Особливості застосування гілок вишні

Про харчової цінності гілок вишні говорити було б не зовсім коректно, оскільки в їжу їх вживають хіба що гризуни, а в народній медицині цей рослинний продукт використовується лише в якості основи для приготування відвару.

Тому умовно калорійність вишневих гілок прийнято прирівнювати до 1 ккал, при цьому жири в них відсутні, а вміст білків і вуглеводів в 100 г становить приблизно по 0,1 г, не більше, причому білкова група представлена ​​в основному пектинами, вуглеводна - крохмалем та іншими складними цукрами.

Корисні властивості вишні

Вишня (латинська назва Prunus cеrasus) - це дерево, рідше чагарник, що належить до сімейства Рожеві і відноситься до роду Слива. У висоту рослина може досягати 10 м. Його листя має форму загостреного до кінчика еліпса довжиною до 80 мм, мають темно-зелений колір із зовнішнього боку і світліший з внутрішньої. Кріпляться до короткого черешка.

В середині весни дерево покривають рясні білі квіти, зібрані в парасольки по 2-3 штуки. Кожна квітка має по 5 чашолистків і пелюсток, один товкач і 15-20 тичинок. Плодоношення може наступати з кінця травня до середини липня, плід являє собою круглу темно-червону кістянку діаметром до 10 мм з характерним ароматом і кислим смаком.

Вишня - універсальна рослина, її багатий склад дозволяє розширити коло її застосування: крім кулінарії, її активно використовують в дієтології, косметології та народній медицині

• Корисні властивості плодового дерева відомі людству давно, але після вивчення хімічного складу рослини вони знайшли своє науково доведене підтвердження. Зокрема, при вмілому використанні різні частини цього плодового дерева:
• надають антиоксидантну дію (зв`язують і виводять з організму продукти незавершених окислювально-відновних реакцій, як результат, запобігає передчасному старінню)-
• зміцнюють стінки судин-
• покращують роботу шлунково-кишкового тракту, мають скріплює дією-
• стимулюють механізми імунного захисту, що дозволяє організму швидше долати різні респіраторні захворювання-
• мають протизапальну, антимікробну, сечогінну дію-
• знижують артеріальний тиск-
• мають жарознижувальну дію-
• покращують роботу головного мозку, тонізують, знімають втому і підвищують настрій, позбавляють від депресії, зміцнюють нервову систему-
• благотворно діють на дихальну систему, мають відхаркувальну ефектом, надає антисептичну дію на ясна і горло-
• запобігають розвитку патологічних змін в суглобах-
• перешкоджають появі новоутворень різної природи-
• збагачують організм вітамінами і мінералами (склад гілок плодового дерева особливо корисний для вагітних жінок і годуючих матерів)-
• стимулюють роботу нирок і сечового міхура-
• мають загоює і в`язким дією.

Де застосовуються гілки вишні?

Завдяки своїм чудодійним властивостям гілки вишні знайшли широке застосування:

• в народній медицині-
• в гінекології (При порушенні менструального циклу, аномально рясних менструаціях, а також в комплексній терапії при маткових кровотечах)-
• в дієтології (Чай з такої сировини є відмінним засобом для схуднення, оскільки органічні кислоти, що містяться в гілках, сприяють активному розщепленню жирів)-
• в косметології (Для приготування тонізуючих компресів на обличчя і ополіскувачів для волосся)-
• в кулінарії (Перш за все для засолювання, маринування та консервування, а також для приготування різних страв на мангалі).

Показання та протипоказання до застосування

Показань для вживання чаю і відвару з гілок вишні величезна кількість.

