Лісові гриби калінінградської області

Калінінградська область - дивно красивий край, знаменитий своїми грибними місцями. Для грибників тут роздолля - «асортимент» грибних дарів дозволяє вдосталь насолодитися «тихим полюванням». Завдяки вдалим кліматичних умов, в області широко практикується штучне вирощування грибів. Крім добре відомих печериць і глив, в цій місцевості можна благополучно вирощувати і інші їстівні гриби, які користуються попитом у споживача.

Лісові угіддя Калінінградській області

Всі лісові масиви Калінінградській області, що складаються з декількох сотень ділянок, поділяють на чотири великі зони, що відрізняються рельєфом, грунтами та грибами, що виростають на них:

• Німанська низовина. Відрізняється підзолистими, торф`яно-болотними і илисто-болотними грунтами.
• Два лісгоспу - Балтійський і Куршский. Поблизу - море, тому тут піщані ґрунти. Через прибережних вітрів тут погано ростуть дерева. Гриби тут зустрічаються переважно в соснових борах.
• Ліспромгоспи - Червонознам`янський і Нестеровський. Місцевість з різноманітним рельєфом. Зустрічаються пагорби і валуни. Тут гриби ростуть особливо добре.
• Всі інші ліси відносять до 4-й зоні. Тут ростуть граби, їли, берези, ясени, дуби. Відповідно і грибний улов може бути різноманітним.

Початок грибного сезону

У лісах найзахіднішої області Росії, грибний сезон починається в кінці липня-початку серпня. Все залежить від погоди. Коли спадає спека, починаються дощі і підвищується вологість, гриби йдуть в зростання. Першими з`являються гливи, маслюки, сироїжки, лисички, підосичники, білі, підберезники.

За Калінінградській області введені штрафи за неправильне зрізання грибів. Забороняється виривати гриби разом з грибницею, перевертати мох і лісову підстилку. Також заборонено знищення перестиглих грибів. Розмір штрафу - в межах 2-3 тис. Руб.

Грибник, збираючись на «тихе полювання», повинен враховувати «календар грибів» - у кожного виду свій період плодоношення. Є гриби, початківці зростання в квітні-травні, є ті, що ростуть в розпал сезону, а є види, які ростуть аж до заморозків.

їстівні гриби

Більшість грибів дуже вибірково ставляться до місцевості. Кожен вид віддає перевагу певним грунту і дерева. У Калінінградській області зростає кілька десятків їстівних грибів, що відрізняються чудовими смаковими якостями і поживну цінність.

Білий гриб

опис. Найсмачніший гриб в лісі. Товста ніжка має біля основи потовщення. Коричнева капелюшок велика - у зрілого боровика досягає 7-30 см в діаметрі. Колір - від майже білого до темно-коричневого. Відтінок капелюшки залежить від умов зростання.

Де і коли зростає? Білий гриб воліє світлий ліс - його потрібно шукати в березняках і сосняках, в вересових заростях, в ялинниках. Боровики можна зустріти на узліссі, уздовж стежки, на просіці. Влітку зростає поодинці, ближче до осені - цілими родинами. У Калінінградській області зростає в Шиповська лісі - біля Калінінграда, а також біля населених пунктів Полесск, Велике село, Космодемьянский, Шепетівка. Багато боровиків і в лісництві Радянське, біля Віштинецкое озера. Період плодоношення - червень-жовтень.

двійники. Боровик часто плутають з жовчним грибом, рідше - з сатанинським.

вирощування. Піддається штучної культивації. Його вирощують на ділянках з деревами або в приміщенні. Посадковий матеріал - суперечки або міцелій, можна взяти в лісі. Детальніше про вирощування боровиків читайте тут.

Грибник збирає білі гриби на Куршській косі, розповідаючи про особливості зростання боровиків. Ви дізнаєтеся про різновиди і двійників найсмачнішого гриба, а також інші цікаві речі:

красноголовець

опис. Яскраво-помаранчеві капелюшки красноголовців - в народі Красноголовики, краще за інших видно в будь-якому лісі. Діаметр капелюшка - 5-20 см. Довга циліндрична ніжка покрита чорними лусочками.

Де і коли зростає? Зростає в змішаних лісах, березняках, чорничник. Люблять селитися уздовж стежок. Шукати підосичники стоїть поблизу селищ Чехова і Шепетівка, там, в лісових масивах водяться благородні гриби. Їх також чимало знаходять в 3 км від селища Доброго. Йти треба в напрямку Добринської, орієнтуючись на садове товариство «Росіянка». Ростуть з червня і до перших заморозків.

