рівного якості. Незалежно від породи, існують певні правила як вибрати молочну корову.

вибираємо годувальницю

Всі молочні породи корів відрізняються загальними ознаками:

• витончене статура;
• невелика акуратна голова;
• довгий таз;
• ідеально рівна лінія спини без виступаючої холки або крижів;
• тонка шкіра;
• добре розвинені молочні вени;
• чашеобразное пружне вим`я з добре розвиненими сосками;
• ноги середньої довжини.

В цілому опис кращих молочних порід корів відрізняється тільки ходиш, і розмірами. Але навіть приналежність корови до кращого в світі молочної породи ВРХ ще не гарантує високих надоїв. У кожній популяції трапляються відхилення від стандарту. Багато що залежить від форми вимені і сосків.

Яке вим`я краще

У молочного типу корови переважно чашеобразное вим`я: широке в підставі, далеко заходить вперед до грудної клітки і виступає ззаду. Підстава такого вимені прикріплено високо. Спереду лінія вимені плавно зливається з черевної стінкою. Дно у вимені розташоване майже горизонтально. Нижня лінія знаходиться на рівні скакального суглоба. Соски досить довгі, злегка конічної або циліндричної форми, широко розставлені. Довжина сосків 6-8 см. Розташовані на рівномірно розвинених частках.

Соски не повинні бути занадто товстими або тонкими, короткими або погано розвиненими. Товсті, короткі або нерозвинені соски незручні при доїнні, а при наявності тонких сосків корова буде на ходу втрачати молоко.

Корів з нестандартними сосками доять вручну і це має сенс, тільки якщо дана особина дає молоко кращої якості, ніж її товаришки. В іншому випадку корова вибраковується з молочного стада.

Округле вим`я не рахується порочним, але для породи корів молочного напряму є недоліком. Воно характерно для м`ясних ВРХ, яким молоко потрібно тільки для вирощування теляти. У округлого вимені менше підставу, ніж у чашоподібного. Передня стінка сходиться з черевом майже під прямим кутом. Частки вимені теж не завжди рівномірно розвинені. З віком округле вим`я відвисає, починає пошкоджуватися про жорсткі стебла рослин, брудниться.

«Козине» вим`я для ВРХ молочного напряму вважається хибним і така особина підлягає вибракуванню. У «козячого» вимені недорозвинені передні частки і збоку воно виглядає трикутним. Соски на такому вимені товсті, близько посаджені, довгі. Крім простого незручності в доїнні, худобу з таким вим`ям має низьку продуктивність.

Пороки вимені з великою часткою ймовірності передаються у спадок.

Як повинна виглядати представниця породи корів молочного напряму на фото нижче.

Крім того, слід звернути увагу на вік корови. Вік визначають по зубах або кілець на рогах. Останнє можливо, тільки якщо тварина не Комолов. При визначенні віку у корови молочного напряму по рогам до кількості наявних кілець додають два роки. При покупці худоби для молока вік також дуже важливий. Хороша молочна корова продукує максимум до 8 років. Потім надої знижуються. Без народження теляти НЕ буде молока. А кільця показують, скільки раз корова телилася. Телицю часто случают в однорічному віці, в два - вона приносить першого теляти.

Вік по зубам визначають за рівнем стирання. Але тут можуть бути похибки, так як стирання зубів залежить від корму, який отримувала тварина, і фортеці зубної емалі.

Перед тим як остаточно вибрати корову молочного напряму, придивились кандидаток потрібно подоїти самостійно. Продавців потрібно попросив не доїти тварину перед приїздом покупця, тоді можна буде прикинути, скільки молока може дати ця конкретна особина.

Яку породу вибрати

При виборі корови хочеться взяти найкраще, але тут покупець ступає на тонкий лід. Які породи корів самі молочні? Очевидно ж, що найкраща молочна порода корів - голштинська чорно-біла. Але насправді не все так просто.

голштинська

Яким чином ця голландська порода ВРХ була «привласнена» німецької областю Гольштейн незрозуміло. Проте назва німецьке, а батьківщиною породи вважаються Нідерланди. В описі цієї молочної корови зазначено, що вона може давати до 60-65 л молока на добу. Цю породу містять на молочних фермах по всьому світу. Рекорд по удою був поставлений в Ізраїлі, де за період лактації від однієї корови надоїли 10 тис. Л молока. У Росії удойность цього худоби нижче: до 7,5 тис. Л.

Здавалося б, більше нічого й бажати. Але не все так просто. Щоб отримати від цієї породи багато молока, необхідно створити їй комфортні умови і забезпечити якісними кормами. При цьому жирність молока у цієї породи тільки 3%. А як же масло і сметана?

На другому місці в рейтингу молочних порід в світі коштує айршірская корова.

Айршірка

Айршірской породу легко сплутати з червоно-строкатим варіантом голштинської, але голштино крупніше. Удійність Айршірок за період лактації в середньому 4,5 т, а жирність молока вже вище, ніж у голштинских: 4%. Але худобу цієї породи теж досить вимогливий до кормів і змістом, чи є сенс мучитися, якщо можна знайти корову з майже такою ж удійності і значно більшою жирністю молока?

джерсейська

За співвідношенням корм / віддача - це найкраща молочна порода корів. Удійність Джерсеек лише трохи нижче, ніж у айршірской породи: 3,5-4 тис. Л. При певному старанні від цих корів надоюють навіть 5 тис. Л молока. А встановлений рекорд - 9 тис. При цьому жирність молока у них близько 5%. А на виробництво 1 літра молока потрібно тільки 0,8 корм. од. Джерсейкам потрібно значно менше місця, ніж її «конкуренткам», так як ці корови дуже маленького розміру. Самки мають лагідну вдачу, хоча биків потрібно побоюватися.

