Рецепт домашнього коньяку з самогону з чорносливом

Рецепти домашнього коньяку з чорносливу

перевага домашнього коньяку в тому, що він приготований з натуральних інгредієнтів, у нього низька собівартість. Крім того, можна додавати до смаку різні спеції або інгредієнти (кава, шоколад, карамель), змінюючи його смак і аромат.

Відео-рецепт

0,5 л

чорнослив (з кісточкою)

5 штук.

цукор

5 г

гвоздика

1 бутон

запашний перець горошком

3 шт.

ваніль

1-2 г

1. Для приготування по швидкому рецептом потрібно взяти скляну ємність об`ємом в 1 л.
2. Спеції розім`яти в порошок і помістити на дно банки.
3. Туди ж відправити інші спеції, крім цукру, сухофрукти від кісточки звільняти не потрібно.
4. Залити вміст самогоном, закрити капроновою кришкою і струсити.
5. Ємність прибрати в темне місце на 8-10 днів настоюватися при кімнатній температурі. Протягом цього часу щодня його потрібно встряхівать.Настоявшійся продукт потрібно ретельно відфільтрувати і додати цукор. Знову гарненько струснути.
6. Коньяк готовий і його можна продегустувати.

Відео-рецепт

рецепт №2

З чорносливу і меду

1 л

сухофрукти

100 г

ванілін

2 г

1. Вимиті сухофрукти з кісточкою засипати на дно банки об`ємом 1 л.
2. Додати мед і ваніль, залити домашньою горілкою.
3. Банку закрити щільно кришкою і наполягати в темному сухому місці при кімнатній температурі протягом 30 днів.
4. Щодня або через день ємність з вмістом потрібно струшувати.
5. Через місяць пропустити напій через фільтр.

рецепт №3

З прянощами і чорносливом

2,5 л

цукор

2 ст. л

кардамон

5 штук.

чорнослив (без кісточки)

3 шт.

ваніль

0,5 стручка

мускатний горіх

3 г

1. З цукру потрібно зробити карамель. Для цього його, помішуючи, «топлять» на малому вогні. Готову карамель потрібно трохи остудити.
2. Всі компоненти поміщають на дно трилітрової банки.
3. Заливають самогоном і залишають в темному місці на тиждень.
4. Через тиждень видаляють ваніль і чорнослив, залишають напій ще на місяць.
5. Через місяць коньяк потрібно відфільтрувати і дати йому дозріти ще 3 місяці.
6. Настоявшись, домашній алкоголь має якість не гірше, ніж покупної.

рецепт №4

Шоколадний коньяк з чорносливу

2 л

вода

200 мл

цукор

250 г

чорнослив

10 шт.

чорний шоколад

100 г

ванільний цукор

30 г

1. Плитку шоколаду поламати на шматочки і розтопити на водяній бані.
2. Коли він розтане, додати ванільний цукор і самогон, перемішати.
3. Суміш поставити в прохолодне місце на 5 діб.
4. Зварити з цукру і води сироп, додати в нього порубаний чорнослив і залишити на 12 годин.
5. Алкогольно-шоколадну суміш змішати з сиропом і залишити в темному місці настоюватися на 7 днів.
6. Після цього готовий коньяк процідити через складену в декілька шарів марлю.

рецепт №5

З чорносливом і дубовою корою

3 л

чорнослив

10 шт.

кора дуба

2 ст. л

сік лимона

70 мл

цукор

1 ст. л

1. Подрібнену дубову кору залити окропом на 10-15 хвилин. Після цього воду злити, кору помістити на дно підібраною ємності.
2. Додати сухофрукти, цукор і лимонний сік.
3. Залити самогоном (горілкою, спиртом), поставити в темряву на наполягання на 14 днів.
4. Після закінчення часу процідити напій і можна дегустувати, але для гарного смаку чим довше витримка, тим краще.

рецепт №6

З гвоздикою

0,5 л

чорнослив

6 шт.

перець духмяний

3 горошини

чай (чорний)

2 ст. л

цукор

1 ч. Л

ванілін

щіпка

гвоздика

6 бутонів

1. Всі прянощі подрібнити в ступці.
2. На дно банки або пляшки помістити товчені спеції, чорнослив і ложку цукру.
3. Додати ванілін, чайну заварку і залити алкоголем.
4. Поставити в сухе місце без доступу світла на 7-10 днів.
5. Настій періодично збовтувати, перед вживанням процідити.

особливості вживання

Коньяк не повинен бути охолоджений або перегрітий: Букет смаку та аромату розкривається, коли напій кімнатної температури. У Росії і країнах пострадянського простору прийнято пити коньяк з лимоном. Цю традицію запровадив російський імператор Микола II, але підтримують її не скрізь. Згідно французькій культурі вживання елітного алкоголю, коньяк п`ють разом з кавою, шоколадом, сирами і виноградом.

Подають міцний напій в келихах, які повторюють форму тюльпана, хорошим тоном вважається попереднє нагрівання келиха. Вживають алкоголь не поспішаючи, невеликими ковтками, з затримкою в роті для повного розкриття післясмаку.

Зібрані в статті рецепти не складні, їх можна доповнити, експериментуючи, домогтися неповторних букетів смаку. У невеликих кількостях домашній алкоголь, незважаючи на фортецю, може бути корисний, а за смаком - ще краще, ніж покупної.