Домашній коньяк на чорносливі

Коньяк на чорносливі користується популярністю, оскільки відрізняється незвичайним смаком, надовго запам`ятовується вже після першого келиха. У справжніх цінителів таких напоїв обов`язково виникне величезне бажання дізнатися рецепт і приготувати його самостійно.

Секрети приготування коньяку з чорносливом в домашніх умовах

Процес виробництва домашнього коньяку з чорносливу є справжнім мистецтвом, з правилами якого потрібно ознайомитися. Тільки знання певних умов виготовлення і суворе дотримання інструкцій дозволить приготувати коньяк з чорносливу в домашніх умовах:

1. Для виготовлення продукту не можна застосовувати зіпсований чорнослив, так як навіть один гнилий плід здатний зіпсувати коньячне сировину і зробити працю марним.
2. Вибираючи чорнослив, потрібно віддавати перевагу сухофруктам з подовженою формою, рівномірним характерним забарвленням, м`якою і м`ясистої м`якоттю, клейко-цукристої шкіркою. Кісточка повинна легко відділятися від м`якоті. Важливо перед процесом створення напою сухофрукти з особливою ретельністю промити і обсушити.
3. Головний компонент домашнього коньяку - алкогольний напій, в якості якого послужить дорога горілка або високої якості очищений самогон не більш 50 градусів.
4. Сам процес вимагає постійного нагляду, щоб вчасно відреагувати на різні відхилення і оперативно виправити становище.
5. Щоб отримати бажаний продукт, необхідно трохи попрацювати, і коли прийде час дегустувати, всі докладені зусилля відшкодуються з лишком.
6. Для повного розкриття смаку домашнього коньяку, перед тим як дегустувати, його потрібно зігріти до температури трохи нижче кімнатної.

Щоб зробити домашній коньяк на чорносливі, головне, запастися терпінням, а також досконально вивчити рецептуру, технологію виробництва і правильність збереження продукту.

Рецепт домашнього коньяку з чорносливу на самогоні

Коньяк з самогону з чорносливом, який пом`якшить спиртову основу і збагатить напій витонченим букетом ароматів солодощі і ніжною терпкості. За рецептом для приготування спиртного напою буде потрібно:

• 0,5 л самогону;
• 5 штук. чорносливу з кісточкою;
• 1 ч. Л. цукру;
• 3 гор. перцю чорного;
• 1 бутон гвоздики;
• 1 щіпка ваніліну.

Рецепт передбачає виконання таких дій:

1. За допомогою качалки розчавити гвоздику і перець.
2. У літрову банку для настоювання помістити вимитий чорнослив і підготовлену гвоздику, перець. Додати самогон, цукор, ванілін. Всі компоненти добре перемішати.
3. Надіслати банку в приміщення з температурою від 18 до 22 градусів, герметично закривши кришкою. Один раз в 2-3 дня струшувати протягом 10 днів.
4. Після закінчення часу напій профільтрувати, скориставшись марлею, після чого процідити, використовуючи вату, для позбавлення від мутного осаду.
5. Наповнити готовим домашнім коньяком з чорносливу пляшки для зберігання і щільно закрити, використовуючи кришки.

Термін придатності становить 5 років. Фортеця - 36-38%.

Докладніше:

Рецепт коньяку з чорносливом, перегородками волоського горіха і прянощами

Домашній коньяк на чорносливі - рецепт, який зможуть відтворити навіть початківці винороби, здивує своїм смаком і ароматом. Це буде найкращим частуванням для раптових гостей або старих друзів.

Набір інгредієнтів:

• 3 л міцного самогону;
• 300 г чорносливу з кісточкою;
• 50 г перетинок волоських горіхів;
• по 5 шт. перцю (чорний, запашний);
• 3 шт. гвоздики;
• 1 стручок ванілі.

Рецепт приготування:

1. У ємності залити самогоном чорнослив і перетерті в ступі прянощі.
2. Закрити герметично кришкою і залишити для настоювання.
3. Через 3 тижні склад профільтрувати і перелив в відповідну ємність зі скла.
4. Дати домашньому коньяку 2-3 дня для дозрівання і тоді приступати до дегустації натурального еліксиру.

