Як виростити гриб сморчок: технології вирощування

Зморшки - це весняні гриби, які з`являються після танення снігу. В лісах їх збирають на узліссях, вирубках, місцях після пожежі. Вирощування зморшків в домашніх умовах забезпечить стабільний урожай цих грибів. Для цього набувають міцелій або збирають плодові тіла в лісі. Потім створюють мікроклімат, максимально наближений до природного.

Чи можна вирощувати сморчки

Зморшки - це їстівні гриби, що ростуть в помірному кліматичному поясі. Вони зустрічаються ранньою весною, з квітня до кінця травня. На території Росії їх збирають до середини червня, іноді навіть восени спостерігається друга хвиля плодоношення.

Для зморшків характерна незвичайна структура капелюшки, покрита шаром довгастих осередків. Її форма яйцеподібна або конічна. Перегородки мають виражений коричневий колір, який поступово стають темнішими. Висота капелюшки до 7 см, в обхваті вона досягає 8 см. Ніжка - циліндрична, порожня, довжиною не більше 9 см.

У природі сморчки воліють родючий грунт і освітлені місця. Часто виростають в листяних лісах, де переважає береза, верба, вільха, дуб, ясен. Іноді ці гриби знаходять в садах, палісадниках, парках, газонах.

Як виглядають сморчки на дачних ділянках і більше цікавої інформації про цього різновиду - в відео:

Зморшки підходять для вирощування в домашніх умовах. Щоб отримати урожай грибів, важливо забезпечити ряд умов:

• наявність субстрату, багатого вапном і органікою;
• висока вологість;
• півтінь;
• підготовлений міцелій.

Зморшки цінуються за раннє дозрівання і хороший смак. У багатьох країнах цей вид оцінюють як справжній делікатес. Гриби вимагають мінімальної термічної обробки. Їх зберігають у сушеному або замороженому вигляді. У домашніх умовах отримують екологічно чистий продукт, готовий до використання.

Unicode

Технології вирощування зморшків

Існує кілька технологій вирощування зморшків. Ці методи дозволяють збирати регулярний і високий урожай в промислових масштабах. Кожен спосіб має свої нюанси і переваги.

американська технологія

В Америці сморчок - це символ місцевого грибного господарства. Саме його зображення поміщено на емблеми багатьох організацій, які займаються розведенням грибів. Для грибників сморчок вважається одним з найбільш цінних грибів. Основний урожай збирають в Орегоні, де обладнані спеціальні грядки.

Помічено, що сморчки часто з`являються на місцях, де пройшли лісові пожежі. За американською технологією для вирощування в домашніх умовах потрібно вогнище або деревна зола. Міцелій висаджують в підготовлений субстрат. Його отримують шляхом змішування торфу, гіпсу та золи.

На 1 кв. м грядок потрібно 500 г подрібнених капелюшків. Допускається використання готового міцелію. На грядки насипають грибну масу, зверху насипають субстрат і рясно поливають теплою водою. Протягом сезону регулярно вносять вологу, щоб грунт не пересихав.

У США запатентована технологія, призначена для вирощування зморшків. Міцелій висаджують в закритому приміщенні. Роботи проводять в аналогічному порядку, як і при вирощуванні печериць.

Алгоритм з висадки зморшків в домашніх умовах:

1. Підготувати льох або підвал: очистити від сміття, забетонувати підлогу, закрити отвори і тріщини, обробити поверхні антисептиком. Обов`язково необхідно передбачити вентиляцію.
2. У домашніх умовах підтримують температуру близько +16 ° С і вологість 70%.
3. Для отримання субстрату змішують торф, перегній, деревну золу. Суміш насипають в ящики або мішки.
4. У субстрат поміщають міцелій, який рясно поливають теплою водою.
5. Через 2 тижні на грибницю насипають грунт, торф і вапняк. Температуру знижують до +14 ° С і чекають перших сходів.

Французька технологія

У Франції було відмічено, що сморчки частіше з`являються в яблуневих садах. Тому при їх вирощуванні готують особливий субстрат. У нього додають будь-які відходи від яблук - шкірку, очищення і т. Д. Такий склад сприяє активному росту плодових тіл.

Під вирощування грибів виділяють окрему грядку. Знаходять сухе місце в тіні, яке не схильне до затоплення навесні. Добре, якщо поруч ростуть бегонії або флокси. Для сонячного ділянки споруджують навіс з мішковини, який захистить грядки від прямих променів сонця.

