З чим можна вживати диню

Крім цього диня може похвалитися великим асортиментом вітамінів:

• А-
• В 1-
• В 2-
• ніацин (В3 або РР)-
• фолієва кислота-
• З-
• Е.

Також вона містить ряд макро- і мікроелементів:

• натрій-
• кальцій-
• йод-
• калій-
• магній-
• фосфор-
• залізо-
• кобальт-
• мідь-
• марганець-
• фтор-
• кремній-
• цинк.

Розглянемо, як впливає на здоров`я ароматний плід. Оскільки його вживають в основному в свіжому вигляді, вітаміни при цьому не руйнуються, а засвоюються організмом. Це низькокалорійний продукт: в 100 г м`якоті міститься приблизно 38 ккал.

Зрілу диню сміливо можна назвати ліками від багатьох недуг. Ферменти, наявні в плоді, сприятливо діють на роботу шлунково-кишкового тракту, допомагаючи позбутися від різних розладів травного тракту. Клітковина, яка присутня в ароматної м`якоті, впливає на поліпшення мікрофлори кишечника, а також бере участь у виведенні з організму «поганого» холестерину.

Диню рекомендують вживати, якщо в нирках або сечовому міхурі є камені і пісок, а також для лікування ревматизму, подагри, захворювань серцево-судинної системи, для зміцнення нервової системи, посилення дії антибіотиків, для сечогінного ефекту. Наявність дині в харчуванні зміцнить імунітет, підвищить рівень гемоглобіну, поліпшить зовнішній вигляд.

Кому заборонена до вживання

Крім корисних якостей, у дині є і негативні, небезпечні для шлунка властивості. Перш за все, диня - важка їжа, і шлунково-кишковий тракт досить довго працює над її переварюванням. Є багато м`якоті за один раз не рекомендується. Через це властивості її треба їсти окремо, а не змішувати з іншими продуктами.

Цей фрукт не поєднується або має погану сумісність з деякими іншими продуктами. Наприклад, якщо вжити її з молоком, реакція буде така ж, як якщо є разом огірок і пити молоко - тобто дасть такий же результат, як проносне.

Найкраще вживати диню окремо від інших продуктів. Вона категорично протипоказана людям з шлунково-кишковими хворобами, такими як гастрит, виразка шлунка і дванадцятипалої кишки, хронічний коліт. Наслідки можуть бути найважчі, навіть можливий летальний результат.

Крім того, її м`якоть сповнена простими вуглеводами. Тому хворим на діабет слід проконсультуватися з лікарем, чи можна їсти цей продукт. А тим, хто бажає схуднути, потрібно їсти її обережно і не переїдати.

Які існують заборонені поєднання

Даний фрукт став улюбленим десертом дуже давно. На столах вельмож і знатних осіб диня займала почесне місце. Але тоді навряд чи хтось знав про здоровий харчування і про те, що неправильне вживання делікатесу може бути навіть смертельним. Втім, поступово стало ясно, що цей соковита і ароматна м`якоть - не зовсім десерт.

Цією стравою можна насолоджуватися, коли шлунок не перевантажений і готовий до наступного прийому їжі. А от якщо не дотримуватися цього правила і є її разом з іншими продуктами, проблеми не змусять себе чекати. Все, що було з`їдено, перетворюється в шлунку в важку масу, яка буде бродити і погано перетравлюватися. В такому випадку наслідки у вигляді нудоти, діареї, кольок і здуття настануть дуже скоро. Тому дуже важливо знати, що саме не можна вживати з цим плодом.

