Оксамитовий мед

Оскільки мед - на 100% натуральний продукт, що виробляється бджолами з нектару квітів, склад продукту варіюється. Все залежить від того, з яких саме кольорів був зібраний солодкий сік. Серед сотень популярних різновидів особливо виділяється оксамитовий мед. Він має незвичайну назву і зовнішній вигляд. Важко припустити спочатку, що білуватий з перламутровим відливом крем - це мед. Смак теж незвичайний, м`який, з довгим фруктовим присмаком.

Мед з оксамиту амурського

Цілющі властивості цього сорту обумовлені складом. Перш за все варто відзначити, що консистенцію крему білого кольору оксамитовий мед набуває після завершення процесу кристалізації. До цього він виглядає як напівпрозора, бурштинового відтінку тягуча рідина. Цінується продукт за неперевершені смакові якості, а також унікальні лікувальні властивості.

склад

Якщо продавець скаже, що царський оксамитовий мед збирають з якихось рідкісних квітів, то це неправда. Насправді бджолам потрібно забезпечити можливість збору нектару з цілої групи лікарських рослин. Тільки тоді готовий продукт придбає свій унікальний відтінок, аромат і смак.

бархат амурський

Вважається, що найціннішими компонентами в складі царського меду є пилок, зібрана з акації, конюшини і липи. Смак цих квітів відчувається найсильніше. Крім цього, традиційно до складу входить нектар таких рослин, як:

• шавлія-
• меліса-
• кипрей-
• чебрець-
• материнка-
• золота різка.

Але головний і виключно рідкісний компонент - нектар амурського оксамиту, листопадного дерева висотою до 25 м. Це реліктова рослина збереглося в нашій країні тільки на берегах Амура в Хабаровському краї. Цвіте воно на 20-му році життя, а всього може прожити до 300 років - справжній довгожитель. Цвіте раз в році всього 10 днів, в залежності від погоди в кінці червня - початку липня. Трапляється, що за рік бджолам так і не вдається зібрати нектар з цих дерев. Якщо погода стоїть дощова - деревам це не заважає цвісти, а от бджоли літати не можуть.

Завдяки настільки багатому складу (понад 400 біологічно активних компонентів) царський мед засвоюється легко і несе користь всьому організму. Він багатий сахарозою, фруктозою і глюкозою, вітамінами, а також магнієм, марганцем, селеном та іншими цінними речовинами.

Зовнішній вигляд і смак

Даний сорт вважається одним з найдорожчих. Тож не дивно, що підробок на нього дуже багато. Купувати продукт слід тільки в сертифікованих торгових точках, де є гарантія справжності. Спеціаліст завжди відрізнить справжній царський мед від будь-якого іншого, а ось пересічному покупцеві можна орієнтуватися тільки на загальновідомі ознаки.

мед

Аромат повинен бути пліток з різноманітних квіткових нот, а в смаку простежується чіткий вершковий відтінок. Консистенція - кремова, без грубих крупинок, як це часто буває у травневого і соняшникового меду. Не помітити такий оригінальний продукт серед інших сортів просто неможливо. До того, як відбудеться кристалізація (на 21-30 день після качки), колір продукту дуже світлий з бурштиновим подтоном, іноді трохи зеленуватим. При засахаривании стає білувато-кремовим, перламутровим. Трапляється, що в збір потрапляє багато нектару з лип, які можуть цвісти одночасно з амурским оксамитом, тоді термін кристалізації збільшується.

Примітно і те, що на мові мед оксамит залишає зовсім не зігріваючий ефект (як інші сорти), а охолоджуючий. Калорійність ж його не висока - тільки 310 ккал / 100 г. Згідно ГОСТ, у якісного продукту наступні характеристики:

• Вологість - 20%-
• Вміст цукру - 75-87%-
• Вміст сахарози - 5-10%-
• Кислотність - 4%.

Секрети корисних властивостей амурського меду

У раціон дітей і дорослих включати такий мед варто хоча б тому, що він ефективно допомагає при наступних розладах:

• Авітамінозах, в тому числі після перенесених важких захворювань, операцій.
• Збої в роботі ендокринної системи.
• Гематомах, травмах, ударах, розтягненнях, опіках.
• Порушеннях в роботі печінки і жовчного міхура.
• Стресі і розладах нервової системи.
• Хворобах інфекційного характеру (ГРЗ, грип, ангіна, бронхіт).

На ранніх стадіях захворювань користь від вживання царського меду максимальна. Він володіє антибактеріальними властивостями, що дозволяє боротися з різними інфекціями, нормалізувати роботу органів травного тракту.

Лікарі рекомендують їсти мед при атеросклерозі і необхідності очищення організму від токсинів, що накопичилися за час застосування різних медикаментів.

Корисні і лікувальні властивості оксамитового меду, його характеристики

Високо цінують мед царський оксамит в косметології. Його корисно включати до складу засобів по догляду за шкірою і волоссям. За рахунок багатого вітамінами і мікроелементами складу продукт буквально насичує епідерміс і волосяні цибулини тими речовинами, яких не вистачає в їжі. Усуваються такі неприємні косметичні дефекти, як лущення, запалення, висипання, лупа, акне.

Корисні і лікувальні властивості оксамитового меду

У народній медицині багато століть мед застосовують для лікування недокрів`я, хвороб легенів, раку. Регулярне вживання допомагає привести в норму нервову систему, позбутися від наслідків стресу. Застосування під час простудних захворювань допомагає позбутися від спека, пом`якшити запалене горло, подолати больові відчуття.

На основі оксамитового меду готуються настойки і наливки. Включення в їх склад замість цукру медової фракції у багато разів збільшує ефективність. Вартість кінцевого продукту збільшується, але результат від вживання того варто.

Протипоказання до вживання

Специфічних протипоказань амурський мед не має, тільки ті, що притаманні всім іншим сортам:

• Його не можна давати дітям віком до 3 років. Насичений склад може спровокувати появу алергічних реакцій.
• При наявності алергії вживання меду може спровокувати рецидив захворювання.
• Зрідка зустрічається індивідуальна непереносимість.
• Категорично протипоказаний мед при цукровому діабеті з-за високого вмісту глюкози.
• При ожирінні включати в раціон мед можна тільки по лікувальними показниками.
• При вагітності та годуванні груддю мед прибирають з раціону матері зважаючи на ризик негативного впливу на здоров`я малюка.

В першу чергу, царський мед - це ліки, тому його і вживають малими порціями. Дорослій людині, яка не має будь-яких протипоказань, можна на добу вживати до 3 столових ложок корисного ласощі. А ось дитині можна з`їсти тільки 2 чайних ложки.

Умови зберігання царського оксамитового меду

Для тривалого зберігання вибирають полки в шафі, де на банки не падає пряме сонячне світло. Бажано, щоб температура в цьому місці протягом доби підтримувалася рівна - без перепадів. Ідеально підійдуть для розфасовки скляні банки і дерев`яні туескі. У них меду не загрожує окислення.

Стандартний термін зберігання - 1 рік, до наступної качки. Довше зберігати можна, але не потрібно, так як найцінніші компоненти за цей час руйнуються.

Ні в якому разі не можна нагрівати мед оксамитового дерева вище 40 ° С. Якщо є бажання підмішати в будь-якої напій, роблять це тільки з рідинами кімнатної температури.