Як вирощувати і зберігати кримський і ялтинська цибуля в середній смузі?

Лук в нашій країні вирощується повсюдно. У різних регіонах користуються популярністю ті чи інші сорти, що відрізняються умовами вирощування і смаковими якостями. Кримський цибулька позбавлений неприємної гіркоти, яку так не любить більшість з нас. Виростити ця рослина не складно, а ось як зберігати Ялтинський цибулю, щоб він не зіпсувався, питання, що вимагає вивчення.

Терміни посіву стандартно припадають на середину лютого. Щоб прискорити процес появи сходів, насіння Ялтинського лука замочують на 2 дня в воді. Далі, їх просушують з метою полегшення посіву. Досвідчені городники чекають того моменту, коли частина насіння проклюнеться і тільки тоді починають висівати їх.

У грунті проробляють канавки глибиною 1 сантиметр. Між ними залишають відстань 5 сантиметрів. Насіння викладають на відстані 1 сантиметра один від одного. Полив Ялтинського лука здійснюється з пульверизатора. В іншому випадку можна вимити посіви. Ящик ставлять в тепле приміщення з гарним освітленням.

Як тільки починають з`являтися сходи Ялтинського лука, температуру вдень підтримують на рівні +16 ° С, а вночі - не вище +10 ° С.

Для того щоб виростити Кримський цибулю розсадним способом, не можна допускати сильного пересихання грунту. Полив припиняють рівно за тиждень до пікірування у відкритий грунт. Протягом цього часу розсаду гартують. Днем ящики виносять на вулицю. Якщо немає загрози нічних заморозків, то можна залишити рослини і на ніч.

В період нарощування зеленої маси Ялтинському цибулі потрібен великий запас поживних речовин. Один раз в 2 тижні проводяться підгодівлі комплексними мінеральними добривами. Пікірування у відкритий грунт проводять тільки тоді, коли на молодому рослині є вже 3 пера, а його висота становить 20 сантиметрів. Як правило, до цього проходить 2 місяці з моменту посіву насіння.

Особливості догляду в відкритому грунті

Для успішного культивування розсади Ялтинського лука її пересадку проводять в похмурий, нежаркий день. У цьому випадку рослини менше хворіють і краще приймаються. Щоб зробити пересадку молодих цибулин, треба на заздалегідь підготовленій і з осені удобреному грядці нарізати ряди. Відстань між ними дотримується не менше 25 сантиметрів.

Ялтинська цибуля висаджується один від одного через 10 сантиметрів. Глибина вибирається така ж, на якій вони росли в ящику. За такою схемою на 1 квадратному метрі можна посадити до 45 сіянців Ялтинського лука. Полив треба здійснювати з лійки, оснащеної розпилювачем. Робиться це регулярно, поки рослини не укореняться. Через тиждень проводять першу підгодівлю органічними добривами (розчин коров`яку або курячого посліду).

У процесі росту Ялтинський цибулю кожну декаду намагаються підгодовувати калійно-фосфорними добривами. Продовжують це робити до кінця липня. Попутно роблять розпушування грунту і видалення бур`янів. Як тільки бадилля пожовтіє і ляже на землю, а цибулинні шийки стануть м`якими, настає час збору врожаю.

Збір і зберігання врожаю

Цибулини, які були вирощені на земельній ділянці, треба вміти правильно зберегти. Збір урожаю починається пізніше, ніж у інших сортів і доводиться на серпень або початок вересня. Ялтинська цибуля в цей час дозріває і досягає стадії технічної зрілості. Відтягувати час збирання врожаю можна, адже через осінні дощі він може згнити.

Щоб не виникло проблем при зберіганні, Ялтинський цибулю намагаються прибирати в суху погоду, коли температура ще не опустилася нижче + 10- + 15 ° С. У приміщенні, де буде зберігатися урожай, ідеальною вважається вологість повітря, що дорівнює 50%. Допускається зберігати цибулю в квартирі, якщо температурні показники не дуже високі.

Після того як цибулини прибрані з грядки, їх добре просушують, а потім приступають до плетіння косичок. Ялтинська цибуля сплітають між собою за допомогою його власної бадилля. Технологій плетіння відомо багато, який з них віддати перевагу - справа вашого смаку. Щоб головки не торкалися одне одного, їх підвішують в погребі до стелі і залишають на зберігання.

Навіть якщо були створені ідеальні умови і ретельно підібрано приміщення, більше 5 місяців ваш урожай не збережеться, тому за цей час треба постаратися його реалізувати.

Серед салатних сортів Ялтинський цибулю, повсюдне вирощування якого набирає обертів, є лідером. Він відрізняється чудовими смаковими якостями і позбавлений основних недоліків. Тільки багато хто помічав, що купуючи розсаду в Криму під час відпочинку, а потім, вирощуючи у себе на дачі, виходить вже не такий смачний продукт. Причина в тому, що Кримський цибулю, вирощування якого в середній смузі стало практикуватися недавно, має властивість змінювати характеристики залежно від місця зростання. І робить це він не в кращу сторону. Тому не варто нарікати і шукати причини своїх невдач - вони закладені в рослині генетично. Справжній Ялтинський цибулю можна виростити тільки на південному березі Криму.

До речі, до назви міста Ялти городня культура має лише непряме відношення. Насправді він не був виведений в цьому місці, а сільським господарством в курортному містечку майже ніхто не займається. Швидше за все, цибулю купувався в околицях Ялти мандрівниками під час відпочинку, звідси і пішла назва.

Характеристика інших сортів цибулі, які вирощувалися в даній місцевості і були вивезені в інші регіони для вирощування, так різко не змінюється. Зате кримським хліборобам це до душі: така своєрідна страховка від підробок. Якщо людина захоче поласувати корисним і смачним продуктом на своєму столі і при цьому не пролити крокодилячих сліз, то неодмінно буде купувати товар у них.

Малі терміни зберігання змусили людей замислитися над тим, як зберегти Ялтинський цибулю довше покладеного терміну, щоб мати можливість приготувати свої кулінарні шедеври. Саме тоді з`явилася ідея його консервації і маринування. Звичайно, це вже не свіжий цибулька, однак, при правильному приготуванні свої властивості він не втрачає і може бути використаний для приготування різноманітних страв.