двійники. помилковий двійник - гірчак, відомий також як перцевий гриб. Він не отруйний, але є його неможливо через гіркого смаку.

вирощування. Гриб можна виростити, використовуючи міцелій, плодові тіла або капелюшки грибів, з яких видобувають суперечки. Капелюшки і гриби можна зібрати самостійно, міцелій - купити в спеціалізованому магазині.

Підберезовик

опис. Капелюшок зрілого гриба - темно коричнева. Діаметр - до 18 см. Ніжка циліндрична, довжиною до 15 см.

Де і коли ростуть? Люблять узлісся, околиці полів і зріджені березняки. У Калінінградській області підберезники ростуть в період колосіння жита і цвітіння горобини. Помічені великі врожаї підберезників біля лісництва Радянське. Грибники шукають їх також біля селища Шепетівка. З`являються влітку - коли зацвіте черемха, і ростуть до жовтня.

двійники. Є отруйний двійник - помилковий підберезник, який можна відрізнити по нюансам зовнішності.

вирощування. Можливе штучне культивація. Для посіву використовують міцелій або суперечки - їх досить важко відокремити від м`якоті, тому грибівники готують спеціальну суміш.

рижики

опис. У нього помаранчева капелюшок з темними концентричними зонами і міцне, кремезне грибне тіло. Діаметр капелюшка - 3-12 см. На зламі виступає молочний сік. Ніжка порожня, висота - до 9 см.

Де і коли ростуть? Гриб воліє соснові бори. Зростає на пагорбах, на схилах балок, у ялинниках. За рижики найкраще вирушати в ліси Балтійського і Куршского лісгоспів - тут пісковики, які найбільш прийнятні для цих рудих грибочків. Можна знайти влітку, але масове плодоношення настає в серпні - вересні.

двійники. Сплутати рижик можна з рожевої вовнянки або з молочних судин - великим і ароматним. Вони не отруйні, але не так смачні й ароматні, як рижики, і вимагають довгого вимочування.

вирощування. Вирощують рижики тільки на вулиці - їм потрібні природні умови. Для посіву можна використовувати готову грибницю або капелюшки. Їх сіють сухими - нарізані шматочки впроваджують у вологу землю, або замоченими - вливають під дерева опару.

лисички

опис. Капелюшок і ніжка у лисичок - єдине ціле. Колір варіюється від помаранчевого до блідо-жовтого. Діаметр капелюшка - 5-12 см. Краї - хвилясті. Форма - «вивернутий парасольку».

Де і коли ростуть? лисички воліють сиру місцевість. Зростає групами біля сосен, ялин і дубів. Якщо вірити бувалим грибникам, то шукати лисички краще на Морський берег і біля Поваровка. З`являються на початку червня, і плодоносять до середини жовтня, а при сприятливій погоді - до листопада.

двійники. Налічують десятки видів лисичок. Не всі з них їстівні. Двійник - помилкова лисичка. Вона, незважаючи на схожість, відноситься до іншого сімейства. Зростає переважно на пнях.

вирощування. Зростає під хвойними деревами, дубом, буком. Посів виконується двома методами - посадкою грибниці або суперечка. Якщо висаджують спорами, беруть капелюшки перестиглих лисичок. Перший варіант - розкидають шматочки капелюшків під деревами. Другий варіант - попередньо замочують капелюшки, а потім поливають грибним розчином ділянки під деревами.

грузді

опис. Існує кілька різновидів груздя. У Калінінградській області багато білих і чорних груздів. У першого молочно-біла або жовтувата капелюшок з загнутими краями. У другого капелюх майже чорна, а пластинки - брудно-зелені. На зламі виділяється молочний сік.

Де росте і коли? Воліють березняки. Ростуть на узліссях, прогалинах, на вирубках. Можуть також рости в хвойних і змішаних лісах. Шукати грузді потрібно в західній частині Калінінградської області. Особливо щедрі врожаї бувають поблизу населених пунктів кумачевій, Круглова, Балтійська коса. Рекомендується також пошукати грузді в Ладушкінском лісі.

