Зміст
умовах - спекотні дні і холодні ночі
невеликі гори
темно коричневий
Існує безліч сортів меду, які відрізняються один від одного смаковими якостями, хімічним складом і користю. Одним з найбільш рідкісних вважається хвойний мед, що володіє нетрадиційним янтарно-зеленуватим відтінком і приємним, ледве вловимих ароматом смол. У чому основна користь такого продукту бджільництва, і де його використовують - далі в статті.
Звідки збирається продукт
Здібності бджіл загальновідомі, але чи можуть вони збирати мед з рослин, які не мають кольорів - виявляється, буває і таке. Хвойний, він же падевий, мед являє собою продукт бджільництва, отриманий з унікальною рідини - паді, що виділяється деревами і мешкають на них комахами.
Бджоли переключаються на збір паді замість збору квіткового нектару з приходом осінньої пори, коли період цвітіння практично всіх рослин закінчується, знаходячи її, наприклад, на ялинових гілках. Найпоширеніший падевий мед - сосновий- користуються популярністю ялиновий і ялицевий. Зібрану падь комахи переробляють в мед, точно так же, як і квітковий нектар.
Є два основних джерела походження паді для описуваного продукту:
- рослинний. Під час температурних стрибків, різких змін погодних умов, коливань вологості повітря у всіх хвойних культур і у деяких листяних на корі утворюються цукристі виділення - медяна роса, яка служить прекрасним постачальником сировини бджолам для виробництва меду. Склад такої рідини в більшості випадків представлений водою і сахаридами.
- тваринний. Деякі різновиди комах, які харчуються соком рослин, залишають на деревах липкі, солодкуваті виділення - медвяну долину. Вона містить високий відсоток цукру, рослинних соків, води, білка, харчових волокон.
Розглянутий мед легко відрізнити від інших продуктів бджільництва завдяки його унікальним особливостям:
- темний окрас, який з часом стає ще темніше. В сотах він володіє янтарно-зеленуватим відтінком-
- висока густота і тягучість меду-
- яскраво виражений хвойний, смоляний аромат-
- смолистий присмак з невеликою ноткою гіркоти і терпкості.
Хвойний мед не піддається кристалізації, однак через підвищену гігроскопічність швидко скисає, розшаровується, утворює крупяністий осад.
Визначити натуральність описуваного продукту можна в умовах квартири, використовуючи вапно:
- Негашене вапно слід залити фільтрованої водою (погасити) в пропорції 1: 2 і витримати протягом 4-5 годин, регулярно перемішуючи.
- Розчин відставити ще на кілька годин, дати йому відстоятися, потім відцідити воду.
- Фільтровану воду, мед і вапняну воду змішати в пропорції 1: 1: 10, поставити на вогонь і довести до кипіння. Якщо хвойний мед натуральний, то в суміші утворюється осад у вигляді пластівців.
Властивості хвойного меду
Хвойний мед має унікальним складом, який визначає широкий спектр його корисних якостей. Причому продукт не просто проявляє цілющі властивості, він служить прекрасним лікувальним і профілактичним засобом від багатьох недуг.
користь
Розглянутий сорт меду, завдяки багатому хімічному складу, відрізняється протизапальну, антибактеріальну, загальнозміцнюючу, ранозагоювальну, болезаспокійливу, жарознижувальну дію.
Застосування описуваного продукту бджільництва дає можливість заповнити нестачу мінеральних компонентів і активно-біологічних речовин в організмі, служить профілактикою анемії і авітамінозу, покращує склад крові і процеси кровотворення. Він ідеально підходить для всіх категорій споживачів: дорослих, дітей і людей похилого віку.
шкода
Унікальність хвойного меду полягає в тому, що він, на відміну від традиційного продукту бджільництва, не викликає алергічної реакції, тому що не містить квіткового пилку - головного «провокатора» алергії. Крім цього, він практично позбавлений протипоказань.
Однак фахівці рекомендують починати прийом продукту з маленьких порцій - ця обережність не завадить, оскільки у деяких людей може спостерігатися індивідуальна непереносимість меду.
- Крім цього, слід обмежити вживання ласощів:
- дітям, віком до 3 років-
- діабетикам-
- при загостренні будь-яких хронічних недуг.
В інших випадках мед не тільки можна, а й потрібно включити в щоденний раціон, дотримуючись при цьому певні дозування.
Харчова цінність продукту
На відміну від звичайного меду, хвойний містить вдвічі більше мінеральних компонентів, ферментів, фітонцидів і декстринів, що робить його більш цінним для здоров`я людини.
