Користь і шкода цвітної капусти для здоров`я

Цей овоч характеризується багатим хімічним складом: вміст йоду в 100 г капусти варіюється в межах 3-14 мкг, що становить 10 частина від добової норми. Основна харчова цінність цього продукту - довгі вуглеводи. Індекс БЖУ знижений і в процентному співвідношенні виглядає так: 1: 0,1: 1,7.Крім йоду до складу продукту входять наступні макро- і мікроелементи:

• кальцій - 26 мг-
• калій - 210 мг-
• магній - 17 мг-
• натрій - 10 мг-
• фосфор - 51 мг-
• залізо - 1,4 мг-
• марганець - 0,156 мг-
• мідь - 42 мкг-
• селен - 0,6 мкг-
• фтор - 1 мкг-
• цинк - 0,28 мг.

Властивості цвітної капусти

Виходячи з того, які вітаміни і мінерали містяться в овочевий культурі і скільки в ній білка, необхідного для нормалізації функціональності організму, вона може стати відмінним доповненням до раціону людей, що прагнуть схуднути і оздоровитися.

користь

• Корисність продукту для здоров`я людини:
• поліпшення працездатності кишечника, м`яко очищаючи його від шлаків і нормалізуючи стілець-
• зниження негативного впливу на слизові оболонки шлунку лугу, що є профілактикою розвитку ракових пухлин і гастриту-
• прискорення процесів регенерації на клітинному рівні-
• захист від бактерій завдяки наявності незамінних кислот і антиоксидантів-
• поліпшення стану судинних стінок, що позитивно впливає на роботу серцевого м`яза.

Лікувальні властивості капусти обумовлені швидкої засвоюваність білка, що міститься в її складі у вигляді легко розщеплюються елементів. Продукт дозволений до вживання навіть в дитячому віці - він є одним з перших складових прикорму немовлят.

Для жінок

• Корисний вплив капусти на жіночий організм:
• м`яко проносить, позбавляючи від запорів, що особливо доведеться до речі після пологів-
• підтримує тіло в тонусі, будучи активним жиросжигателем-
• регулює гормональний фон-
• покращує стан дерми, позбавляючи від вугрової висипки за допомогою виведення токсинів і холестеринових сполук.

Для чоловіків

• Корисний вплив продукту на організм чоловіків:
• підтримує в нормі електролітичний баланс, зберігаючи силу і енергію навіть при високих фізичних навантаженнях-
• перешкоджає виникненню ракових пухлин в області простати-
• благотворно впливає на стан волосяного покриву голови, попереджаючи облисіння в ранньому віці.

Для дітей

Мами намагаються ретельно стежити за тим, що їдять їхні діти і перевіряти, чи корисна ця їжа. Підбираючи раціон дитини, важливо враховувати, чи є білок в конкретної продукції і викликає вона газоутворення в шлунково-кишковому тракті - на відміну від білокачанної капусти, кольорова не є таким продуктом.

Вітаміни групи В є основним будівельним матеріалом нервових та імунних клітин, м`язових волокон: в період активного росту описуваний овоч стане незамінним джерелом цих елементів.

У раціон дітей до року в першу чергу вводять бульйон, зварений на цвітній капусті, так як продукт рідко викликає побічні реакції. Зміст антиоксидантів, зокрема, аскорбінової кислоти, благотворно впливає на становлення імунної системи, підвищуючи здатність організму боротися з інфекціями і вірусами.

• Користь капусти для дитячого організму:
• забезпечення нормальної функціональності кишечника-
• м`яку седативну дію-
• поліпшення мозкової діяльності і захист нервової системи від негативного впливу стресу-
• збагачує організм кальцієм і йодом-
• зміцнює кісткові тканини-
• покращує пам`ять.

При проносі і частих розладах з боку роботи шлунково-кишкового тракту кольорова капуста дитині протипоказана.

Шкода і протипоказання

Як і у будь-якого продукту, у цього овоча є свої протипоказання до споживання.

• Підбираючи раціон харчування, потрібно знати, при яких захворюваннях протипоказана кольорова капуста:
• при завороту кишок-
• при виразці шлунка, що супроводжується колітом-
• після видалення жовчного міхура-
• при патологіях сечовивідної системи-
• при проносі-
• при ентериті-
• при загостренні панкреатиту-
• при дисфункції щитовидної залози-
• при подагрі і ряді шкірних захворювань.

Свіжовичавлений сік і споживання сирої капусти можуть спровокувати загострення гастриту. Також варто відмовитися від вживання цього продукту на ніч. За рахунок клітковини, яку у великій кількості містять стебла рослини, процес травлення в нічний час сповільнюється, що викликає дискомфорт у травному тракті, погіршує сон.

Варена капуста, з`їдена перед сном, сильно зміцнює.