двійники. Є багато умовно-їстівних різновидів груздів. На вигляд вони схожі на їстівні, але відрізняються гірким смаком. Це грузді - перцевий, камфорний, золотисто-жовтий, повстяний (скрипице).

вирощування. Гриб дуже Вологолюбний. Важливо, щоб прижилася грибниця. Потрібно створити ідеальні умови для міцелію - його купують в спеціалізованому магазині. Також можна виростити міцелій самостійно - із спор гриба, знайденого в лісі.

зморшки

опис. У цього умовно-їстівного гриба незвичайна капелюшок - на ній осередки, схожі на стільники. Її краї приростають до ніжки. Колір капелюхи - вохристо-жовтий, світло-коричневий. У гриба немає пластинок. Циліндрична ніжка до 8 см в довжину.

Де росте і коли? Всюдисущий гриб - зростає в листяних, хвойних і змішаних лісах. Віддає перевагу родючі грунти, багаті перегноєм і вапном. Його варто шукати в піщаній і моховитої місцевості, на узліссях, біля доріг, на вирубках. Відноситься до весняних грибів - шукати його можна вже в квітні.

двійники. Двійник - сморчок помилковий (подагричний, смердючий). Незважаючи на запах тухлого м`яса, їстівний. Французи вважають його делікатесним.

вирощування. Зморшки можна вирощувати штучно. Сіють їх розкиданням шматочків грибів, зібраних в лісі, під деревами або на грядках. Потім поливають посіви водою, якою мили гриби - в ній є суперечки.

рядки

опис. Цей гриб в сирому вигляді смертельно отруйний. А ось у висушеному вигляді, або після спеціальної термообробки, строчок придатний в їжу. У нього коротка порожниста ніжка, майже прихована під темно-коричневим капелюшком неправильної форми.

Де росте і коли? Весняний гриб - починає зростання в квітні, коли зацвітає медунка. Часто зустрічається в соснових борах. Зростає повсюдно - в лісах, парках, в безлісій місцевості.

двійники. Розрізняють масу різновидів. Найбільш поширений строчок справжній. Отруйних двійників немає, цей гриб сам по собі може стати причиною отруєння - якщо його неправильно приготувати.

вирощування. Рядки, як і сморчки, можна вирощувати на присадибних ділянках. Ростуть вони на легких піщаних ґрунтах. Посів полягає в розкидання подрібнених плодових тіл по грядках. Можна замочити капелюшки, а потім вилити на місце посадки.

моховик

опис. У Калінінградській області, з 18 видів моховиков, зустрічається, зазвичай, два - зелений і каштановий. У першого капелюшок опуклі, луската. Колір - зелений або оливковий. У каштанового моховики капелюшок темно-коричнева, також покрита лусочками.

Де росте і коли? моховики ростуть на піщаних грунтах. У період посухи можуть зустрічатися в заболочених соснових лісах. Віддає перевагу зарості - хвойні та листяні. Любить селитися на узліссях, галявинах, уздовж доріг. Моховиков, за відгуками грибників, особливо багато в районі аеропорту, за селом Арсланову і в ліску біля мелькомбінати. Плодоносять з липня по жовтень.

Якщо ви збираєте моховики, дивіться, щоб на їх капелюшках не було цвілі - вона дуже небезпечна для організму.

двійники. Отруйних моховиков немає. Але є помилковий моховик, який відноситься до умовно-їстівних грибів. Деякі джерела відносять його до неїстівних. Також на моховик схожий каштановий гриб, який не втрачає гіркоти при варінні.

вирощування. Можна виростити самостійно - шляхом посіву спор від свіжих грибів. Потрібно знайти в лісі хороші, визріли гриби, і поламати капелюшки на шматочки, але не відділить від ніжок. Посадковий матеріал закладають в грунт. Другий варіант - вирощування моховиков на пні. Для цього міцелій закладають в просвердлені отвори.

опеньки

опис. Це невеликий грибок. Діаметр капелюшка всього 3-6 см. Висота ніжки - до 7 см. Внизу ніжки - лусочки темного кольору. Є «спідничка». У молодих грибків по центру - горбок.

Де росте і коли? Люблять рости на листяних деревах - вибирають підгнилі і пошкоджені стовбури. Опеньки в Калінінградській області знайти легко. Набрати їх можна біля села Питома Дуванна, Балтика і Аустерліц. Їх також знаходять за населеними пунктами Иглино і Арсланову, і в інших місцях. Літні опеньки починають плодоношення в червні. Осінні опеньки ростуть з вересня до середини жовтня.

