Яйця цесарки: користь і шкода, калорійність, опис

користь

Розглянемо, який же вплив яйця цесарки надають на організм людини, ніж корисно вживати їх в їжу і чи можна їх їсти всім без винятку.

• Корисні властивості продукту:
• Завдяки високому вмісту амінокислот і каротиноїдів у жінок спостерігається поліпшення стану шкіри, волосся, нігтів.
• Організм людини швидше відновлює сили і позбавляється від втоми за рахунок вмісту великої кількості білка.
• Запобігає захворюванням серцево-судинної системи.
• Зростаючий організм дитини наповнюється комплексом потрібних вітамінів і мінералів.
• поліпшується імунітет.
• У дітей спостерігається зміцнення скелета за рахунок вітаміну D, що міститься в шкаралупі.
• Для чоловіків використовується як засіб підвищення потенції і лібідо.
• Абсолютно гіпоалергенні, що дає можливість без побоювань вводити цей продукт в раціон дітей.
• Товста шкаралупа запобігає потраплянню сальмонельозу в білок і жовток (цим відрізняється від інших видів яєць).
• Відсутність холестерину і низькокалорійних продуктів.

• шкода
• При використанні в їжу шкаралупи необхідно обов`язково її відварити в окропі не менше 7 хвилин, щоб уникнути попадання бактерії сальмонели в організм.
• При використанні після закінчення терміну зберігання, хоча він і досить великий (близько 6 місяців).

Протипоказання

1. Цесаріние яйця можна вживати в їжу людям, що мають захворювання печінки і нирок, т. к. зміст деяких мікроелементів в цьому продукті може привести до загострення перебігу хвороби.
2. Не варто давати в їжу дітям, які нещодавно перенесли вакцинацію - через тимчасове ослаблення імунітету.
3. Індивідуальна непереносимість цього продукту - зустрічається дуже рідко, але якщо є підозри на можливу алергію, краще проконсультуватися з лікарем.

калорійність яйця

Відносяться до низькокалорійним дієтичних продуктів (всього 43 калорії в 100 г продукту). Цінною властивістю вважається саме ця особливість - мало жирів, але багата харчова цінність з великою кількістю білка.

Розглянемо, яку основну харчову цінність несуть в собі 100 г продукту:

1. вода - 70 г - відіграє велику роль в обміні речовин, виводить з організму відходи, регулює рівень холестерину.
2. білок - 12 г - є будівельним матеріалом для всього організму, має антибактеріальні властивості.
3. зола - 1,2 г - здійснює очищення всього організму від засмічень і шлаків.
4. вуглеводи - 0,75 г - є джерелом енергії для всього організму, відповідають за стимуляцію інтелектуальної діяльності.
5. жири - 0,52 г - головні помічники в засвоєнні вітамінів і мікроелементів, що надходять в організм, джерела енергії.
6. вітаміни.
7. мікроелементи.
8. амінокислоти.

Вага та розміри яйця цесарки

Яйця цесарки трохи відрізняються від інших своєю вагою і розміром, мають грушоподібної форми, т. Е. Виглядають, як звичайне яйце курки, але трохи коротше і ширше, ніж куряче.

Розглянемо, скільки зазвичай важить яйце цесарки. Маса однієї штуки, як правило, досягає 40-42 м Шкаралупа має ряд відмінних рис: має високу міцність і має широкий спектр кольорів - від світло-жовтого до темно-коричневого.В окремих випадках шкаралупа може бути двоколірним, а поверхня найчастіше має шорсткість. У порівнянні з курячими, консистенція цесаріних яєць менш водянисті.

На сьогодні ці птахи не часто містяться в пташниках, тому ціна за одну штуку буде разюче відрізнятися від звичних цін на курячі яйця.

Правила вибору та зберігання яєць

Оскільки яйця цесарки для недосвідченого ока схожі на курячі, то перед покупкою необхідно з`ясувати для себе, за якими ж критеріями правильно вибрати цей продукт:

• слід пам`ятати про колір шкаралупи - спектр може бути широким, від жовтого до коричневого, але, на відміну від звичайних яєць, не буває білим-
• шкаралупа має дійсно високу міцність, тому розбити його буде нелегко-
• шкаралупа часто шорстка.