З обережністю слід вводити цей продукт дітям 3-6 міс. Для початку слід розібратися, чи не викликає нова їжа газоутворення в кишечнику. У перший раз дитині дають не більше 1 ч. Л. капустяного пюре з ранку, на протязі всього дня відстежують поведінку і стан дитини. Якщо все добре, щодня збільшують денну норму на 1 ч. Л.Пуринові кислоти, що містить кольорова капуста, небезпечні для людей, які страждають від подагри і інших шкірних захворювань. У 100 г продукту знаходиться 15% пуринових кислот від допустимої добової норми.

Калорійність і вітамінний склад

Енергетична цінність сирої капусти на 100 г становить 30 ккал.

З цих 30 кілокалорій БЖУ складають:

• білки - 2,5 г-
• жири - 0,3 г-
• вуглеводи - 5,4 г.

До складу продукту входять наступні вітаміни:

• фолієва кислота-
• пантотенова кислота-
• рибофлавін-
• ніацин-
• аскорбінова кислота-
• тіамін-
• ціанокобаламін-
• альфа-токоферол-
• ергокальциферол-
• нікотинова кислота-
• филлохинон-
• біотин-
• бета-каротин-
• холін-
• Метілметіонінсульфонія-
• піридоксин.

Основні правила вибору кольорової капусти

Яка користь буде отримана організмом від споживання капусти, залежить від правильності вибору продукції. Ідеальний варіант - вирощувати цей овоч самостійно.Але якщо такої можливості немає, керуйтеся наступними правилами:

1. Зверніть увагу на листя - вони повинні мати щільну структуру і однорідну забарвлення.
2. Якщо листя немає, краще відмовитися від покупки такого овоча - це значить, що продавець видалив листя навмисно, щоб приховати сліди псування товару і скоріше його продати.
3. Огляньте суцвіття - на їх поверхні не повинно бути темних плям.
4. Обмацайте овоч - головка повинна бути щільною і важкою. Продукція, яка довго лежить на прилавку, втрачає вологу, тому здається легкою.

Правильно обрана продукція при зберіганні в холодильнику в спеціально відведеному відсіку для овочів залишається придатною для вживання в їжу протягом 7-10 днів.

норми споживання

Норма споживання капусти в день - 100 г при щоденному використанні продукту. Для дітей віком 7-8 місяців норма - 50 г на добу не більше 3 разів на тиждень.

особливості вживання

В якому вигляді буде найбільш корисна цвітна капуста, залежить від цілей її використання, а також особливостей організму вживає її людини. Наприклад, при захворюваннях шлунково-кишкового тракту потрібно в першу чергу розрахувати, скільки кальцію і скільки клітковини буде містити готову продукцію, так як вживання її в свіжому вигляді протипоказано при наявності виразок на слизових через закріплює ефекту.Також перед початком використання продукту варто розібратися, що їстівне і яку його частину найкраще вжити в тому чи іншому випадку. У їжу вживають всі частини рослини, крім захисних листя. Їх попередньо видаляють, потім миють капусту і відрізають плодоніжки. Після цього розбирають головку на суцвіття.

Кочерижка також може вживатися в їжу, але за умови, що у людини немає проблем з шлунково-кишкового тракту. Саме ця частина капусти є найжорсткішою і важко перетравлюється, навіть у відварному вигляді.

При грудному вигодовуванні

Чи можна їсти капусту жінці при грудному вигодовуванні, вирішує дитячий педіатр, розглядаючи індивідуальні особливості розвитку дитини і мами. Зазвичай цей продукт не викликає негативних проявів з боку організму жінки і дитини, тому рекомендований до вживання в відварному, пареному і тушкованому вигляді. Головне - чітко розраховувати, скільки грам в день додавати в свій раціон.

при подагрі

При наявності такого захворювання, як подагра, краще відмовитися від вживання даного овоча повністю.

Для схуднення

Розглянемо, чи можна погладшати від вживання описуваного продукту: це залежить від того, як його готувати і в який час доби їсти. У дієтхарчування, направленому на схуднення, найкраще використовувати овоч у відварному, свіжому, тушкованому вигляді або у складі легких супів.Не варто вживати продукцію, обсмажену на маслі. Також слід бути обережніше з вечірніми перекусами: останній прийом їжі повинен проходити не пізніше ніж за 2 години до сну.

при печії

При підвищенні кислотності продукцію слід вживати тільки в відвареному або тушкованому вигляді. Від вживання овоча в свіжому вигляді варто відмовитися на час загострення.

при діабеті

При діабеті 1 і 2 типу розглянутий овоч становить основу раціону харчування. Його вживання абсолютно не впливає на рівень з`єднань глюкози в крові. Продукт використовують свіжим, в складі перших страв, як самостійну страву і гарнір, які замінять їжу з високим вмістом крохмалю, наприклад, картопляне пюре.

Плюсами овоча є нейтральний вплив на рівень цукру і здатність спалювати зайві калорії, що позитивно впливає на серцево-судинну систему.Цвітна капуста є цінним постачальником вітамінів і мінералів, необхідних для підтримки життєдіяльності людського організму на різних етапах розвитку. Способи вживання і дозування визначаються відповідно до індивідуальних особливостей організму - в середньому її споживання не повинно перевищувати 100 г в день.