двійники. У літнього опенька багато двійників, найнебезпечнішим з яких - сірчано-жовтий отруйний гриб. У осіннього опенька також є отруйний двійник - у нього яскраво-жовта ніжка і капелюшок. На поверхні гриба немає лусочок.

вирощування. Цей плідний гриб можна успішно культивувати. Сіють спорами, які беруть з капелюшків зрілих грибів. Подрібнені шматочки заливають водою, а потім поливають нею пні або шматки дерева. Детальніше про вирощування опеньків в умовах ферми читайте тут.

польський гриб

опис. Схожий на білий гриб. Капелюшок - каштаново-коричнева, темно-бура або шоколадно-коричнева. Трубчастий шар нагадує стільники. Поверхня капелюхи - суха і гладка, в дощову погоду стає клейкою. Ніжка циліндричної форми. Гриб на зламі синіє.

Де росте і коли? Любить селитися під хвойними деревами. Іноді росте під дубами і каштанами. Віддає перевагу піщані ґрунти. Плодоносить з середини літа до листопада. Цей гриб радує грибників в пору, коли закінчилися білі гриби і маслюки. У Калінінградській області зростає в місцевості з пісковиками. Багато їх в районі між Славському і Радянському.

двійники. Немає особливо схожих і отруйних двійників. Сплутати польський гриб можна хіба що з сатанинським. Але вони мають мало спільного, так що помилка майже виключена.

вирощування. Найпростіший спосіб виростити польський гриб - посіяти в субстрат спеціальну суміш з міцелієм. Також можна розмножувати гриб спорами або перенесенням грибниці.

маслюки

опис. Цінний гриб, зростаючий на добре освітленій місцевості. Невеликого розміру. По виду нагадують моховики. Спочатку у капелюшки полушаровидная або конічна форма, потім вона розпрямляється. Максимальний діаметр - 15 см. Має клейковатую шкірку-плівку. Колір - від охристого до шоколадно-бурого.

Де росте і коли? Перші гриби з`являються разом з цвітінням сосни. Після цвітіння липи - другий урожай. Найбільше грибів на галявинах, пагорбах, біля лісових стежок, в соснових молодняках, де багато трави. Рясні врожаї маслюків помічені в районі аеропорту, в лісі біля мелькомбінати, а також в лісовому масиві за селом Благовар.

двійники. Є отруйні двійники. Можна спитати з перцевим грибом, Галерин облямованій.

вирощування. Гриб користується попитом, тому має сенс його культивувати штучно. Для посіву можна купити міцелій, отриманий в лабораторних умовах, але грибівники воліють брати суперечки у перестиглих лісових грибів. Немає високорентабельної технології вирощування в приміщенні, тому маслюки вирощують на великих площах з хвойними насадженнями.

сироїжка

опис. У маленьких грибків капелюшок у формі півкулі. У міру зростання вона розкривається - стає плоскою або лійкоподібної. Діаметр - до 15 см. Колір - від буро-зеленого до пекучо-червоного. Забарвлення залежить від різновиду сироїжки - а їх близько трьох десятків. Ніжка біла, циліндрична.

Де росте і коли? Невибагливі до умов зростання. Зустрічаються в достатку в ялинниках, осичняках, соснових борах, на околицях боліт. Зростання починається в кінці весни, а масове плодоношення - в кінці літа. Сироїжки можна знайти практично по всій території області - це гриб становить 45% від усієї грибної маси.

двійники. Серед трьох десятків сироїжок, приблизно 10 володіє гірким смаком. Серед неїстівних - їдка, остроедкая, криваво-червона, березова. Вони не вважаються отруйними, але в їжу не годяться.

вирощування. Ростуть в природних умовах і в приміщенні - в ящиках. Висаджують шляхом розподілу сухого міцелію, змішаного з грунтом. Потребують краплинному зрошенні.

козляк

опис. Гриб непоказний на вигляд. Колір капелюшка - світло-бурий або червоно-жовтий. Ніжка - тонка і крива, того ж відтінку. Капелюх, спочатку опукла, у міру зростання стає плоскою. У вологу погоду покривається слизом. Синіє на зламі.

Де росте і коли? Зростає до самих заморозків. Віддає перевагу вологу місцевість - сирі сосняку, придорожні ділянки, околиці боліт.

