Шпинат суничний або шпинат малина

Шпинат суничний - цікава рослина, набирає все більшої популярності. Про особливості рослини і правилах вирощування буде розказано в статті.

У магазинах для садівників з`явилися насіння рослини з незвичайною назвою. Перед тим, як приступити до висаджування, необхідно ретельно вивчити характерні риси, гідності і негативні характеристики.

Крім основної назви є безліч синонімічних найменувань - шпинат-малина, лобода багатолисті, Мар`я багатолика, жмінда звичайна, шпинат багатолистий.

Ботанічний опис рослини

Шпинат суничний належить до роду Марь сімейства мареві або амарантового. Має велику схожість з лободою. однорічна рослина, але якщо в землі залишаться насіння, на наступний рік культура виросте знову без стороннього втручання.

Листя зелені, треугольно-ланцетоподібні, їстівні. Верхівка листя загострена, підстава переходить в черешок. Краї з загостреними зубцями. Гілки досягають 70 сантиметрів. Корінь многоглавного, товстий. стебло прямостояче.

Квітки, скорочення в клубочки в пазухах листків, двостатеві, тричленні, складаються з п`яти листів оцвітини, п`яти тичинок і маточки. Оцвітини червоні, м`ясисті.

Насіння має чорно-бурого забарвлення і поздовжні борозенки. Поверхня гладка, блискуча.

Зацвітає рослина в кінці липня - початку серпня, плоди дозрівають вже в кінці серпня або на початку вересня. Суцвіття - складна кістянка.

Назва рослини пов`язане зі схожістю плодів з ягодами суниці або малини. Найчастіше його називають шпинатом-малиною.

У ягоді невелика кількість м`якоті і великий вміст насіння. Стиглими ягоди шпинату-малини вважаються, коли набувають бордову забарвлення.

особливості вирощування

Існує близько 20 сортів рослини, відмінності між якими полягають в величині самого рослини, формі.

Садівниками вирощується близько 10 видів даної культури. Найбільш затребуваними є види Вірофле, Вікторія.

Виростити шпинат можна без особливих труднощів. Предками рослини були бур`яни, саме тому воно дуже невибагливо і стійко до природних умов. Виростає на будь-яких грунтах, не вимагає особливого догляду.

Якщо не буде своєчасно полив або розпушування, рослина все одно дасть плоди. Шпинат росте як звичайна сорняковие трава, не сприйнятлива до заморозків, посухи та інших температурних коливань.

Щоб швидше отримати урожай, необхідно вирощувати рослину розсадою. Починати варто на початку березня. Касети для розсади наповнюють землею. Після цього поміщають в кожну по 1-2 насінини.

Занадто глибоко насіння поміщати не можна, оскільки в такому випадку, воно може не зійти.

У відкритий грунт рослина пересаджують після появи, як мінімум, 5 листочків. Відстань між лунками має становити не менше 40 см. Досвідчені садівники рекомендує перед посадкою шпинату удобрити грунт.

Інший спосіб вирощування шпинату - з насіння. Це найпростіший спосіб, який гарантує отримання врожаю. Починати посадку потрібно відразу після того, як зійде сніг або восени перед початком заморозків.

В одну лунку поміщають по 5-6 насіння. Після того, як з`являться перші кілька листочків, найбільш слабкі паростки прибирають.

Корисні властивості

Рослина є джерелом безлічі корисних речовин: Вітамінів РР, В1 і В2, E, H, K, мікроелементів (заліза, магнію, кальцію та ін.).

Регулярне вживання плодів підвищує гемоглобін, а використання листя шпинату в якості інгредієнта і самостійну страву веде до очищення шлунково-кишкового тракту і поліпшення роботи нервової системи.

Крім того, листя можна використовувати як складова частина зігріваючих компресів і для поліпшення роботи суглобів і м`язів.

Він по праву вважається джерелом білка, на 100 грамів рослини знадобиться 2,9 грамів білка. Вуглеводів - 3,6 г, а жирів всього 0,4 г.

Крім цього рослина служить джерел бета-кератину.