• Такі напої, зокрема, широко використовуються в народній медицині для лікування або полегшення стану при:
• гіпертонії, варикозі, тромбофлебіті, інших захворюваннях, пов`язаних зі слабкими судинами і підвищеної згортанням крові-
• подагрі, артритах, артрозах і інших захворюваннях суглобів-
• хронічної втоми, безсоння, депресії, інших розладах нервової системи-
• цукровому діабеті-
• ожирінні, в тому числі, викликаному порушенням метаболізму-
• головного болю-
• кровотечах-
• діареї, хронічному коліті, зниженому тонусі гладкої мускулатури кишечника (атонії)-
• гепатиті А і інших захворюваннях печінки-
• атеросклерозі-
• варикозному розширенні вен-
• запаленнях різної природи, в тому числі кишечника, органів дихання та ін.-
• порушення функції кровотворення, деяких формах білокрів`я, недокрів`ї, анемії, низькому гемоглобіні (нормалізації стану сприяють що містяться в гілках фолієва кислота і залізо)-
• стоматиті, ангіні, тонзиліті і інших запальних захворюваннях ясен і глотки (відвар в цих випадках використовується для полоскання порожнини рота і горла)-
• застудах (позитивний ефект виникає завдяки імуностимулюючу, жарознижувальну і відхаркувальну властивостями продукту)-
• наявності погано гояться і гнійних ран-
• сечокам`яної хвороби, проблеми з нирками, підвищеної набряклості (як ниркової, так і серцевої)-
• зневодненні (напої на основі вишневих гілок відмінно втамовують спрагу і відновлюють сольовий баланс в організмі)-
• слабкому імунітеті-
• авітамінозі.

Протипоказань у продукту не так багато.

• Проте від вживання будь-яких лікарських препаратів на рослинній основі краще утриматися або, принаймні, отримати попереднє схвалення лікаря на подібного роду лікування, при:
• загостренні виразки, гастриту, панкреатиту та інших захворювань шлунка, дванадцятипалої кишки або підшлункової залози, особливо на тлі зниженої кислотності шлункового соку-
• гострих кишкових розладах-
• важких хронічних захворюваннях різної природи-
• індивідуальної непереносимості будь-якого з компонентів зілля (при наявності алергії на плоди вишні аналогічна реакція з великою часткою ймовірності виявиться і після вживання відвару з гілочок цього дерева).

Не можна використовувати лікарські рослини для лікування дітей, які не досягли півторарічного віку. Нарешті, до протипоказань вишневих гілок варто віднести заміну ними традиційного і адекватного лікування будь-яких важких захворювань. До подібного роду терапії потрібно ставитися або як до профілактики, або як до додаткового препарату, що дозволяє прискорити одужання, в іншому випадку шкоди від нього може виявитися більше, ніж користі.

Правила вибору та заготовки гілок вишні

В якості лікарської сировини найкраще використовувати свіжозрізані гілки вишні, однак проблема полягає в тому, що максимальний лікувальний ефект досягається лише в разі, коли їх нарізка проводиться ранньою весною, як тільки почали набухати бруньки. У цей період сокоруху в надземних частинах дерева дуже активне, а поживні речовини, що надходять з землі, ще не розтрачені на цвітіння і плодоношення. Тому заготівлю сировини краще провести в цей час, створивши запас на весь рік.

Розраховуючи необхідну кількість гілок, потрібно мати на увазі, що конкретні норми споживання відварів і чаю залежать від мети їх використання. У більшості випадків такі напої рекомендують вживати десятиденними курсами з перервою такої ж тривалості. Витрата сировини на одну порцію зовсім невеликий, причому, як правило, його можна використовувати кілька разів.

Вибирати потрібно молоді однорічні пагони. Вони тонкі і в довжину не перевищують 20 см. Зрізати потрібно лише верхівку довжиною 8-10 см. Після нарізки гілки потрібно промити від пилу і бруду і, розклавши в один шар на паперовому рушнику чи добре вбирає вологу тканини, залишити сохнути в провітрюваному приміщенні, захищеному від прямих сонячних променів. Альтернативним способом засушування є підготовка пучків з 10-15 пагонів і їх подальше підвішування.

Говорячи про заготівлю будь-якого лікарського сировини, слід звернути увагу на те, що для цього потрібно використовувати тільки ті дерева, трави або чагарники, які ростуть в екологічно чистих регіонах, інакше замість корисних речовин з подібного роду «еліксиром» в організм потраплятимуть лише промислові відходи та інша отрута. Тому жителям Москви і інших мегаполісів не варто навіть думати про те, щоб збирати вишневі гілочки неподалік від будинку, краще замовити їх у знайомих фермерів або дачників.

Як заварювати гілочки вишні

Лікувальний ефект від будь-якого лікарського рослини може наступити тільки в разі його правильного використання, адже, як відомо, багато вітаміни та інші корисні речовини в процесі термічної обробки і навіть простому контакті з повітрям втрачають свої властивості. Вишневі гілки народні цілителі зазвичай рекомендують використовувати у вигляді спеціально приготованого чаю або відвару.