Домашній коньяк з горілки з чорносливом і кавовими зернами

Такий рецепт домашнього коньяку зі спирту з чорносливом передбачає використання кавових зерен, які додадуть напою характерний коньячний колір. Для створення витонченого напою за рецептом знадобиться:

• 3 л горілки;
• 5 чорносливу з кісточкою;
• 0,5 ч. Л. перемелених кавових зерен;
• 1 ч. Л. завареного чаю чорного;
• спеції за смаком (перець, ваніль, родзинки, гвоздика).

Рецепт готування:

1. Всі інгредієнти розташувати в каструлі, перемішати і залити горілкою.
2. Поставити підготовлену масу на плиту, але не кип`ятити, а тільки підігріти до температури 85 градусів.
3. Залишити остигати, після чого профільтрувати і поставити настоюватися на тиждень в темне місце.

Коньяк з горілки з чорносливом: рецепт з родзинками

Домашній напій, зроблений за цим рецептом на основі родзинок, виходить і ароматним, і дуже корисним, оскільки насичує організм цінними речовинами, зміцнює імунну систему і надає бадьорості і життєвих сил. Для приготування потрібно взяти:

• 3 л самогону;
• 100 г родзинок;
• 1 ч. Л. цукру;
• 2 шт. лаврові листки;
• 1 ч. Л. меленої кори дуба;
• 1 ч. Л. чорного листового чаю;
• 0,5 ч. Л. соди;
• 3 гор. чорного перцю.

Рецепт приготування включає здійснення наступних дій:

1. Засипати складові рецепту в емальований посуд і залити самогоном.
2. Надіслати ємність з вмістом на плиту, включивши повільний вогонь. Важливо накрити склад кришкою, в іншому випадку міцність напою істотно постраждає.
3. Як тільки маса почне закипати, зняти з вогню і відправити охолоджуватися.
4. Процідити отриманий склад так, щоб в ньому не залишилося осаду.
5. Розкласти по чистим пляшках по жмені родзинок і дубових трісок і залити підготовленим коньяком. Потім закупорити герметично ємності.
6. Надіслати бутлі в темне приміщення з температурою до 20 градусів на тиждень.
7. Після закінчення часу спиртний напій готовий до вживання. Але рекомендується дати йому ще постояти близько 2 тижнів для придбання насиченого і приємного смаку.

Домашній коньяк з чорносливом і мигдалем

Насичений смак відрізняється стійким післясмаком з м`яким відтінком мигдалю. Такий продукт має лікувальної силою і в помірних кількостях допоможе позбутися від безлічі проблем зі здоров`ям. Щоб його зробити, потрібно підготувати наступні компоненти:

• 1 л горілки;
• 5 плодів чорносливу;
• 10 г мигдалю;
• 10 г родзинок;
• 5 г дубової тріски.

Покроковий рецепт:

1. Чорнослив залити горілкою.
2. Дубову тріску залити невеликою кількістю окропу і залишити для настоювання на добу.
3. Після закінчення часу злити отриманий склад і додати до чорносливу з горілкою. Добре перемішати і дати постояти.
4. Взяти чисті банки покласти в них мигдаль та родзинки. Після чого наповнити ємності сумішшю з горілки, чорносливу і дубового настою.
5. Щільно закрити кришками і злегка розмішати.
6. Помістити напій в темному прохолодному приміщенні на 30 днів.
7. Коли домашній коньяк придбає специфічний колір і аромат, процідити його і перелити в пляшки. Пити можна не тільки в чистому вигляді, але і додавати його в чай ​​і каву.

висновок

Коньяк з чорносливу приготувати в домашніх умовах нескладно, а сам процес дозволить проявити кулінарну фантазію, в результаті якої неповторний аромат і чудовий смак напою приведуть в захват найвимогливіших і вимогливих цінителів коньячної продукції.