Швидка засолювання помідорів

Швидка засолювання помідорів - відмінний спосіб переробити багатий урожай. Така закуска сподобається всім рідним і близьким, а гості ще довго будуть їй захоплюватися.

Секрети засолення помідорів швидкого приготування

Краще блюдо, яке прийнято подавати як з міцними алкогольними напоями, так і просто до макаронів, картоплі чи м`яса - це солоні томати. Зробити його може абсолютно кожен, оскільки рецепт сам по собі нескладний. Перед приготуванням слід врахувати кілька важливих порад:

1. Вибираючи основний інгредієнт, потрібно звернути увагу на його зовнішній вигляд і розмір. Він повинен бути невеликим, стиглим, без видимих ​​пошкоджень.
2. Великі плоди рекомендується розрізати на частини, щоб вони швидше засолити.
3. Швидка засолювання помідорів холодним маринадом проводиться рідко, зазвичай використовується гарячий, оскільки це в кілька разів прискорює процес.
4. В якості ємності для засолу можна використовувати каструлю, пакет, банку, пластиковий контейнер і інші пристосування. Головне, уникати алюмінієвого посуду, так як закуска може придбати неприємний присмак металу.

Знаючи всі тонкощі і нюанси цього процесу, можна отримати в результаті бездоганне блюдо.

Як швидко засолити помідори в каструлі

Овочі в розсолі справлять враження на будь-якого гурмана, завдяки своїми смаковими характеристиками і приємному аромату.

Набір компонентів відповідно до рецепту:

• 1 кг томатів;
• 4 зуб. часнику;
• 1 л води;
• 15 г цукру;
• 35 г солі;
• 10 г перцю чорного;
• 3 листа смородини;
• 1 лист хрону;
• 2 шт. кропу (суцвіття).

Етапи приготування:

1. Розташувати зелень і часник на дно каструлі, після чого зверху помістити томати.
2. Воду з`єднати з сіллю, цукром і, додавши перець, довести до кипіння.
3. Остудити до 60 градусів і влити в каструлю.
4. Накрити кришкою і залишити на добу.

Помідори швидкої засолювання в пакеті

Швидкий рецепт солоних помідорів в пакеті активно використовується досвідченими господинями з-за легкості в приготуванні.

Набір продуктів за рецептом:

• 1 кг томатів;
• 15 г солі;
• 7 г цукру;
• 2-3 зуб. часнику;
• зелень, орієнтуючись на смак.

Етапи приготування:

1. Дрібно нарубати часник, вимити зелень і скласти все в поліетиленовий пакет.
2. Внести томати, які заздалегідь треба надрізати біля основи навхрест. Після чого посолити і додати цукор.
3. Покласти пакет в глибоку тарілку.
4. Розв`язати пакет, перекласти солону закуску в ємність і подавати.

Солоні помідори швидкої готування в банку

Одна з найбільш зручних ємностей для засолу - банку. Згідно з рецептом вона не потребує стерилізації, її досить просто ретельно вимити і висушити.

Продуктовий набір за рецептом:

• 1 кг томатів;
• 1,5 л води;
• 55 г солі;
• 45 г цукру;
• 1 шт. кропу (суцвіття);
• 1 часник;
• ½ чилі;
• 1-2 шт. листа лаврового;
• перець.

Етапи приготування:

1. Порізати томати на 4 часточки.
2. По периметру дна баночки помістити зелень, спеції, заповнити овочами.
3. У киплячу воду внести сіль, цукор, лист лавра і тримати на плиті 5 хвилин.
4. Влити розсіл в вміст і прикрити кришкою.

Швидкі солоні помідори з часником

Швидкі солоні помідори, приготовані цим способом, відрізняються пікантним смаком і приємним запахом. Дегустувати готову страву можна вже на наступний день після приготування.

Необхідні продукти за рецептом:

• 1 кг томатів;
• 2-3 суцвіття кропу;
• 3 зуб. часнику;
• 2 г перцю чорного;
• 2 листи смородини;
• 1 л води;
• 15 г солі;
• ½ ст. л. цукру.