Застосування в медицині

Шпинат стимулює роботу серцево-судинної системи. Вміщені вітаміни А і С - потужні антиоксиданти, які запобігають окислення холестеролу. До складу шпинату суничного входить каротин, який запобігає пошкодження стінок артерій.

Крім цього містяться корисні речовини, зокрема, вітамін С і бета-каротин, захищають стінки товстої кишки від впливу шкідливих речовин і запобігають запори.

Регулярне вживання в їжу шпинату суничного покращує роботу чоловічої репродуктивної системи. Крім того, споживання шпинату рекомендовано при анемії, рахіті, цинзі, туберкульозі і недокрів`ї.

При геморої і гіпертонії рослина теж може справити позитивний вплив на організм. Крім цього шпинат посідає важливе місце в раціоні людей, які страждають на цукровий діабет.

шпинат суничний підвищує рівень гемоглобіну і зміцнює імунну систему організму людини. При порушенні роботи нервової системи фахівці рекомендують додавати в свій раціон шпинат.

Рослина рекомендовано до вживання представницям прекрасної статі під час вагітності для зміцнення імунної системи і чоловіків похилого віку для профілактики виникнення простатиту.

Використання в косметологічної сфері

Рослина активно використовується косметологами як складової інгредієнт для масок для обличчя і кремів, оскільки в його склад входить бета-кератин.

Маска для омолодження

100 грам листя рослини зварити в молоці до освіти кашоподібною субстанції. Рекомендується використовувати емальований посуд.

Суміш викласти на тонку тканину, прикласти на поверхню обличчя, шиї, уникаючи зони навколо очей і тримати протягом 15-20 хвилин. Після чого необхідно прибрати залишилися частинки суміші і протерти обличчя відваром ромашки.

Застосування в кулінарії

Рослина має низькою калорійністю, а тому ідеально підходить для дієтичного харчування. З нього можна приготувати безліч різних страв.

пиріг

Необхідні інгредієнти:

• 500 г шпинату;
• 4 курячих яйця;
• перець, сіль (за смаком);
• 200 г твердого сиру;
• 3 столові ложки соєвого борошна;
• 200 г рікотти.

Збити яйця, додати в отриману суміш приправи. Натерти сир. Потім додати решту складових в яєчну суміш і ретельно перемішати.

Форму для запікання змастити вершковим маслом. Далі потрібно викласти в змащену форму отриману суміш і відправити в заздалегідь розігріту духовку. Запікати протягом 50 хвилин при температурі 180-200 градусів.

варення

Спочатку необхідно вимити ягоди, висушити їх. Зварити сироп з цукру і води в пропорції 1: 1. В отриманий цукровий сироп додати вимиті плоди. Довести масу до кипіння, потім дати охолонути.

Крім ягід шпинату в варення можна додати і інші фрукти. Наприклад, ківі. Варення набуває кислинку і незвичайний екзотичний смак.

квас

Необхідні інгредієнти:

• плоди шпинату суничного - 2 кг;
• 2 кг цукру.

Плоди мити не потрібно. На поверхні плодів є натуральні дріжджі, які будуть виступати в якості закваски. Плоди залити теплою водою. Помістити цукор.

Ємність з інгредієнтами накрити кришкою і прибрати в місце з кімнатною температурою. Наполягати квас не менш три доби.

Протипоказання до вживання

Незважаючи на безліч переваг, шпинат має недоліки. Найвагоміший - надмірний вміст щавлевої кислоти, що міститься в рослині.

У лікувальних цілях рекомендується застосовувати зелену частину молодого рослини, оскільки в зрілих культурах крім великої кількості щавлевої кислоти міститься гіркота.

Шпинат суничний - красиве і корисне рослина. Останнім часом вирощування шпинату-малини набирає все більшої популярності.

Воно дуже невибагливо, не вимагає особливого догляду і несприйнятливо до змін навколишнього середовища. Плоди тримаються на протязі тривалого часу, з червня по кінець вересня.

Саме тому шпинат суничний часто використовують в декоративних цілях. Висаджують його в тих місцях, де проблематично виростання інших декоративних культур.

окрім цього, у рослини їстівними є і плоди, і листя. Застосовується в медицині, косметології та кулінарії.