Зберігання картоплі на балконі взимку

Складно знайти людину, яка б не запасався картоплею на зиму. Щоб овоч зберіг смакові якості і привабливий зовнішній вигляд, його потрібно зберігати при певних умовах. Розглянемо, як здійснити зберігання картоплі на балконі.

Зберігання картоплі на балконі взимку

Умови зберігання картоплі

Щоб не дати картоплі замерзнути або згнити, потрібно знати, за яких умов зберігається даний овоч. Зупинимо увагу на основних моментах.

1. Температурний режим. В першу чергу потрібно знати, при скількох градусах картопля замерзає. Для нього неприйнятна будь-яка мінусова температура. Оптимальна ж температура зберігання - 4 ° С. Допускаються відхилення в 1-2 ° С, але не більше. Якщо температура опуститься нижче 2 ° С, овоч промерзне, що вплине не тільки на смакові якості, а й на терміни зберігання. Овоч почне швидше псуватися. Якщо температура підніметься вище 6 ° С, картопля почне зсихатися. Це негативно позначиться на її смакових якостях, та й зовнішній вигляд стане малопривабливим.
2. Рівень вологості. Цей показник не менш важливий, ніж температура повітря. Для зберігання картоплі оптимальна вологість повітря - 40%. Як і з температурним режимом, тут допускаються невеликі коливання в обидва боки.
3. Обмін повітря. Важливо створити умови зберігання, при яких до бульб буде надходити повітря. Приміщення слід час від часу провітрювати. При відсутності циркуляції повітря овочі швидко гниють.
4. Світло. Будь-яке світло небажаний. При попаданні сонячних променів або світла від штучного джерела боки картоплі зеленіють. При цьому виробляється певна речовина, що робить продукт шкідливим. Їсти таку картоплю можна. Якщо для обігріву балкона використовують електричні лампочки, їх слід закрити будь-яким матеріалом, через який не проникає світло. Як варіант можна при підігріві накрити картоплю темною тканиною.

підготовка картоплі

Перед тим як зберігати картоплю на балконі взимку, її потрібно правильно підготувати. Особливо ретельно готують овочі на тривале зберігання. Не всі сорти картоплі призначені для зберігання взимку на балконі довгий час, тому перед вирощуванням овочів важливо дізнатися, які сорти здатні лежати протягом декількох місяців.

сушимо картопля

Підготовка починається ще в момент збору врожаю. Стиглі бульби збирають в суху і теплу погоду. Щоб уберегти врожай від різного роду хвороб, його добре висушують. Бажано сушити картоплю під відкритим небом, але осіння погода не завжди передбачувана.

Якщо почався сезон дощів, сушити урожай можна в будь-якому господарському приміщенні, гаражі або під навісом, попередньо поклавши його на брезент або старе покривало. На голом бетоні сушити овочі не рекомендують. Якщо сушка відбувається в приміщенні, бажано на день залишати двері відчиненими.

Процес сушіння триває 10-14 днів.

сортуємо плоди

Наступний етап - сортування. Бульби сортують відповідно до їх розміром. Ще один параметр сортування - якість. Надрізані або пошкоджені шкідниками бульби використовують в першу чергу. Які б умови не були створені, такий урожай довго лежати не буде. Зберігати в одній ємності пошкоджений і здоровий врожай можна.

Готуємо тару для зберігання

На цьому етапі потрібно визначитися з тарою для зберігання. Це можуть бути мішки, ящики або коробки. Рекомендують зберігати врожай в ящиках. В мішках забезпечити нормальний повітрообмін складніше, та й набирати овочі з коробок зручніше, ніж з мішків.

В першу чергу виробляють дезінфекцію ящиків. Робити це потрібно незалежно від того, були раніше ящики у використанні чи ні. Немає необхідності купувати спеціальні засоби для дезінфекції. Можна використовувати приготовлену власноруч суміш, до складу якої входить мило, сода і вода. Якщо мова йде про дерев`яних ящиках, то поки вони просихають, додатково їх обробляють розведеним у воді мідним купоросом і вапном. Мідний купорос розводять в співвідношенні 10: 1 (10 г порошку на 1 л рідини).

Крім дерев`яних ящиків можна використовувати пластикову тару або термошкаф. Деякі умільці переробляють в сховище для картоплі старий холодильник. Як варіант можна зберігати врожай взимку в картонній коробці.

Укладаємо картопля в ящики

При укладанні картоплі в ящики є свої хитрощі, що допомагають продовжити період зберігання. Картопля викладають рядами, пересипаючи кожен ряд сухою соломою. Це покращує повітрообмін і запобігає запотівання бульб, яке сприяє гниттю овочів. Альтернативою соломі виступають тирсу.

