Варення з яблук з імбиром

До складу цього кореня входить більше 400 речовин, які потрібні для підтримки здоров`я і імунітету. Він містить практично всі мікро- і макроелементи, вітаміни групи В, С, Е, ефірні масла.

• Тут представлений перелік корисних властивостей, про які повинна знати кожна господиня:
• покращує травлення (посилює виділення шлункового соку, усуває метеоризм і діарею, допомагає проти морської хвороби)-
• зміцнює імунну систему (має бактерицидні і антибактеріальними властивостями)-
• знімає біль (артрит, мігрень, остеохондроз, хвороби шлунка)-
• допомагає потовиділенню-
• запобігає розвитку ракових захворювань прямої та ободової кишки-
• покращує потенцію у чоловіків за рахунок поліпшення кровообігу-
• зменшує ризик захворювання простатитом-
• є заспокійливим засобом, рекомендується під час менструальних болів і вагітності-
• знімає дратівливість і головний біль-
• покращує розумову та фізичну працездатність-
• робить позитивний вплив на роботу зорового апарату-
• усуває дерматологічні проблеми, покращує структуру волосся.

При приготуванні страв імбир слід використовувати правильно, так він передасть всі свої ароматичні та корисні властивості. Ця спеція додасть пікантності вашому варення і стане його «родзинкою». Додавання цієї спеції може знизити потребу в цукрі та інших добавках, т. К. Він стимулює смакові рецептори.

Підбір інгредієнтів

Вибрати яблука для варення - завдання першорядної важливості, т. К. Сортів існує дуже багато. Для варення з кислинкою краще взяти Слов`янку, Грушёвку або Семеренко, а якщо хочете послаще, то - Антонівку, Спартак, Глостер або Чемпіон.

Імбир вибирати краще золотистого відтінку, твердий і пружний. Не рекомендується брати африканський сорт, він може гірчити.

Рецепти яблучного варення

300 г

1. Для початку почистити яблука, отриману шкірку залишити. Очищені яблука розрізати на рівні невеликі часточки.
2. Шкірку і серцевини яблук залити водою (щоб покривала їх) і відварити. Коли стануть м`якими, зняти з вогню. процідити відвар.
3. Очищені яблука зварити в сиропі: стакан води на 1 кг цукру.
4. У ємність, де буде варитися варення, насипати цукор.
5. Потрібну кількість відвару відміряти і налити в цукор. При перемішуванні він повинен весь намокнути. Каструлю поставити на великий вогонь.
6. Помішуючи цукор, довести до розчинення. Коли сироп став рідким і закипів, можна кидати яблука.
7. Не забувати помішувати. Коли сироп знову закипить, вогонь зменшити.
8. Помити лимон і дрібно нарізати або натерти його прямо з шкіркою. Функція лимона - дати аромат. Можна додати всього половину.
9. Імбир почистити і нарізати маленькими шматочками довільної форми, головне - щоб були тонкі.
10. Коли яблука проваряться хвилин 40, шматочки потемніють і стануть напівпрозорими. Це означає, що вони готові. Якщо деякі все ще світлі, то нічого страшного.
11. Перш ніж варення загусло, треба вкинути лимон, імбир і спеції за бажанням (кориця, гвоздика і т. Д.).
12. Через 5 хвилин можна зняти пробу і додати за смаком, чого не вистачає.
13. Готовність можна перевірити так: зачерпнути трохи сиропу ложкою і капнути на будь-яку поверхню. Крапля повинна бути круглої і густий.
14. Якщо цей ефект досягнутий, то можна розлити варення по чистим, сухим банкам.

рецепт №2

Яблучне варення з імбиром

1 ст. л.

1. Помити яблука, зрізати шкірку і вирізати серединку. Нарізати невеликими кубиками 1 × 1 см.
2. Покласти яблука в посуд, де буде варитися варення, додати сік лимона, імбир, і присипати цукром. Все це добре перемішати і поставити просочуватися на ніч.
3. Коли заготовка настоялась, поставити на вогонь і варити, регулярно помішуючи, 20-25 хвилин. вогонь середній.
4. Готове варення розлити по стерильним банкам.

рецепт №3

класичний рецепт

30 г

1. Яблука довільно нарізати, видаляючи серцевину. Можна нарізати тонкими пластинками, це прискорить час приготування.
2. Покласти яблука в каструлю, додати цукор і воду. Поставити на вогонь.
3. Почистити і нарізати імбир тонкими часточками. Додати до яблук, перемішати. Після того як варення закипить, варити ще пару хвилин і зняти з вогню. Знову перемішати - і можна викладати в банки.
4. Пастеризувати варення в аерогрилі при температурі + 150 ° С протягом 10 хвилин.

Відео-рецепт

рецепт №4

З імбиром і лимоном

Цей рецепт популярний, т. К. Дозволяє приготувати солодке варення з кислинкою і дуже насиченим ароматом.

50 г

1. Помити лимон, протерти щіткою. Зрізати цедру за допомогою спеціального ножа- якщо такого немає, то можна і за допомогою звичайного. видавити сік.
2. Імбир дрібно натерти, жорсткі волокна відокремити і викинути, все інше ще знадобиться.
3. У сушений чебрець додати півсклянки окропу, почекати поки охолоне.
4. До яблук засипати цукор. Почекати поки виділиться яблучний сік. Влити сюди ж все інше. Коли закипить, зменшити вогонь і варити 5 хвилин. Потім відставити годин на 6.
5. Після цього варення знову довести до кипіння і потім на середньому вогні варити 5 хвилин. Відкласти ще на 6-8 годин. нехай настоїться.
6. Ще раз довести до кипіння, варити 5 хвилин, ще не остигнув налити в стерильні банки.

особливості зберігання

Зберігати готове варення потрібно в стерилізованих банках, при температурі +5 ... + 20 ° С, в темному і сухому місці. У кімнатній температурі банки з варенням можуть стояти 1-3 роки.

Дотримуючись цих простих інструкції, ви зможете приготувати ароматний і смачний десерт для себе і своєї сім`ї. Смачного!