Джерсейка могла б стати найкращою молочної коровою для приватника, якби не властиві їй недоліки, що виникли через умови виведення породи. Острів, на якому виводився джерсейської худобу, дуже маленький. Велике поголів`я на ньому містити не можна. Це означає неминучість інбридингу. Тендітна зовнішність і великі важкі очі Джерсеек теж наслідок інбридингу, але не фатальний. Набагато гірше, що ці милі тварини мають слабкий імунітет і сильніше схильні до захворювань, ніж інші породи корів.

також організм джерсейської корови пристосований до засвоєння кормів, які виросли на перенасиченої мікроелементами грунту і в областях, далеких від моря, Джерсейкі потребують спеціальних підгодівлі.

Головний же недолік породи - ціна. Навіть в Європі ці Джерсейкі рідкісні і дороги. У Росії частіше тримають помісі і рідко хто розщедрюється на чистопородное тварина. Тому, незважаючи на високі продуктивні характеристики корів джерсейської молочної породи, в Росії вони не набули широкого поширення.

Якщо зарубіжні породи вибагливі, а деякі і болючі, може, варто придивитися до вітчизняних і вибрати саму молочну породу корів в Росії?

Російський молочний худобу

Порід корів молочного напряму в Росії стільки ж, скільки в ній кліматичних зон. Історично склалося так, що на Русі від великої рогатої худоби хотіли отримувати не м`ясо, а молоко. М`ясо зазвичай давала інша домашня худоба і лісова дичина.

Споконвічно російські породи були добре пристосовані до клімату тієї місцевості, де їх виводили методом народної селекції. Місцевий худоба була невимогливий до кормів і здатний виживати на гнилої соломи з дахів. Але самими молочними породами корів їх не можна було назвати тоді, не можна і зараз.

Переймаючись питанням «яка вітчизняна порода корів сама молочна в Росії», доведеться знову повернутися до голштинської. Точніше, до її нащадкам.

Чорно-ряба

Це найбільш популярна в Середній смузі Росії порода молочної худоби. Нащадки голштинских биків і місцевих маток, чорно-строкатий худобу може давати від 5,5 до 5,8 т молока на рік. При цьому жирність обернено пропорційна надоєм і становить 3,4-4,15%.

Чорно-строкатий худобу значно краще голштиньского пристосований до російського клімату і дозволяє більше «вольностей» при утриманні на особистому подвір`ї. Ці корови не так вимогливі до кормів і температурі в хліві. Але для більш північних районів самої молочної породою корів виявиться інша.

холмогорская

Холмогорский худобу був виведений в Архангельській області і прекрасно пристосований до північних холодів. Холмогорок розводять не тільки на півночі Європейської частини Росії, але і в Сибіру. Удійність коливається від 3,5 до 8 т молока на рік. Жирність становить 3,6-4%. При грамотному підборі кормів жирність молока від холмогорского худоби може досягати 5%.

Недоліком Холмогорок є часто попадається в популяції округле вим`я.

Ярославська

Дуже популярна у приватників порода, що дає молоко високої жирності: 4-4,5%. Але надої, цілком очікувано, при цьому невисокі: в середньому 2250 кг за період лактації. Максимальний надій - 5 т.

Ярославська дуже впізнавана по фото і опису серед інших молочних порід корів: у неї чорний корпус і біла голова. Білі відмітини є і на животі, переходячи на вим`я.

Ярославки невеликі. За розмірами вони схожі з джерсейської, але не вимагають такої уваги і догляду. Ярославський худобу має хорошу здатність до адаптації в різних умовах, але для південних регіонів краще придбати породи ВРХ молочного напрямку, виведені в степах України.

Червона Степова

Здібна виживати у відносно посушливих таврійських степах України, Червона Степова відрізняється непоганими удоями: 3,5-4 т молока за лактацію. Але жирності молока для таких надоїв не висока: 3,2-3,4%. Втім, звідки взятися жиру, якщо соковиту траву червоний степової худобу отримує тільки навесні і ранньою осінню. Влітку трава вигорає і корови змушені їсти малопоживні висохлі стебла. Червоний степової худобу добре переносить посуху і спеку, але більш чутливий до холодів, ніж північні породи.

сіра Степова

Породу можна назвати молочної, але вона заслуговує на увагу за свою унікальність. Сьогодні це майже вимерла порода, частина якої змогли зберегти монахи Києво-Печерської лаври. Причому з Божою поміччю їм вдалося раздоя корів цієї породи до 20 л молока в день, що чимало навіть для визнаних «молочних» представників ВРХ. При цьому у Сірої Степовий перед її «сестрою» Червоної є невелика перевага: більший забійний вихід м`яса з туші.

Чи не відмовиш Сірої Степовий і в витривалості. Ще в XIX столітті цю породу використовували як тяглову худобу. Що означало роботу в ярмі протягом дня і відновлення сил на мізерному підніжному кормі вночі. Така експлуатація виробила у Сірої Степовий здатність обходитися мінімумом не дуже якісних кормів.

висновок

При виборі корови варто звертати увагу не тільки на рекламу і престижність породи, а й на кліматичні умови, в яких цій тварині доведеться жити і продукувати. У разі підвищеної спеки або сильного холоду надої неминуче будуть знижуватися. Вимогливість до кормів може зіграти злий жарт із власником великої рогатої худоби, якщо раптом сіно або комбікорм виявляться неякісними.

Сьогодні в Росії тваринництво почало відроджуватися. Знову ведеться селекційна робота, спрямована на підвищення продуктивності молочної худоби місцевих порід. Проводяться виставки, на яких представлені кращі молочні корови в Росії. На відео нижче одна з таких виставок.