Описуваний продукт також дуже цінується саме за свій тривалий термін зберігання - він може залишатися свіжим до 6 місяців за умови температурного режиму не вище +10 ° С. Ця властивість обумовлена ​​наявністю товстої шкаралупи і невеликою кількістю пір на її поверхні - при цьому втрати вологи мінімальні і забезпечена надійна захист від бактерій.

Застосування яєць цесарки

Цей продукт має стількома цінними властивостями, що може використовуватися не тільки в кулінарії, але і в косметології і навіть при лікуванні певних захворювань. Причому цілющі властивості полягають не тільки в жовтку і білку, а й в шкаралупі - правильне застосування цього продукту може бути безвідходним.

У кулінарії

Яйця цесарки використовують в кулінарії так само, як і звичайні курячі: їх можна варити, смажити, запікати, використовувати у випічці і салатах, готувати різні соуси і ін.

Як правильно і скільки варити

Через те, що шкаралупа цих яєць набагато міцніше, час, витрачений на приготування, буде вдвічі більше. Для того щоб отримати готовність всмятку, варити на вогні слід не менше 5 хвилин-для готовності круто - не менше 10.

Корисні рекомендації з приготування

Цей продукт широко застосовуються в кулінарії, однак кухаря рекомендують ознайомитися з деякими тонкощами приготування:

• через тривалого часу приготування жовток яйця, звареного круто, буде досить жорстким і твердим, тому рекомендується або готовність ступеня всмятку або омлети-
• жовток має дуже насичений жовтий колір, і тому випічка набуває красивого золотистого відтінку-
• яйця дуже корисні і в сирому вигляді - наприклад, вважається, що вони добре допомагають при похміллі.

У косметології

Володіючи цілим рядом корисних речовин, розглянутий продукт часто використовують в косметології. Безліч масок для обличчя, тіла і волосся можуть допомогти повернути і підтримати молодість шкіри і зробити волосся більш густими і шовковистим.

Для шкіри обличчя: Приготувати суміш з яєчного жовтка і вівсяної муки, нанести на шкіру і залишити приблизно на 15 хвилин, після змити теплою водою. Маска підходить для жирного типу шкіри, покращує її колір і знімає запалення.

Для волосся: Нанести суміш з двох жовтків, попередньо змішаних з невеликою кількістю води, на всю довжину волосся, обернути волосся целофаном і залишити на 30 хвилин. Після можна змити прохолодною проточною водою.

Скраб для тіла: Шкаралупу розтирають в порошок і змішують з гелем для душу. Після скрабування необхідно нанести будь-який зволожуючий крем.

Для лікування захворювань

Яйця цесарки не тільки несуть в собі рекордну кількість вітамінів і мінералів, а й мають всі властивості дієтичного продукту.

Розглянемо нижче, при лікуванні яких захворювань вони часто і досить успішно застосовуються:

• порушення нормального функціонування нервової системи-
• недокрів`я-
• порушення процесу обміну речовин-
• авітаміноз-
• залізодефіциту анемія-
• очні захворювання-
• порушення роботи шлунково-кишкового тракту та ін.

Крім лікування хвороб, продукт часто призначають людям, охочим знизити вагу, вагітним і годуючим жінкам, дітям, тим, хто має занепад сил, в період післяопераційного відновлення.

Добова норма споживання

Яйця цесарки можна вживати в їжу в будь-який час доби. Оптимальною дозою для дорослої здорової людини є дві штуки в день. Для дітей молодшого віку вживання в день зводиться до одній штуці.

Також існують спеціальні білкові дієти для спортсменів, коли кількість споживаних яєць в день збільшується відповідно до потрібного раціону.

Вживати в їжу цей продукт можна не тільки в приготованому, але і в сирому вигляді в тій же кількості, тим більше що в такому випадку цінність його зростає в рази.

В цілому, яйця цесарки є рідкісний продукт, який за своїм хімічним складом і енергетичної цінності має дуже мало конкурентів. Вживаючи його в їжу щодня, можна відновити і підтримати здоров`я, збільшити життєві сили і поліпшити свій зовнішній вигляд.