Види грибів карелії в 2019 році

Екотуризм передбачає знайомство з природними надбаннями краю, серед яких і дари лісів. Гриби Карелії в 2019 році - одні з найсмачніших і цінних плодів, які збирають аж до серйозних заморозків. Необхідно знати назву і опис, щоб не наштовхнутися на смертельно отруйний гриб.

Види грибів Карелії в 2019 році

особливості регіону

Край знаходиться в північній частині країни. Одночасно тут неморозние вологі зими і помірно тепле літо. Через близькість до моря тримається висока вологість. Ці фактори вкрай сприятливі для росту плодів. Також важливі:

1. Система водних ресурсів. На території Карелії близько 27 тис. Річок і 60 тис. Озер, біля яких велика ймовірність знайти здобич в кошик.
2. Велика кількість лісових насаджень. Вони займають 85% території. Переважають хвойні ліси: сосни, ялини, кедри.

Попутно зі збором грибів попадається і ягода. Відомі карельські брусниця, чорниця, ожина, морошка, лохина, журавлина. А також трапляються ліщина, лісовий горіх і дика малина. Рясна вологість і рослинність роблять регіон сприятливим для росту їстівних і отруйних грибів.

Опис їстівних грибів

Сьогодні в регіоні зафіксували 270 видів, з яких 23 - на межі зникнення. Багато їстівні плоди відносять до класу умовно-їстівних. Вони вимагають спеціальної тривалої обробки, в разі її відсутності загрожує харчовими розладами.

Самі збираються види:

• Білий гриб;
• Підберезовик звичайний і розовеющий;
• красноголовець;
• груздь;
• Лисичка;
• маслюк;
• моховик;
• опеньок;
• сморчок конічний.

Білий поширений в листяних і змішаних лісах. Капелюшок досягає до 20 см в діаметрі, а ніжка висотою до 12 см. Форма ноги циліндрична, розширюється донизу. Капелюшок розпростерта, загнута вниз. Колір відрізняється від виду: бурий, буро-вишневий, коричневий. Ніжка і м`якоть всередині завжди білі. У Росії нараховують близько 18 підвидів. У Карелії поширені Білий ялиновий і сосновий, попадається березовий.

Підберезовик має капелюшок від біло-сірого до бурого забарвлення. На ніжці характерні темні лусочки у вигляді вертикальних поздовжніх ліній. Розовеющий вид змінює колір м`якоті під час зламу на рожевий. Болотний Підберезовик мешкає у вологих місцях. Він повністю білий з сіруватим відтінком. Ніжка шорстка, зі світлими борознами.

Карельська область дає можливість зібрати підвиди підосичники. У нього подушкообразная м`яка капелюшок, ніжка довга. Колір капелюшка залежить від виду: від бурого до жовтуватого. Часом досягає 30 см в діаметрі, але смакові якості краще у молодих особин. Ніжка біла, покрита темно-сірими лусочками.

Груздь відноситься до умовно-їстівних, але популярний в північних широтах. Молоді особини підходять для висушування або маринування. Є кілька підвидів. Білий Груздь відрізняють по виїмці в центрі капелюшки, частим пластинках і білої м`якоті. При надломі біла м`якоть виділяє молочний гіркий сік і темніє до жовто-зеленого.

У масло слизовий блискучий наліт на капелюшку. У неї форма перевернутого глибокого блюдця, колір коричневий або бурий. На ніжці зберігається плівкове кільце, яке відрізняє істинний плід від отруйних двійників. Ростуть групами під ялиновими деревами.

Ліси Карелії багаті грибами

Лисичка відома багатьом по характерному кольором плодового тіла. Поширена в усіх регіонах, не вибаглива до умов. М`якоть пружна і жестковатая у старих особин.

Моховик не вважають смачним, але збирають для засолювання і маринування. Це дрібний вид з капелюшком до 8 см. Капелюшок плоска, краю опущені. Колір сіро-бурий або сіро-жовтий. Ніжка довга, блідо-жовтого або оранжевого кольору. З`являється в середині літа.

Опеньки ростуть на пеньках і корі дерев. Ростуть колонією (5 і більше особин). Це плоди з маленькою конусоподібної капелюшком і довгою ніжкою. На ніжці у дорослого є плівкове кільце. Плодоносить з ранньої весни (ранній Опеньок) і до пізньої осені. Плодові тіла промерзають, але не втрачають смакових якостей.

Сморчок конічний вважають делікатесним видом. Його зовнішній вигляд незвичайний:

1. Конічна капелюшок великої висоти, з характерними звивинами і виїмками. Виглядає як пористий плід.
2. Ніжка циліндрична, більше ніж на половину закрита капелюшком.
3. На зрізі м`якоть пориста.

Плодоносить Сморчок з травня по липень. Знайти його непросто і легко сплутати з рядками - зовні схожий на делікатесний вид, але менш смачний. У Карелії зростає Сморчок в соснових і ялинових лісах.

Перелік отруйних грибів

Небезпечними для здоров`я людини можуть бути отруйні види. Деякі з них призводять до харчових розладів, а інші - до сильних отруєнь.

Ще в Карелії ростуть і легко впізнавані отруйні види:

1. підвиди мухоморів.
2. Бліда поганка.
3. волнушка Рожева.
4. кривавий зуб.
5. помилкові Опеньки.
6. Паутінник особливо.

З 2007 року поширюється в лісах Карелії вид Кривавий зуб. Він прибув з півдня Фінляндії. Це смертельно небезпечний плід, для летального результату вистачить облизати капелюшок або з`їсти маленький шматок. У нього плоска нерівна капелюшок білого кольору з червоними опуклими краплями, що нагадують краплі крові. Знаходять його в лісах і заповідниках недалеко від Костомукша, але він може рости і в інших північних районах. Через теплого клімату чекають знахідок Кривавого зуба і в південних областях Карелії. Його не можна чіпати руками, тиснути або зрізати.

Карта грибних місць

Перелік найбільш грибних місць для збору в Карельської області:

• селище Тікша;
• Борове;
• передмістя Петрозаводська;
• селище Ледмозеро;
• Кемь;
• селище Пряжа.

У Тікше збирають Білі гриби. Досить зайти в ліс на 5-10 км і можна набрати кошик Білих або маслом. За грузді різних підвидів відправляються в Пряжу. А також там знаходять багато масла.

У Боровому шукають цінні Зморшки і звичайні Боровик. Опеньками, лисичками багаті околиці Петрозаводська. Вовнянки та Красноголовики ростуть в околицях Ледмозеро. В Кемь в соснових і ялинових насадженнях проводять збір підосичники, а в листяних посадках - підберезники.

висновок

В регіоні завдяки кліматичним умовам росте багато видів. Збирають і цінні, і умовно-їстівні плоди. Популярні для збору селище Тікша, околиці Петрозаводська, містечко Кемь. Кожен грибник в Карелії знайде плід на свій смак, а в 2019 році сезон почнеться з середини серпня до кінця вересня.