Термін зберігання картоплі можна збільшити

Є ще одна невелика хитрість, здатна убезпечити овочі від гниття. Укладаючи картопля в коробки, його посипають попередньо очищеним і подрібненим часником. Альтернативою часнику виступають листя горобини.

Робимо сховище для картоплі самостійно

Ящик для картоплі на балконі можна зробити своїми руками. Перевагою саморобного ящика є оптимально підібраний під параметри балкона розмір ємності. Зробити його можна з підручних матеріалів.

Робити ящик найкраще з дощок. Якщо балкон не утеплений, доцільно оснастити ящик невисокими ніжками або встановити поверх дна додаткову полку. Нижню полицю встановлюють на відстані 5-7 см від дна. Доцільно зробити її знімною. Як простір для зберігання речей використовувати її незручно, але проводити дезінфекцію ящика буде простіше.

Щоб зберігання картоплі на балконі не доставляло клопоту, зроблений своїми руками ящик слід утеплити. Як утеплювач використовують пінопласт. Його укладають уздовж всіх бічних стінок саморобного ящика, поверх стелять фольгу. Вона запобігає пошкодженню пінопласту і є термоізоляційним матеріалом. Отриману конструкцію сміливо можна називати мініатюрним погребом або шафою.

В кінці споруджують і за допомогою петель прикріплюють кришку, яку, як і весь шафа, слід утеплити пінопластом і фольгою.

Залежно від конфігурації шафа для зберігання овочів роблять горизонтальним або вертикальним. Такий овочевий шафа можна поставити і в квартиру, але в цьому випадку велика ймовірність, що овочі будуть сохнути.

додатковий обігрів

Зберігати картоплю на неопалюваному балконі взимку складніше, ніж в квартирі. Обійтися зробленим своїми руками овочевим шафою не вийде. Урожай при сильному морозі в ньому замерзає. Найкраще утеплити балкон або лоджію або спорудити контейнер з підігрівом.

Для спорудження такого контейнера знадобиться 2 коробки різних розмірів. На дні більшою коробки встановлюють підставку для меншою коробки. Найпростіше покласти дерев`яні бруски потрібного розміру. Коробки укладають один в одного, щоб між усіма стінками були однакові зазори.

В отримані між стінками коробок зазори укладають утеплювач. Як утеплювач використовують тирсу, пінопласт, гофрований картон або ганчірки. У зазор, утворений між дном більшої і меншої коробки встановлюють будь нагрівальний елемент, після чого споруджують кришку.

Як нагрівальний елемент може бути використана звичайна лампа розжарювання. Її встановлюють між бічними стінками коробок. У простір між дном більшої і меншої коробки укладають утеплювач. Також можна використовувати нагрівальний кабель, як в конструкції «тепла підлога». При бажанні саморобний ящик оснащують терморегулятором.

Подібну конструкцію можна зробити зі старого холодильника. В даному випадку завдання спрощується, оскільки між стінками холодильника вже покладена теплоізоляція. У нижній секції, яка зазвичай призначена для зберігання овочів, встановлюють терморегулятор. конструкція готова.

Ще один варіант - пропонований на ринку балконний льох. Він захищає урожай навіть при температурі в -40 ° С. Коштує такий балконний льох дорого, і він вимагає підключення до електричної мережі, тому доведеться врахувати і додаткові витрати на електроенергію.

Поради по зберіганню

Замислюючись про те, як зберігати взимку на балконі картоплю, беруть до уваги ряд факторів. Перед спорудою будь-якої конструкції оцінюють, яких розмірів вона повинна бути: надлишки доведеться зберігати в квартирі або на холодному балконі без підігріву.

Якщо немає можливості спорудити утеплену коробку, то можна обійтися кількома дошками і ватяною ковдрою. На будь-яку піднесеність встановлюють дошки, укладають на них картопля і накривають його ватяною ковдрою. Мороз овочу, що знаходиться під ватяною ковдрою, не страшний. До того ж, на такий імпровізований льох не доведеться витрачатися. Даний спосіб працює тільки на утепленій лоджії.

Якщо балкон утеплений, не варто споруджувати конструкцію з обігрівом. Мороз не зашкодить урожай, який зберігатися в утеплених коробках.

висновок

Ми розглянули, як зберегти картоплю на балконі взимку, кожен із запропонованих варіантів має свої переваги і недоліки. Так, наприклад, сховища з додатковим обігрівом вимагають певних матеріальних витрат при спорудженні. У них картопля не мерзне навіть на неопалюваних балконах. На утеплених лоджіях і балконах доцільніше використовувати не оснащені додатковим обігрівом конструкції, спорудження яких не пов`язано зі значними матеріальними витратами.