Етапи приготування:

1. На дно баночок помістити зелень, спеції.
2. До країв заповнити овочами.
3. Воду відправити на плиту і як закипить, посолити, підсолодити і з`єднати з томатами.
4. Прикрити кришкою і настоювати не менше 12 годин.

Помідори швидкого засолу за добу

Подавати на стіл закуску можна вже через добу після готування. Розрізані на дольки томати інтенсивніше просочаться розсолом і виявляться набагато смачніше цільних плодів.

Інгредієнти відповідно до рецепту:

• 1,5 кг томатів;
• 1 часник;
• 1 чилі;
• 1,5 л води;
• 120 мл оцту;
• 115 мл олії соняшникової;
• по 30 г солі і цукру;
• зелень.

Технологія приготування:

1. Надіслати подрібнену зелень, часник і чилі на дно баночки.
2. Заповнити її порізаними на часточки овочами.
3. Поставити воду на плиту і, закип`ятивши, заправити сіллю і цукром.
4. Зняти з плити, з`єднати з оцтовою кислотою і влити в банки.

Швидкі солоні помідори з часником і зеленню

Найшвидший спосіб засолити помідори - це використовувати в якості головних інгредієнтів маленькі однакові плоди. За необхідності можна зробити надріз. Часник із зеленню забезпечать не тільки приємний смак, але і літній настрій.

Рецепт включає:

• 1 кг томатів;
• 1 л води;
• 1 часник;
• 40 г солі;
• 5 горошин чорного перцю;
• 3 шт. лаврового листка;
• 1 лист хрону
• зелень і суцвіття кропу.

Процеси приготування:

1. Зробити маринад з солі, води, лаврового листа і суцвіть кропу, які змішати і, закип`ятивши, варити 5 хвилин.
2. Помити овочі, зробити невеликий надріз і вкласти в нього подрібнений кріп і часник.
3. Змішати всі і поставити в холодильник.

Як швидко засолити помідори з корицею

Для більшої пікантності рекомендується засипати корицю. Вона позитивно вплине на смак солоної закуски і на її аромат.

Для рецепта необхідні:

• 1 кг плодів томатного рослини;
• 1,5 л води;
• 2 г кориці;
• 50 г солі;
• 40 г цукру;
• по 2 листа смородини і вишні;
• по 45 г бажаної зелені.

Етапи приготування:

1. Помити і висушити основний овочевий інгредієнт і трави.
2. Великі плоди порізати на частини.
3. На дно підготовленої ємності викласти половину порції зелень і спеції.
4. Заповнити томатами і зеленню, що залишилася.
5. Воду заправити сіллю, цукром і, закип`ятивши склад, відправити в банку.
6. Дочекатися поки охолоне протягом 3 годин і розмістити в холодильнику.

Як засолити помідори швидко з часником і цибулею

Розрізані на 2 половинки плоди добре просочаться розсолом. Поєднання представлених в цьому рецепті інгредієнтів не тільки урізноманітнюють смакові якості солоного страви, а й зроблять її більш корисною.

Набір продуктів за рецептом:

• 1,5 кг томатів;
• 2 ст. л. олії соняшникової;
• 1 часник;
• 1 ріпчаста цибуля;
• 5 горошок перцю;
• 15 мл оцту;
• 25 г солі;
• 5 ст. води;
• 100 г цукру;
• зелень.

Етапи приготування:

1. Порізати овочі на дві частини.
2. Розмістити на дно банки зелень, кільця цибулі, перець.
3. Наповнити половинками плодів і налити зверху масло.
4. Посолити, підсолодити, добре закип`ятити воду.
5. Налити розсіл в ємності, накрити кришками і очікувати, поки не охолоне.

Рецепт швидкого приготування солоних помідорів з хріном

Рецепт солоних томатів з додаванням хрону досить простий. Корінець хрону часто використовується для приготування солоних закусок, оскільки він здатний наповнити їх новою ноткою смаку і чудовим тонким автоматом.