чай

Існує кілька рецептів такого чаю. У класичному варіанті десяток свіжозрізаних або висушених гілок нарізають на кілька частин і укладають на дно невеликої каструльки. Потім заливають зверху 500 мл окропу (вода повинна бути очищеною), ставлять на вогонь і млоять на повільному вогні 15 хвилин. Потім напій накривають кришкою і загортають щільним рушником або переливають у термос для настоювання.Краще випити менше, ніж перевищити дозування - незважаючи на приємний смак, чай з вишневих гілок є лікарським засобом, передозування якого чревата негативним впливом на організм

Через дві години чай можна пити, попередньо відцідити. При бажанні можна додати в нього для солодощі трохи меду. Правильно заварений «вишневий» чай має красивий коричневий колір з рубіновим відливом і аромат з легкими нотками мигдалю.

Для підтримки імунітету в чай ​​з вишневих гілок можна додати аналогічним чином заготовлені пагони або листя малини, а також чорної смородини.

Відео: Властивості чаю з вишневих гілок

відвар

Приготування відвару за технологією майже не відрізняється від заварювання чаю. Різниця полягає лише в тому, що заливати гілки потрібно не киплячою, а холодною водою. Крім того, в відвар зазвичай ніякі підсолоджувачі не повинні додаватися.

При підвищеній набряклості, носових кровотечах або болісних менструаціях можна попити відвар з вишневих плодоніжок. Для цього з вечора їх потрібно подрібнити, залити 2 ст. л. отриманої маси 500 мл води, довести до кипіння, накрити і дати настоятися до ранку (8-10 годин). Отриманий засіб розділити на 4 частини і приймати протягом дня.

вишневі вугілля

Вишневі вугілля - краще, що можна придумати для приготування м`яса на мангалі. Гілки цього дерева сприяють активному димоутворенню, що надає готовому шашлику або стейку злегка копчений смак, крім того, в готовій страві з`являється легка нотка вишневого аромату. Оскільки дрова з цього плодового дерева занадто цінні, досвідчені кухарі додають їх в мангал потроху, розбавляючи ними більш дешеву деревину.

Але, виявляється, подібного роду продукт, поряд з гілками і листям вишні, також знайшов своє застосування в народній медицині. Зокрема, з його допомогою лікують сезонну алергію або, якщо бути більш точним, - симптоми цього захворювання.

Людям, що страждають від полінозу (медична назва сезонної алергії, що походить від латинського «pollinis» - пилок, пил), приблизно за місяць до початку цвітіння «небезпечних» рослин, необхідно приготувати вишневі вуглинки.Для цього свіжозрізані або висушені гілки розрізають навпіл, збирають в пучок, загортають у харчову фольгу і відправляють в духовку, розігріту до + 180 ... + 200ºC, на дві години. Після закінчення зазначеного часу деревина прогорить і обвуглиться.

Далі слід приготування лікувального напою. Одну вугільну паличку необхідно розтовкти в ступці до порошкоподібного стану і змішати зі склянкою молока. Отриману суміш приймають вранці натщесерце протягом 10 днів (принципово важливо готувати її щоразу безпосередньо перед прийомом). Потім слід 10-денну перерву і повторний курс. Таким чином, до моменту початку цвітіння рослин, що викликають алергію, хворий проходить два повних курсу лікування, що має блокувати вивільнення гістаміну з опасистих клітин і, таким чином, знизити прояви полінозу.

Рекомендації зі зберігання сировини

Висушені вишневі гілки потрібно зберігати в сухому і затіненому місці, попередньо розклавши їх в паперові пакети, картонні коробки, полотняні мішечки або високі скляні банки. Пластикова і, тим більше, металева тара для цих цілей не підходить.

Аналогічним чином, до речі, можна зібрати і заготовити листя вишні, що володіють такою ж кількістю корисних властивостей. При додаванні їх в чаї і відвари разом з гілками лікувальний ефект напою лише посилиться. Листя, як і пагони, потрібно збирати молодими, до того, як дерево зацвіло.

У вишні корисні не тільки плоди. Молоді пагони цього дерева є джерелом величезної кількості цінних речовин, завдяки чому заварений на їх основі чай або відвар є не просто смачним і ароматним напоєм, здатним скрасити тужливий зимовий вечір, але також прекрасним засобом від авітамінозу і ліками від багатьох хвороб. Чи не полінившись в березні прогулятися по фруктовому саду і нарізати потрібну кількість торішніх гілочок з вишневого дерева, можна забезпечити себе чудовим тонізуючим засобом на весь майбутній рік.