Майонез з кешью рецепт: найсмачніший рецепт, приготування з фото

Зміст

Вибір і підготовка інгредієнтів

Майонез з кешью з авокадо

Щоб салати були не тільки смачними, а й по-справжньому корисними, для їх заправки можна приготувати пісні сироедние соуси з кешью, арахісу, волоського горіха і насіння соняшнику. Найсмачніший з них, що нагадує майонез, готується з сирих горіхів кешью. Є багато різних рецептів його приготування, тому кожен може вибрати для себе відповідний до смаку.

Вибір і підготовка інгредієнтів

Коли ви купуєте кешью, обов`язково зверніть увагу на колір і текстуру, так як він повинен бути світлий, без цяток і будь-яких вкраплень.

Якщо горіхи вологі, липкі або гіркі на смак, їх ні в якому разі не можна вживати в їжу, щоб уникнути отруєння

Як правило, для сироедческого майонезу горіхи беруть сирі. Оскільки вони досить тверді, їх потрібно попередньо замочувати у воді, щоб текстура стала більш піддатливою до подрібнення.

2-2,5 ст.15 хвилин

8 інгредієнтів

кешью

1 ст.

вода

0,5 ст.

кокосове молоко

0,6 ст.

гірчичний порошок

1 ч. Л.

сік лимона

1 ч. Л.

яблучний оцет

4 ст. л.

сіль

1 ч. Л.

загущувач

2 ч. Л.

Харчова цінність на 100 г:

калорійність

237 ккал

білки

5,1 г

жири

20,5 г

вуглеводи

11,3 г

Замочіть горіхи в воді як мінімум на 2 години, щоб зробити їх м`якими. Потім дістаньте їх з води і обсушити.
Додайте в горіхи половину кокосового молока.
Змішайте це все з гірчичним порошком, сіллю, лимонним соком і 1 ст. л. яблучного оцту.
Поставте суміш у холодильник на 4-6 годин, або на всю ніч, щоб вони стали м`якшими і замаринувати.
Додайте в мариновані кешью 3 ст. л. оцту, залишок кокосового молока і 0,5 ст. води.
Подрібніть всі інгредієнти в блендері і збийте до однорідної консистенції близько 2 хвилин, додавши загущувач.

рецепт №2

Майонез з кешью з авокадо

2-2,5 ст.15 хв.

8 інгредієнтів

кешью

1 ст.

авокадо

1 шт.

гірчичний порошок

1 ст. л.

сік лимона

1 ст. л.

винний оцет білий

1 ст. л.

оливкова олія

3 ст. л.

сіль морська

за смаком

перець чорний молотий

за смаком

Харчова цінність на 100 г:

калорії

330 ккал

білки

6 г

жири

30 г

вуглеводи

9,3 г

Замочіть горіхи в воді на 3 години, щоб вони стали м`якими.
Злийте воду, просушіть.
Поріжте авокадо кубиками.
Змішайте всі інгредієнти, посоліть, поперчіть. Гірчицю бажано додавайте частинами, щоб її не було занадто багато.
Збийте в блендері протягом 2-3 хвилин до однорідної консистенції.
Якщо соус вийшов дуже густим, додайте трохи холодної води.
Для цього соусу добре підходить часник, так що його теж в кінці приготування можна додати за смаком.

важливо! Оливкова олія потрібно брати тільки холодного віджиму, при бажанні його можна замінити соняшниковим.

Чи знаєте ви? Кешью продають вже в очищеному вигляді, адже під оболонкою цей горіх містить токсичну масло кардол, що викликає опіки.

За допомогою цих простих рецептів можна легко приготувати оригінальний корисний майонез. Зберігати його можна в холодильнику 3-4 дні. Він відмінно підійде для корисних салатів і закусок.

Город прочитали: 191