Порядок вирощування зморшків за французькою технологією:

1. На обраній ділянці слухають шар грунту.
2. В отриманий котлован поміщають субстрат, що складається з торфу, деревної золи і гіпсу в пропорції 10: 5: 1. Додатково вносять яблучні відходи.
3. Перед посадкою грунт рясно поливають. Зверху насипають міцелій.
4. Грядки засипають родючою землею товщиною 5 см.

Німецька технологія

Найбільш простий спосіб вирощування грибів пропонує німецька технологія. Спочатку в домашніх умовах готують міцелій: подрібнюють капелюшки зморшків і нарізають їх часточками. Отриману масу поміщають у відро з водою і додають 1 ч. Л. солі і 1 ст. л. цукру. Такий склад стимулює проростання суперечка. Масу залишають на 4 год., Періодично її перемішуючи.

Потім вміст ємності поділяють і тримають в прохолодному місці при температурі 10 - 15 ° С. Через 2 дні починають посадочні роботи. Міцелій насипають в грунт під коріння дерев, зверху накривають шаром землі. Місце посадки поливають водою, що залишилася при вимочуванні зморшків. Перші гриби з`являються через 2 - 3 тижні.

Як виростити сморчки в домашніх умовах

Вирощування гриба сморчка в домашніх умовах - це простий і захоплюючий процес. Міцелій висаджують в ящики, які тримають на підвіконні. Найкращі результати дає вирощування під відкритим небом.

Як виростити сморчки будинку на підвіконні

У домашніх умовах для вирощування грибів підійде підвіконня або балкон. Вікна повинні виходити на західну або північну сторону. Під прямими променями сонця грибниця не росте. Міцелій поміщають в банки, горщики або ящики.

Порядок вирощування зморшків на підвіконні в домашніх умовах:

1. Ємності наполовину заповнюють субстратом з торфу, гіпсу та деревної золи.
2. Потім насипають покупної міцелій або подрібнені капелюшки.
3. Зверху насипають грунт з листяного лісу.
4. Грунт рясно поливають теплою водою.

Протягом двох тижнів за грибницею доглядають шляхом поливу. Не допускають впливу прямих сонячних променів і висихання грунту. При дотриманні всіх умов сходи з`являться через два тижні.

Як виростити сморчки на ділянці

Для вирощування зморшків вибирають будь-яку відповідну технологію. Роботи проводять з квітня по серпень. Спочатку готують грибну масу: подрібнюють і вимочують капелюшки, на яких містяться суперечки. Якщо використовується покупної міцелій, то витрата становить 10 г на 1 кв. м.

Незалежно від обраної технології, при вирощуванні зморшків дотримуються алгоритму:

1. Купівля або заготовка міцелію.
2. При необхідності - змішування субстрату для грядок.
3. Посадка міцелію в грунт.
4. рясний полив.
5. Укриття на зиму сухим листям з листяного лісу.
6. Зняття укриття навесні, полив при відсутності опадів.
7. Підживлення грибниці після плодоношення.

Поради та рекомендації

Щоб виростити сморчки будинку, дотримуються наступних рекомендацій:

• використовують субстрат, що містить торф, тирса берези або дуба, деревну золу і гіпс;
• не додають в грунт свіжий гній або іншу органіку;
• в період росту грибів їх регулярно поливають, не допускаючи пересихання грунту;
• в домашніх умовах не використовують хлоровану воду, найкраще брати талу або дощову воду;
• в посуху витрата води збільшують до 15 - 20 л на 1 кв. м;
• мульчують грядки сухими листям і гілками;
• на зиму місце посадки прикривають шаром листя або соломи;
• щорічно вносять до 1 л золи на 1 кв. м посадок.

У домашніх умовах сморчки активно розвиваються в теплі і при високій вологості. Перший урожай збирають вже на наступний рік після посіву міцелію. Для підгодівлі не підходять мінеральні добрива. Найкращий варіант складу - деревна зола, яку вносять в воду перед поливом. Крім того, грибницю удобрюють вичавкою зі свіжих яблук.

висновок

Вирощування зморшків в домашніх умовах допоможе збирати регулярний урожай грибів. Спочатку вибирають підходяще місце - підвіконня або садову ділянку. Потім набувають міцелій і субстрат.