Інгредієнти за рецептом:

• 1,5 кг томатів;
• 1 корінь хрону;
• 5-6 зубків часнику;
• 1-2 шт. кропу (суцвіття);
• 2 шт. лаврового листа;
• 10 горошків перцю;
• 20 г солі;
• 10 г цукру.

Етапи приготування:

1. Розмістити у банки половину суцвіття кропу, подрібненого часнику і кореня хрону.
2. Заповнити овочевими продуктами, засипати другу частину порції компонентів, перець і листочок лавра.
3. Зробити маринад, взявши воду, сіль, цукор, і, змішавши всі інгредієнти, добре прокип`ятити їх.
4. Залити вміст банки отриманим розсолом, дочекатися, поки охолоне, і залишити в холодильнику.

Як швидко посолити помідори з вишневими і смородиновим листям

Для приготування солоної закуски з даного рецептом необхідно використовувати маленькі плоди, щоб вони швидше просочилися розсолом. А для більшої користі можна провести заміну цукру медом.

Компоненти за рецептом:

• 2 кг плодів томатів;
• по 5 листків вишні і смородини;
• 1 л води;
• 45 г солі;
• 75 г цукру;
• 10 мл оцту.

Етапи приготування:

1. Укласти в ємності овочі і листки.
2. Закип`ятити воду, заздалегідь додавши в неї сіль і цукор. Готовим маринадом заповнити банки.
3. Внести оцет і прикрити кришками.

Швидка засолювання помідорів з гірчицею

Швидко солити помідори дуже просто, потрібно всього лише уважно вивчити рецепт, а також слідувати йому. Гірчиця миттєво оживляти томати і зробить їх не тільки смачніше, але і ситніше. Солону закуску рекомендується вживати вже на 2-4 тиждень після приготування.

Набір продуктів за рецептом:

• 2 кг томатів;
• 55 г солі;
• 10 шт. чорного перцю;
• 7 горошин запашного перцю;
• 6 лаврових листків;
• 4 зубки часнику;
• 1 суцвіття кропу;
• 20 г порошку гірчиці.

Етапи приготування:

1. Закип`ятити воду і розчинити сіль.
2. Утрамбувати всі компоненти, крім гірчиці, в баночку і наповнити розсолом.
3. Зверху розкласти бавовняну серветку і насипати зверху порошок гірчиці.
4. Залишити на тиждень в приміщенні з кімнатною температурою, після чого розмістити в холодильнику.

Гострі помідори швидкого засолу

Така солона закуска, по трьох днях буде придатна до застосування. В якості ємності можна використовувати відро.

Набір компонентів відповідно до рецепту:

• 7 кг плодів томатів;
• 4-5 головок часнику;
• 1 чилі;
• 5 горошин перцю;
• 2-3 листки лавра;
• 1,5 л води;
• 45 г солі;
• 30 г цукру.
• 1 ст. л. оцту.

Технологія готування:

1. У глибокій емальованій посудині чергувати шари овочів і зелені.
2. Насипати солі, цукру в воду і поставити кип`ятити.
3. Налити підготовлений розсіл в вміст і в домашніх умовах тримати 3 дні.

Солоні помідори черрі швидкого приготування

Засолка овочів таким способом вдасться, якщо використовувати плоди невеликого розміру. В ідеалі черрі, оскільки вони зручні у використанні і однакові.

Набір компонентів згідно з рецептом:

• 1 кг черрі;
• 1 л води;
• 4 гір. перцю;
• 2 шт. гвоздики;
• 2 шт. лаврового листа;
• 1 часник;
• 20 г цукру;
• 40 г солі;
• 15 мл соку з лимона;
• кріп, петрушка і кінза.

Етапи приготування:

1. З`єднати з сіллю, цукром, соком лимона, гвоздикою, лавровим листом і перцем, воду і кип`ятити 5 хвилин і остудити.
2. Утрамбувати овочі в обрану ємність і засипати зеленню і часником, заздалегідь подрібненими.
3. Наповнити розсолом і накрити кришкою.