двійники. Помилкових представників немає, тому можна збирати без побоювання. Сплутати його можна хіба що з перцевим грибом - він неїстівний і відноситься до роду маслюків.

вирощування. Посівний матеріал козляка - міцелій, висаджують, як правило, з вересня по квітень - в ящики з субстратом. У травні пересаджують в грунт.

Гладиш

опис. Умовно-їстівний гриб. Друга назва - молочні судини звичайний. У нього спочатку фіолетово-сіра капелюшок з концентричними зонами, у міру зростання колір стає сіро-червоним, кільця зникають. Виділяє молочний сік на зламі. Ніжка порожня і роздута.

Де росте і коли? Зростає з серпня по жовтень по всьому ялиновим і змішаних лісах області. Гриб любить ольшаники, тому його часто звуть Вільшанка.

двійники. Токсичних двійників і аналогів не має.

вирощування. Гладиш, будучи умовно-їстівних, годиться тільки для засолювання. Його не вважають особливо цінним грибом, тому штучно не культивують. При бажанні його, зрозуміло, можна висадити - за допомогою міцелію або суперечка.

Валуй

опис. Гриб загону сироежкових. Потужна капелюшок - блискуча, слизька у вологу погоду. Форма - майже куляста. У діаметрі досягає 14 см. Колір - світло-коричневий. Ніжка - 5-15 см в довжину.

Де росте і коли? Зростає з середини літа до початку жовтня. Віддає перевагу лісу з підвищеною вологістю. Добре росте в березняках, сосняках, під дубами. Не користується особливим попитом у грибників - гриб вимагає спеціальної обробки. зростає повсюдно.

двійники. Отруйних двійників не існує. Але є валуй помилковий. За різкий специфічний запах його звуть «хріновий грибом».

вирощування. Багато грибники обходять валуї стороною - це гриби на любителя. Штучно його поки не вирощують - хоча грибні капелюшки - солоні і мариновані, дуже смачні.

зеленушка

опис. Умовно-їстівна зеленушка зберігає свій зеленуватий відтінок навіть після варіння. Капелюшок в діаметрі - 4-12 см. У міру дозрівання темніє. Стовщена ніжка трохи світліше капелюшки. Висота - 3-5 см.

Де росте і коли? У Калінінградській області вона в достатку зустрічається у всіх сухих борах з піщаними грунтами. Віддає перевагу хвойні дерева. Видно одні капелюшки - ніжки втоплені в грунт. Плодоношення - з середини серпня і до листопада. Коли вже ніяких грибів не залишиться, можна йти за зеленушками. Пошукайте їх в район аеропорту і мелькомбінати - вони часто ростуть там, де плодоносять маслюки і білі гриби.

двійники. Можна спитати з рядовки. Наприклад - сірчано-жовта рядовка, яку можна відрізнити за неприємним запахом.

вирощування. Щоб виростити зеленушки, потрібно затратити сил і засобів, які не менше, ніж для вирощування печериць, маслюків, красноголовців і інших цінних грибів. Саме тому культивація більшості умовно-їстівних грибів не рентабельно.

Серушка

опис. Капелюшок лілово-сірого кольору з концентричними зонами. Ніжка порожня, майже такого ж кольору, як капелюх. На зламі виділяється молочний сік.

Де росте і коли? Ростуть групами. Шукати їх потрібно в змішаних лісах, в осичняках і березняках. Віддає перевагу світлим, заболочені ділянки. Люблять рости уздовж доріг, на галявинах, луках, узліссях. Спеціально за Серушка ходять рідко, але якщо ви поїдете в район озера Віштинец - в дубово-листяний ліс, напевно зустрінете там чимало серушек.

двійники. Отруйних двійників в природі немає.

вирощування. Гриб вимагає довгого - багатодобового вимочування. Як більшість умовно-їстівних грибів не представляє інтересу для штучної культивації.

Саркосціфа

опис. Саркосціфа австрійська досягає 6 см в діаметрі. Гриб спочатку має чашоподібну, потім блюдцевидной форму. Внутрішня частина - червона, матова, а зовнішня - борошниста, білувата.

Де росте і коли? Плодоношення - з квітня до початку червня. У теплі осені може рости другою хвилею. Виростає в лісах листяних і змішаних, в парках. Зростає на гілках, моху, гниючої деревині, особливо любить липу, клен, вербу, дуб, березу. Вона однією з перших, серед грибів, з`являється на Куршській косі.