Розглянемо, чому не варто нічого їсти відразу ж після дині, а також з чим її можна їсти і з чим вона несумісна:

1. У поєднанні з молоком або кисломолочними продуктами вона надає бурхливий проносну дію. І зі сметаною, і з сиром, і з кефіром, і з йогуртом часте відвідування вбиральні гарантовано.
2. Багато хто цікавиться, з яким вином може поєднуватися диня, а також варто використовувати диню в якості закуски з вином і шампанським, з пивом, чи підходять до неї коньяк і горілка. Медичний відповідь - категорично ні! Цей фрукт і алкоголь - несумісні. Якщо знехтувати цим правилом, можна заробити собі запор або діарею, а також виявитися на лікарняному ліжку з промиванням шлунка.
3. Годуючим мамам слід утриматися від ароматних плодів на час годування: у малюка буде пронос, в результаті якого може настати зневоднення організму.
4. Не можна також пити воду з цим фруктом, так як можуть початися кольки, діарея або бродіння.
5. Поєднання дині з медом іноді називають «гримучою сумішшю», оскільки після вживання цих продуктів є ризик отримати непрохідність кишечника. Особливо це стосується тих людей, у яких була порожнинна операція і які мають рубці і спайки на внутрішніх органах. Звичайно, після меду з динею така реакція може і не настати, але все ж краще не ризикувати.

З чим можна поєднувати диню

Якщо вам захотілося урізноманітнити меню і приготувати якусь страву з дині, існує багато рецептів. Можна, наприклад, зробити салат з фруктами. З якими фруктами буде найсмачніше - вирішувати вам, залежно від власних уподобань. Вона чудово поєднується з усіма ягодами, з абрикосами, персиками, грушами, ананасами і бананами. Варто також приготувати динний салат з сиром і виноградом.

Багато хто вважає, що диня і риба несумісні. Однак на Близькому Сході популярно подавати цей плід як гарнір до риби. У країнах Середземномор`я в традиціях подача з м`ясом і шинкою, в Іспанії часто можна побачити диню з хамоном, а в сусідній Італії - з прошутто.

Втім, хоч і існує безліч рецептів і поєднань, але дієтологи радять акуратно або взагалі не поєднувати свіжу диню з іншими продуктами. З хлібом можна їсти варення або джем, зварене з ароматного плода, пити чай і каву.

Як правильно вживати

Через клітковини, яка міститься в дині, вона вважається досить-таки важким продуктом. Тому вживати її найкраще на голодний шлунок вранці або в перервах між основними прийомами їжі. Проміжок повинен становити 2 години потому або після харчування, інакше відчуття тяжкості в шлунку не уникнути.

Варто їсти цей плід невеликими порціями - надлишок мінералів і вітамінів може завдати шкоди організму. А через дуже високого глікемічного індексу дині через годину організм може зажадати наступного прийому їжі.

Після її вживання краще утриматися від кисломолочних продуктів. З чим точно не рекомендується змішувати плід, так це з сиром, кефіром і яйцями, щоб не викликати бурхливий газоутворення в шлунку.

Ароматний продукт можна вживати з кавою. У процесі варіння кави в турці варто додати туди пару невеликих шматочків висушеної або свіжої м`якоті, а потім пити каву і насолоджуватися незвичайним смаком напою.

Поради щодо вибору гарної дині

Розглянемо основні критерії вибору цього фрукта:

1. Її потрібно купувати «в сезон», тобто під час її природного дозрівання. Найбільш відповідний період - з липня по вересень.
2. Нюхайте сподобався плід. Приємний аромат, який відчувається від шкірки, свідчить про зрілість.
3. У шкірці і в області держака накопичується найбільша кількість пестицидів і нітратів. Тому при вживанні потрібно відрізати від шкірки ще приблизно 1 см м`якоті, щоб позбавити організм від можливого попадання токсичних речовин.
4. Зовнішній вигляд плода повинен бути ідеальним. На ньому не повинно бути присутнім тріщин, порізів, вм`ятин. Якщо є вади - значить, всередині є і шкідливі мікроорганізми.
5. Аромат повинен бути яскравим, насиченим.
6. Шкірка повинна бути м`якою, держак - товстим, товщиною з олівець.
7. При постукуванні тиквіна повинна видавати глухий звук.
8. При повній стиглості верхній шар, якщо його пошкребти, легко знімається.

Отже, диня - це дуже корисний і поживний фрукт. Вона допомагає в лікуванні багатьох недуг, а також зміцнює імунну систему людини. Але необхідно бути уважними і акуратними при її вживанні і по можливості не змішувати її з деякими продуктами.