калорійність
Він має підвищений вміст таких вітамінів, як:
Серед мінеральних речовин у складі описуваного продукту бджільництва можна відзначити:
| мінерал | властивості |
| залізо | забезпечує зростання м`язової і кісткової тканини, перешкоджає розвитку анемії, підтримує нормальне функціонування щитовидної залози, активізує роботу мозку |
| кальцій | зміцнює кістки і зуби, позитивно впливає на скорочення серцевого м`яза, регулює тиск крові, сприяє зміцненню імунітету, зміцнює сполучну тканину |
| калій | стабілізує роботу серцево-судинної системи, підвищує продуктивність білків і вуглеводів, сприяє поліпшенню функціонування нервової і м`язової тканин |
| натрій: | нормалізує водний баланс в організмі, підтримує кислотно-лужний баланс в клітинах, бере активну участь в обмінних процесах, приводить в норму артеріальний тиск |
| магній | позитивно впливає на ріст кісток, регулює рівень цукру в крові, знижує негативну дію вільних радикалів, зміцнює зубну емаль, нормалізує серцевий ритм |
| кобальт | бере участь в процесі кровотворення, регулює функціонування нервової системи, знижує рівень «поганого» холестерину в крові, відновлює пошкодження кісткової тканини |
цілющі властивості
Як говорилося вище, хвойне ласощі володіє широким спектром цілющих якостей, завдяки яким воно знайшло широке застосування в сфері народного цілительства.
- Його застосовують для:
- загоєння ран і відновлення цілісності сполучної тканини-
- боротьби з дерматологічними проблемами: прищами, екземою, вуграми і т. п.-
- лікування бронхіальної астми, ангіни, болів в горлі, різних захворювань верхніх дихальних шляхів, в тому числі пневмонії-
- позбавлення від шкідливих мікроорганізмів, нормалізації роботи травної системи, шлунково-кишкового тракту, мікрофлори кишечника-
- терапії туберкульозу-
- зміцнення імунітету, боротьби з вірусами та інфекціями.
Використання меду
Головною сферою застосування хвойного меду є народна медицина, яка використовує лікувальні властивості продукту і його багатий вітамінно-мінеральний склад для профілактики і лікування недуг.
Для лікування
Особливу ефективність солодко-гірке ласощі надає при лікуванні серцево-судинних захворювань і органів травлення. Калій в складі меду дає можливість зміцнити серцевий м`яз, нормалізувати артеріальний тиск, відновити еластичність стінок судин.
Перед використанням медового ласощі з лікувальною або профілактичною метою, необхідно обов`язково проконсультуватися з врачом.Прі даному недугу 1 літр сировини змішують з 1 ст. л. пилку і настоюють протягом 24 годин. Після цього лікувальну суміш застосовують двічі на день перед їжею по 1 ст. л.Для профілактики
Щоб зміцнити імунну систему, збагатити організм життєво важливими вітамінами, мікро- і макроелементами, підвищити опірність до згубних зовнішніх факторів, в цілому поліпшити функціональні можливості людини, в тому числі і роботу мозку, народні цілителі пропонують застосовувати мед з метою профілактики. Для цього рекомендується приготувати суміш з 20 г медового сировини і 0,5 ч. Л. пилку, і вживати її по одній ложці тричі на день, протягом трьох тижнів.
Застосування в косметології
У косметологічної сфері хвойний мед застосовують для виправлення різних дефектів:
- усунення пошкоджень шкіри-
- позбавлення від сухості і лущення шкірних покривів-
- розгладження зморшок-
- зміцнення волосся.
У чистому вигляді продукт накладають на шкіру для загоєння ран, запалень, вугрів або прищів. Також його використовують в складі різних косметичних засобів: масок, настоїв, відварів.
Протипоказання до застосування
Як зазначалося раніше, хвойний мед практично не має протипоказань.
- Завдати шкоди людському організму він здатний в таких випадках:
- при індивідуальній непереносимості продукту-
- при безконтрольному вживанні-
- при будь-яких недугах в стадії загострення.
Не рекомендується давати ласощі маленьким дітям або алергікам. Також з обережністю потрібно вживати продукт діабетикам, людям з ожирінням, вагітним і годуючим жінкам.
- Одночасно з цим, мед показаний:
- тим, хто посилено займається розумовою або фізичною діяльністю-
- людям з ослабленим імунітетом-
- тим, хто знаходиться в стадії реабілітації після важкої хвороби-
- людям, що страждають від безсоння, депресій, нервових розладів.
Особливості та терміни зберігання
Оскільки продукт має підвищену гігроскопічність, він схильний до швидкого окислення і псування. При зберіганні продукту в теплому приміщенні він може расслоиться на рідку складову і кристалічний осад. Рекомендується зберігати ласощі в холодильнику і вжити його протягом одного місяця.
Хвойний мед є одним з найбільш цілющих видів продукту бджільництва, який володіє багатогранним хімскладу і специфічними якостями. Регулярне споживання гіркувато-солодких ласощів дозволяє поліпшити загальний стан організму і позбавити від багатьох проблем зі здоров`ям. Однак, перш ніж застосовувати продукт, необхідно проконсультуватися з фахівцем.
Мед диких бджіл: характеристика, користь і шкода вживання
Чому мед не пахне
Мед кандик: користь, шкода і протипоказання, особливості застосування
Горький мед
Падевий мед
Мед з розторопші: користь і шкода, опис та вживання
Сосновий мед
Еспарцетовий мед: характеристика, властивості, опис і застосування
Як бджоли роблять віск?