Смачні рецепти варення з лохини

Одночасно не годяться для процесу варіння і недозрілі ягоди. Неодмінною умовою для довготривалого зберігання продукту є ретельне висушування плодів після їх миття.

Рецепти заготовок варення з лохини на зиму

В даний час існує вже чимало рецептів приготування солодкого продукту з лохини, які відрізняються набором інгредієнтів і способами готування.

1000 г

1. Відбирають стиглі, тверді, непошкоджені плоди голубики.
2. Миють їх, висушують і поміщають в емальовану ємність.
3. В окремій ємності підігрівають воду, розчиняють в ній цукор і варять густий сироп.
4. Сиропом в киплячому стані заливають підготовлені голубічние плоди і залишають їх для настоювання на півгодини.
5. Тим часом дві літрові банки стерилізують, висушують і кип`ятять кришки до них.
6. Настоявся продукт знову доводять до кипіння на слабкому вогні і варять третину години при частому помішуванні і періодичному зняття піни.
7. Потім готове варення розливають в підготовлені банки і герметично їх закривають.
8. Банки з продуктом перевертають кришками вниз і накривають теплим матеріалом.
9. Після охолодження банки прибирають в затемнене і прохолодне місце.

рецепт №2

Варення з м`ятою

600 г

1. Лимонний плід добре промивають та знімають з нього цедру тонкими смужками.
2. З м`якоті лимона вичавлюють сік.
3. Листя м`яти обривають зі стебел.
4. Стебла розрізають на 3 частини, які складають разом і пов`язують ниткою.
5. М`ятні листя складають стопкою і тонко нарізають.
6. У воду додають лимонний сік і коричневий цукор і доводять її до кипіння.
7. Після цього з сиропу знімають піну і додають в нього лимонну цедру і м`ятні стебла.
8. Отриману суміш варять протягом 5 хв.
9. Потім в сироп додають м`ятні листя і ягоди лохини.
10. На повільному вогні продукт знову доводять до кипіння і варять протягом 5 хв.
11. Після зняття з вогню його остуджують і видаляють з нього м`ятні стебла.

рецепт №3

Варення-п`ятихвилинка

1 кг

1. Ретельно промиті ягоди обов`язково просушують.
2. Кладуть їх в емальований посуд, засинають цукровим піском і ставлять на ніч в прохолодне місце.
3. Протягом цього часу голубічние плоди активно випускають сік, перетворюючи цукор в сироп.
4. Потім сироп ставлять на вогонь і доводять до кипіння.
5. Кип`ятіння триває 5 хв.
6. Після цього готовий продукт розкладають по попередньо стерилізованим 2 банкам ємністю 1 літр, які закривають продезінфікованими кришками.
7. Остигнули банки з варенням-п`ятихвилинкою, яке через короткого терміну приготування зберігає максимум корисних речовин, відправляються на місце постійного зберігання, температура в якому не повинна перевищувати + 20 ° С.

рецепт №4

Без цукру

1000 г

1. Щоб зробити це корисне при застудах варення, необхідно плоди ретельно перебрати і промити.
2. Після цього просушені ягоди слід засипати в емальований посуд і поставити на вогонь середньої сили.
3. Поки плоди голубики лопаються і пускають сік, потрібно розтопити мед.
4. Коли ягоди пустять сік, в них необхідно залити розтоплений мед і добре перемішати.
5. Отриману суміш слід довести до кипіння і варити 5 хв.
6. Потім в продукт потрібно додати ром і ще проварити суміш протягом 1 хв.
7. У готовому вигляді варення наливають в літрову банку і після охолодження поміщають в холодильник.

Особливості зберігання заготовок

Варення, досить довго проварене і поміщене в стерилізовані банки, герметично закриті прокип`ячену кришками, може зберігатися в прохолодному і затемненому місці до 1 року. Продукт швидкого приготування призначений для зберігання тільки в холодильнику протягом максимум півмісяця.

Варення з голубики, колишнє до порівняно недавнього часу рідкісним гостем серед класичних ягідних заготовок, нині все частіше зустрічається на столах любителів солодкого. Цьому сприяє і набагато більша доступність голубічние ягід через розширення ареалу обробітку цієї рослини, і високі споживчі якості продукту.