Корисні властивості земляної груші або топінамбура

Зміст

• Корисні і лікувальні властивості
• Протипоказання даної рослини

Зростає топінамбур по всій земній кулі, має немислиму кількість назв. Він називається єрусалимським артишоком і бараболею, земляний грушею і бульбою. В традиції багатьох народів повагу до земляний груші обумовлено знанням його дивовижних властивостей.

Коренеплід дуже корисний. Включення його в раціон харчування рекомендовано не тільки здоровим людям. Відомі його лікувальні властивості.

Бульби використовують для отримання цукру, з них роблять спирт, виділяють дріжджі. Стебла і листя йдуть на силос, найцінніший корм для худоби, з підвищеним вмістом вітамінів.

Рослина використовують в лісовому господарстві. Наприклад, 2015-2016 роки стали проблемними для лісництв Тамбовської, Рязанської областей. Щоб дикі тварини, особливо кабани і лосі, не пішли в інші місця, лісники висаджували топінамбур. Швидко виріс якісний корм (вершки, корінці) «втримав» тварин в звичному ареалі проживання.

Харчова цінність бульб земляної груші значно перевершує картопля. Але головною відмінністю є те, що в ній замість крохмалю, інулін, органічний розчинний цукор, який багаторазово збільшує харчові гідності коренеплоду.

Корисні і лікувальні властивості

Топінамбур безумовний шедевр природи, подарований людині. Корисні речовини його складу необхідні для життєдіяльності людського організму.

Склад земляної груші наочна ілюстрація всієї таблиці Менделєєва:

• кальцій - координатор роботи клітинних мембран, згортання крові, регулятор нервової провідності, роботи м`язів, серцево-судинної системи, відповідальний за формування кісткової, м`язової, зубної тканини;
• фосфор- головний партнер кальцію відповідальний за зростання і відновлення організму, провідник життєво важливою глюкози, вітамінів А, В, D;
• магній - оптимізатор понад 300 процесів реакції ферментів організму, який відповідає за імунітет, згортання крові, роботу нервової і м`язової системи, метаболізм;
• кремній - помічник засвоєння магнію, кальцію, регулює обмінні процеси, допомагає формуванню безлічі ферментів, гормонів, амінокислот, сприяє росту кісткової і м`язової тканини;
• натрій - відповідальний за водний обмін, процес гідратації білків, постачальник амінокислоти, глюкози крізь клітинні мембрани;
• калій - підтримує склад крові, активує ферменти, регулює білковий і вуглеводний обмін, необхідний для видільної функції нирок, нормальної роботи кишечника, нервової системи, серцевих скорочень, відповідальний за артеріальний тиск;
• йод - необхідний для енергетичного обміну, нормалізації біохімічних реакцій, розвитку росту організму за допомогою гормонів щитовидної залози, впливає на роботу мозку;

Також в коренеплоді цинк, мідь, селен, марганець, залізо, кобальт та інші мікроелементи. Склад мінералів збалансований. Вживаючи коренеплід в їжу, людина заповнює організм цими необхідними елементами в повному обсязі.

Топінамбур - вітамінний коктейль. Повний набір вітамінів групи «В», вітаміни «С», «D», «А», «Е». Їх комплексний вплив сприяє омолодженню організму, підвищення його опірності, витривалості.

Цінний коренеплід тим, що в його складі:

• фруктоза, класифікуються як самий солодкі органічний сахарид, нормалізує рівень цукру крові, зміцнює імунітет, запобігає карієсу;
• інулін, речовина, в результаті розпаду якого виходить фруктоза і глюкоза, активізує захисні сили організму, виводить радіонукліди, важкі метали, знижує інтоксикацію, перешкоджає утворенню пухлин, сприяє зниженню ваги;
• пектини, речовини, сорбирующие жири, що знижують рівень холестерину, здатні очистити організм від шлаків, токсинів, радіонуклідів, не засвоюються організмом, є ентеросорбентом;
• клітковина, необхідна речовина для безперебійної роботи кишечника, зниження холестерину, очищення організму від канцерогенів;
• білок, будівельна основа організму.

Унікальний набір органічних кислот в його складі:

• бурштинової,
• яблучної,
• фумаровой,
• малоновой,

які оптимізують обмінні процеси в організмі людини, підвищують опірність завдяки бактерицидним і антиоксидантним властивостям, сприяють роботі шлунково-кишкового тракту, нормалізують вироблення жовчі, слини, соку підшлункової залози.

Коренеплоди вважаються лікувальної дієтичною їжею. Рекомендовані людям, що страждають на цукровий діабет, за здатність регулювати цукор крові. Ці ліки від цукрового діабету, що росте в городі.

Ліки при підвищеному рівні холестерину. Пектин перешкоджає утворенню нових бляшок, виводить тригліцириди, усуваючи причини жовчнокам`яної хвороби та атеросклерозу.

Рослина корисно для лікування закрепів, ожиріння, тромбофлебіту. Постійне вживання в їжу бульб здатне запобігти виникненню онкологічних проблем!

Народна медицина рекомендує включення в раціон топінамбура, а також приготування лікарських засобів на його основі при таких захворюваннях як:

• відкладення солей;
• цукровий діабет;
• підвищена кислотність;
• подагра;
• псоріаз;
• остеохондроз, артроз;
• травми, опіки;
• виразка шлунка, гастрит;
• безсоння, депресивні розлади.

Список значний, але не повний. Головним достоїнством в ряду цілющих властивостей рослини слід виділити профілактику.