двійники. Схожа зі своїми побратимами-сакрсціфамі - австрійської, Дадлі, західної.

вирощування. У м`якоті немає особливого смаку і запаху. Низькі смакові якості. Цей гриб більшість грибників ігнорує. Тим більше немає інтересу до його штучної культивації.

білявки

опис. Умовно-їстівний гриб пластинчастого типу, з роду молочних судин. Є різновидом вовнянки. Капелюшок - жовтувато-біла. Пухнасті краю - загнуті всередину. Зростає групами. Висота білої ніжки - 3-6 см.

Де росте і коли? Воліють листяні і змішані ліси. Зустрічаються у сільських доріг, на лугах і узліссях. Умова зростання - наявність поблизу беріз. Плодоношення - з початку серпня і до початку жовтня. По області її краще шукати в березняках.

двійники. Завдяки специфічного виду, сплутати важко. Білявка схожа тільки на вовнянки. Але у останній явно виражений рожевий колір. Та й плутанина недорого обійдеться - волнушка теж їстівна.

вирощування. Масове виробництво білявок не практикується. Але при бажанні можна виростити гриб на присадибній ділянці. Принцип його посіву не відрізняється від висадки інших грибів - використовуються міцелій або спори грибів, зібраних в лісі.

Їжовик

опис. Їжовик маловідомий і непопулярний серед грибників. Володіє гірким смаком. По виду схожий на лисичку. Видів Їжовик - десятки. Їх відмінна риса - «колючки» внизу капелюшки.

Де росте і коли? Зростає в лісах будь-якого типу. Селиться на деревині - живої та мертвої. Віддає перевагу березу, дуб, бук. Люблять високу вологість і теплий клімат. Ростуть з середини осені до заморозків. У Калінінградській області успіхом не користується, спеціально за Їжовик ходять рідко. Зазвичай, грибники не беруть їх в корзину.

двійники. Розібратися в різноманітті Їжовик не під силу навіть досвідченим грибникам. Але отруйних особин, серед цих грибів, немає.

вирощування. Відноситься до четвертої харчової категорії. Чи не становить інтересу для масового виробництва. В аматорському грибівництві також не користується попитом.

отруйні гриби

У лісах Калінінградській області, поряд з їстівними грибами, причаїлося чимало отруйних аналогів. Найнебезпечніший момент у зборі грибів - помилка у визначенні виду.

Тільки за один місяць минулого грибного сезону отруїлось 25 осіб. Головна причина отруєнь - невміння розпізнавати гриби. Друга причина - неправильне приготування умовно-їстівних видів.

Неїстівні гриби - це півбіди, ними хіба що суп зіпсуєте, максимум шкоди - розлад травлення. Інша річ - отруйні види. Їх вживання може виявитися смертельним. Так як вони часто маскуються під їстівні особини, важливо знати - за якими ознаками їх можна відрізнити.

Бліда поганка

опис. Бліда поганка - смертельно небезпечний гриб. Самий отруйний на світлі. Капелюшок діаметром 5-14 см може мати колір від сірого і зеленого до оливкової. Форма - плоска або напівсферична. Краї у капелюхи рівні. Соковита біла м`якоть не змінює колір при пошкодженні. Має солодкуватий смак - пробувати не можна! Запах не виражений. Відмітна особливість - верхня частина ніжки увінчана плівчастим кільцем. Внизу - там, де потовщення, також є плівка. Нижня мешковидная «спідниця» забарвлена ​​в білий або зеленуватий колір, її ширина - 3-5 см.

Коли і де росте? Зростає як поодинці, так і групами. На неї можна наштовхнутися в будь-якому лісі - вона невибаглива до умов зростання, хоча віддає перевагу родючим і освітлені грунту. Плодоношення починається на кінець літа.

Тільки у поганки є плівкові кільця. Саме по ним можна впізнати цей страшний гриб, і уникнути небезпеки.

З ким можна сплутати? Бліду поганку можна сплутати з печерицями, зеленими і зеленими сироїжками. Причина помилки - схожість кольору.

мухомор

опис. мухомор - це самий примітний отруйний гриб з тих, що зустрічаються в лісах наших західних рубежів. Червоний мухомор легко відрізнити по яскравому кольору капелюшки - від жовтого до яскраво-червоного, і білим лускатим цяточками.

