Зелений мед

Золотисто-жовтий мед знаком всім. Але іноді на ринках можна зустріти і інші шедеври бджільництва. Особливо незвичайним ласощами вважається мед зеленого кольору. Найчастіше покупці дивляться на нього з недовірою. Але і у самих бджолярів зелений продукт викликає подив. Чому виходить мед зеленуватого кольору, з чого він видобувається бджолами - корисна інформація в публікації.

Особливості та властивості

Одним з кращих європейських сортів вважається падевий мед, зібраний з хвойних дерев. За ціною він істотно перевершує квітковий нектар. Що й не дивно: продукт має унікальні лікувальні властивості, яким зобов`язаний високому вмісту природних антибіотиків-фітонцидів, мінералів, ферментів і органічних кислот.

зелений мед

Що особливо примітно, смак і колір продукту безпосередньо залежать від виду дерева-джерела паді. Забарвлення може варіюватися від насиченого смарагдового до приглушеного тону. Зустрічаються і відверто темні сорти. Однак найпоширенішим є саме темно-зелений відтінок.

Смак падевого нектару з розряду «на любителя» - присмак його гіркуватий і в цілому кілька своєрідний. Якась солодкість в ньому наявна, але не така приємна і ароматна, як у нектару, видобутого з квітів. Аромат виражений не особливо яскраво, але звичним його не назвати.

Падевий мед густий, в`язкий і дуже тягучий завдяки великій кількості містяться в ньому декстринів. Зацукровується і кристалізується дуже повільно, так як фруктози і сахарози в ньому менше, ніж в квітковому меді.

Як мед набуває зелені відтінки

Досвідчені бджолярі запевняють в існуванні меду, спочатку має від природи зеленуватий відтінок. Для падевого нектару це нормально, адже це продукт переробки паді - солодких виділень квітів, рослин, комах, з яких бджоли і збирають мед.

У посушливий або, навпаки, дощове літо або при відсутності достатньої кількості рослин-медоносів бджоли шукають альтернативу нектару, який зазвичай збирається з квітів. Солодкі виділення вони збирають як в листяних, так і в хвойних лісах.

Зелений хвойний мед

Унікальні ферменти, що містяться в листі дерев і чагарників, з яких збирався мед, безпосередньо впливають на його колір. Саме вони надають йому відтінки, апріорі незвичайні для даного ласощі - темно-бурий з зеленим відтінком, колір молодої зелені і проміжні кольори. Якщо долину і солодка смола збираються в хвойних лісах, десерт набуває яскраво виражений смарагдово-зелений колір.

Мед з додаванням прополісу

З огляду на деякі характеристики, зелений мед порівнюють з прополісом. Подібність полягає в способі збору і властивості. Бджоли готують прополіс за допомогою рослинних смолистих речовин, які видобуваються з свіжих гілок, нирок листяних і шишок хвойних дерев. Кольорову гаму прополісу також не назвати одноманітної: прополіс буває і відтінку смарагду, і майже чорного кольору.

Якщо змішати мед і прополіс, утворюється жовто-зелена субстанція з досить оригінальним ароматом і присмаком гіркоти та солодощі одночасно. Мед з прополісом зеленого кольору, активно продається в аптеках і магазинах, можна виготовити і в домашніх умовах.

правильний прийом

Прополісний мед використовується:

• зовнішньо-
• всередину.

Зовнішньо - використання у вигляді примочок, компресів, інгаляцій і для полоскання горла. Що стосується прийому всередину, то рекомендована денна норма для дорослої людини - 3 столові ложки, а для дитини - 2 чайних. Бажано вживати продукт безперервно від 3-х місяців до півроку.

Мед з прополісом

Як перевірити на справжність

З метою виключення придбання підробленого продукту, присмачене барвниками, слід здійснити вапняну пробу.

Для перевірки справжності корисного медового десерту вапно погашається в дистильованої воді в співвідношенні 1: 2. Суміш коштує 4-5 годин, вапняна вода зливається. Далі змішується частина меду, частина дистильованої води і 10 частин вапняної води. Склад доводиться до кипіння.

Якщо мед натуральний, то суміш перетворюється в пластівці, якщо ж це звичайний підфарбований продукт життєдіяльності бджіл, якому надали відповідний колір, залишиться лише рідина.

Кожен, хто обзавівся цим чудовим лікувальним ласощами, має всі шанси заощадити на ліках - і аптечка чи не переповнена, і бюджету не на шкоду.