Варення з червоної смородини в мультиварці редмонд, панасонік, поларіс

Варення з червоної смородини в мультиварці - смачне і корисне блюдо. Раніше доводилося готувати його в звичайній каструлі і не відходити від плити, адже постійно потрібно помішувати варення, щоб воно не пригоріло. Але, завдяки сучасним технологіям, у домогосподарок стали з`являтися мультиварки Редмонд, Панасонік, Поларіс, які не тільки економлять час, але і зберігають корисні речовини і смак свіжих ягід.

Особливості приготування смородинового варення в мультиварці

Приготування варення з червоної смородини в мультиварці Редмонд, Панасонік або Поларіс має ряд переваг:

1. Тефлонове покриття не дозволяє підгоріти варення.
2. Варка відбувається на функції «гасіння», це дозволяє плодам нудитися і зберігає їх корисні речовини.
3. Функції автоматичного відкладеного старту або відключення економлять час господині, так як можна задати потрібний режим за пару годин до приходу з роботи і отримати готовий продукт, який потрібно тільки викласти в банки і закатати кришками.

Крім того, мультиварки мають чаші об`ємом до 5 л, що дозволяє завантажувати великий обсяг плодів.

Особливість варення, приготованого в мультиварці, полягає в його зовнішньому вигляді і консистенції. Якщо плоди варяться в звичайній каструлі з відкритою кришкою, то процес випаровування вологи відбувається швидко і при цьому майже не порушується зовнішній вигляд ягід. В мультиварці консистенція може бути більш рідка і плоди сильно деформовані, але смакові якості перевершують всі очікування.

Рецепти варення з червоної смородини в мультиварці

Перед приготуванням потрібно підготувати всі інгредієнти для варіння:

1. Очистити ягоду від плодоніжок і сухих квіточок.
2. Видалити підгнилі і недостиглі екземпляри.
3. Промити під проточною прохолодною водою.
4. Дати стекти на друшляку.
5. Розчинити цукор в теплій воді.

Залежно від обраного рецепта, також очищають інші ягоди або фрукти.

Простий рецепт варення з червоної смородини в мультиварці

Найпростіший варіант варення з червоної смородини в мультиварці Редмонд, Панасонік, або Поларіс передбачає використання тільки двох інгредієнтів, в пропорції 1: 1.

Інгредієнти:

• 1 кг ягід;
• 1 кг цукру;
• 200 г теплої кип`яченої води;

приготування:

1. У ємність мультиварки висипати плоди.
2. Цукор розчинити в 200 г теплої води.
3. Зверху на ягоду залити цукровий сироп.
4. Закрити кришку і поставити на функцію «гасіння». В мультиварці Поларіс режим триває від 2 до 4 годин, температура приготування 90 градусів. У Панасонік гасіння триває від 1 до 12 годин при низьких температурах. У Редмонд встановити режим «томління» при температурі 80 градусів, від 2 до 5 годин.
5. Після закінчення обраного режиму варення розкласти по заздалегідь стерилізованих і просушеним банкам і закатати кришками.
6. Банки перевернути вниз кришкою, це сприяє самостерілізаціі, заодно можна перевірити, наскільки добре вони загорнені, не протікають чи.
7. Укутати ємності теплим пледом.

Залишити консервацію в такому положенні до повного охолодження.

Варення з червоної і чорної смородини в мультиварці

Інгредієнти:

• червона ягода - 500 г;
• чорна ягода - 500 г;
• цукор - 1 кг;
• тепла вода - 200 г;

приготування:

1. У чашу мультиварки засипати червоні плоди з половиною цукрового сиропу.
2. Включити функцію «мультіповар» (Поларіс), в якій регулюється час і температура, або швидку варіння. Час приготування 5 хв при температурі 120-140 градусів.
3. Вилити готову смородину в ємність для блендера.
4. З чорної проробити те ж саме, злегка проварити при функції «мультіповар» разом з другою частиною цукрового сиропу.
5. Коли чорна смородина буде готова, змішати її з червоною і подрібнити до стану кашки в блендері.
6. Перелити кашку в мультиварку і на 2 години залишити нудитися.
7. За звуковим сигналом закінчення гасіння, розкласти готову суміш по ємностей і закрити кришками.
8. Банки перевернути і вкрити пледом до повного охолодження.

Варення з червоної смородини і яблук в мультиварці

Для варення зі смородини та яблук краще вибирати солодкі сорти, які не мають кислинки: Чемпіон, Дитяче, Медок, Цукеркове, Сластьон червона, Медуниця, Голден.

Інгредієнти:

• ягода - 1000 г;
• яблука - 4-5 великих або 600 г;
• цукрова пудра - 500 г;
• вода - 200 г;
• сік свіжого лимона - 1 ч.л .;

приготування:

1. Яблука промити і очистити від шкірки.
2. Розрізати на 4 частини і видалити серцевину з насінням і перетинками.
3. Натерти на тертці або подрібнити в блендері.
4. Засипати в контейнер мультиварки, зверху налити води і висипати цукрову пудру, встановивши режим швидкого приготування.
5. Коли яблука проваряться, додати ягоди, лимонний сік і встановити режим томління на 1-2 години.

Готове варення розлити по місткостях, закрити силіконовими стягуючі кришками або закатати металевими.

Терміни та умови зберігання

Термін зберігання залежить від умов і якості обробки ємностей, кришок і плодів.

Якщо банки стерильні, закриті якісними кришками і при цьому перебувають в підвалі з температурою + 2-4 градуси, при вологості 50-60%, то таке варення зберігається до двох років.

Якщо в підвальному приміщенні вологість і температура вище або є доступ сонячного світла, то термін зберігання скорочується від 6 міс. до 1 року.

У холодильнику варення може зберігатися до двох років.

Після розтину варення придатне до двох тижнів, якщо воно зберігається із закритою кришкою в холодильнику. Якщо залишати розкриту банку при кімнатній температурі, то термін зберігання не більше 48 годин.

висновок

Варення з червоної смородини в мультиварці готується простіше і швидше, ніж у звичайній каструлі на газу, і виходить більш корисним, ароматним і смачним.