Як швидко засолити в пакеті помідори з медом

Швидкі солоні помідори в пакеті з використанням меду виявляться набагато корисніше і смачніше. Багато прихильників здорового харчування намагаються замінити цукор іншими продуктами, в числі яких знаходиться і мед.

Набір продуктів за рецептом:

• 1 кг плодів томатної культури;
• 1 ст. л. солі;
• 1 ч. Л. меду;
• 4 зуб. часнику;
• 1 лист хрону;
• 1 шт. кропу (суцвіття);
• зелень.

Етапи приготування:

1. Подрібнити зелень і часник.
2. У пакет для харчових продуктів помістити овочі.
3. Внести всі інші інгредієнти.
4. Зав`язати і добре струсити.
5. Для надійності можна натягнути ще 1 пакет.
6. Прибрати в холодильник на добу.

Фаршировані солоні помідори швидкого приготування

Основний секрет при правильній засолюванні овочів - це їх фарширування прянощами і спеціями, а не просто заливання розсолом. При такому розкладі солона закуска за короткий проміжок часу приготуватися і краще насититися смаком.

Набір компонентів за рецептом:

• 2 кг плодів томатів;
• 100 г солі;
• 100 г часнику;
• 100 мл олії соняшникової;
• 50 г кропу;
• 50 г петрушки;
• 50 г кінзи.

Етапи приготування:

1. Вимити, висушити і подрібнити зелень, з`єднати з часником, який заздалегідь пропустити через прес, і маслом.
2. Підготувати основний овоч, зробити поперечний надріз, залишаючи 1-2 см до краю.
3. Посолити його зсередини і внести начинку.
4. Скласти в ємність плоди і накрити плівкою.
5. Через 6 годин помістити в холодильник і зберігати там 2-4 дня.

Помідори, солені швидким способом з соком лимоном

Швидке соління помідорів тільки в радість домогосподаркам. По-перше, процес займає відносно небагато часу, і закуску можна подавати вже через добу, і, по-друге, солоне блюдо виходить дуже смачним і ароматним.

Рецепт передбачає використання:

• 1 кг плодів томатів;
• 4-5 зуб. часнику;
• ½ ст. л. цукру;
• 1 л води;
• 1,5 ст. л. солі;
• 2 суцвіття кропу;
• 5 ст. л. соку з лимона;
• 3 шт. лаврового листа;
• 5 горошини перцю;
• зелень.

Технологія приготування:

1. Вимити овочі, проткнути зубочисткою або шпажкою.
2. Скласти всі овочі і зелень в каструлю, влити сік, віджатий з лимона, і перемішати.
3. Воду змішати з цукром, перцем, листком лавра, сіллю. Закип`ятити і трохи остудити.
4. Наповнити каструлю розсолом і залишити на добу в кімнатних умовах.

Як швидко посолити помідори в пакеті за 2 години

Якщо потрібно приготувати закуску в найкоротші терміни, томати в пакеті за дві години будуть як ніколи до речі. Ця страва обов`язково справить враження на гостей.

Набір інгредієнтів за рецептом:

• 1 кг плодів томатної культури;
• 100 мл оцтової кислоти;
• 100 г цукру;
• 100 мл олії з соняшнику;
• 1 сл. л. солі;
• зелень.

Етапи приготування:

1. Промити овочі, нарізати їх часточками.
2. З`єднати масло з оцтом, посолити, підсолодити.
3. порубати зелень.
4. Змішати всі компоненти і помістити в пакет.
5. Відправивши в холодильник, тримати на впродовж 2 годин.

Правила зберігання солоних помідорів

Зберігати продукт необхідно відповідно до рецепту. Після охолодження потрібно відправити солону закуску в холодильник і вжити її протягом двох тижнів.

висновок

Швидка засолювання помідорів - як палочка-виручалочка для молодих господинь. Така закуска буде користуватися особливою популярністю на обідньому столі завдяки неперевершеному смаку і досконалого аромату.