Де росте і коли? Виростають повсюдно - в будь-яких лісах. Період плодоношення починається в липні.

З ким можна сплутати? Сплутати червоний мухомор практично ні з ким. Є, правда, схожий кесарево гриб, але зростає він на Кавказі. Мухомори, що ростуть в місцевих лісових масивах, навряд чи потраплять в кошик грибника. Червоний мухомор - не єдиний у своєму роді, є ще смердючий і пірникозові. Останній схожий за кольором на бліду поганку.

сатанинський гриб

опис. Капелюшок спочатку сіра, потім зеленувата. Діаметр - 10-25 см. Жовтий трубчастий шар при дозріванні зеленіє. Масивна ніжка - червонувато-бура, за формою нагадує ріпу. На зламі м`якоть синіє.

Де росте і коли? сатанинський гриб воліє вапняні грунту. Зростає в змішаних лісах. Його зазвичай зустрічають під липами, каштанами, ліщиною. Можна зустріти з середини червня до кінця вересня.

З ким можна сплутати? Його можна сплутати з білим - якщо вже зовсім не розбиратися в грибах. Зазвичай грибники легко впізнають сатанинський гриб по червоній ніжці. У деяких країнах його збирають і, обробивши особливим чином, вживають в їжу. Але в Калінінградський лісах досить їстівних грибів, щоб ризикувати здоров`ям.

жовчний гриб

опис. Горчак отруйний і має гіркий смак, який не забере ніяка обробка. У нього округла капелюх коричневих відтінків. Діаметр - 4-15 см. Найчастіше капелюшки світлі, як у боровиків. Трубчастий шар - білий, але з часом рожевіє. Ніжка - 3-13 см, покрита щільною сіткою бурих волокон.

Де росте і коли? Виростає в лісах будь-якого типу. Віддає перевагу рости під дубами, березами, хвойними деревами. З`явившись на початку літа, попадається в лісі до жовтня. Любить гнилі пні, коріння дерев. Зростає групками по 10-15 штук, рідше поодинці.

З ким можна сплутати? Молоді грибки легко сплутати з боровиком. Його часто звуть «помилковим білим». Відрізняють по гіркого смаку і кольору м`якоті - вона на зламі рожевіє. Летальний результат - 85%.

помилковий печериця

опис. На відміну від їстівних печериць, помилковий пахне йодом або карболкою. Якщо м`якоть розламати, вона пожовтіє. Капелюшки у неправдивих печериць шовковисте, мелкочешуйчатого. Колір пластинок спочатку білий, у міру дозрівання - рожевий. Білі і порожнисті ніжки у підстав роздуті.

Де росте і коли? Час появи - середина літа. Невибагливий гриб, який зустрічається повсюдно - в лісах будь-якого типу, в парках, біля будинків, на полях і в лугах.

З ким можна сплутати? Помилкові печериці бувають декількох різновидів - плоскошляпковие, рижеющій, жовтошкірі. Щоб відрізнити їх від справжніх печериць, досить натиснути на м`якоть - вона стає жовта, а на зрізі ніжки - яскраво-жовта. Якщо натиснути на м`якоть їстівного гриба, вона почервоніє або порожевіє. При опускання помилкового гриба в гарячу воду, з`являється жовтизна, запах йоду посилюється.

свинушки

опис. Раніше Свинуха відносили до умовно-їстівних грибів, зараз вона зарахована до отруйних. Як виявилося, гриб здатний накопичувати отруту - мускарин, який не руйнується під дією температури. Після численних отруєнь, свинушки були визнані токсичними.

Де росте і коли? Віддає перевагу селитися на вивернутих коренях дерев. Рідко росте поодинці, частіше групами. Любить вологий грунт. Зростає з липня до жовтня. Якщо зустрінете в лісах Калінінградській області свинушки - проходите мимо.

З ким можна сплутати? Протиотрути від свинушок немає. Сплутати їх можна з сироїжками, грузді, та й просто люди можуть не знати, що свинушки отруйні.

Калінінградська область - край, багатий грибами всіх мастей. Тут процвітає «грибний туризм», а ринки в сезон «тихого полювання» завалені дарами лісу. Тим не менше, попит на грибну продукцію незмінно зростає. Гриби - не тільки володіють чудовими смаковими якостями, але і служать щедрим джерелом білка, вітамінів і мінералів. Ось чому їх розведення є вкрай вигідною справою.