Прості рецепти наливки зі смородини

Чорна смородина є лідером за вмістом вітаміну C серед плодово-ягідних культур. Крім того, в плодах містяться органічні кислоти, глікозиди, вітаміни і мінерали. Смородина володіє різними впливами на організм людини: це потогінні, сечогінні, загальнозміцнюючі властивості. Домашня наливка зі смородини на горілці - це не тільки рецепт напою для домашніх застіль, а й відомий лікарський засіб, здатне справлятися з різними захворюваннями.

Користь і шкода наливки з чорної смородини

Про користь і шкоду домашньої наливки з чорної смородини можна говорити з точки зору корисних якостей ягоди, посилених впливом етилового спирту.

Чорна смородина багата на аскорбінову кислоту, збагаченими ефірними маслами, фітонцидами, вітамінами групи B, мікро- і макроелементами, цукрами, глікозидами. При приготуванні напою з чорної смородини враховують супутнє вплив на організм алкоголю. Базовим впливом залишається вплив ягоди. За допомогою домашньої настоянки знижують прояв симптомів ряду станів організму:

• Авітаміноз. Наявність аскорбінової кислоти і комплексу вітамінів групи B сприяє скороченню дефіциту корисних речовин. Насичує організм, перешкоджає розвитку станів дефіциту;
• Атеросклероз. Домашньої наливки з чорної смородини приписують властивості, що сприяють розширенню судин головного мозку, які нормалізують кровотоки в усьому організмі, що перешкоджають розвитку застою крові. Це покращує загальний стан судин, робить їх більш еластичними, перешкоджає розвитку ламкості;
• Анемія. Домашнє засіб допомагає справитися з симптомами цього захворювання, завдяки впливу на кровотворну систему, а також надходженню в організм великого вітамінного комплексу;
• Геморой. Це захворювання характеризується порушенням кровотоку, застоєм крові і утворенням тромбів. Розширення судин і нормалізація надходження крові до різних частин організму сприяє зняттю симптомів геморою, перешкоджає утворенню гемороїдальних вузлів;
• Лихоманка і озноб. Наливку часто рекомендують після тривалого перебування на морозі або появи симптомів застуди. Бактерицидні властивості ягід смородини, а також вплив парів етилового спирту впливають на температуру тіла. Вони також мають потогінну дію, що дозволяє шкірі швидше випаровувати вологу, знижувати температуру тіла природним способом.

Про шкоду домашнього рецепта наливки з чорної смородини для організму людини можна говорити з точки зору шкідливого впливу алкоголю. Напої на базі міцного алкоголю протипоказані людям з непереносимістю етилового спирту, а також тим, хто переніс складні захворювання, пов`язані з порушенням серцевого ритму або змінами показників крові.

Крім того, алкогольні напої протипоказані вагітним жінкам, дітям. Наливка, приготовлена ​​з чорної смородини за класичним рецептом з додаванням цукру і горілки, може бути небезпечна для осіб, у яких діагностовано цукровий діабет будь-якого типу. Вміст цукру в домашній наливки може спровокувати зміни показників гемоглобіну крові.

Як зробити домашню наливку зі смородини

Домашні склади готують з допомогою алкоголю, води і підсолоджувачів. Для них використовують плоди без ушкоджень і проколів. Ягоди піддають додатковій переробці, але їх цілісність важлива для подальшого смаку складів, їх структури і відтінків. Домашні напої з чорної смородини з горілкою готують з використанням іншої міцної алкогольної бази:

• самогон;
• коньяк;
• спирт;
• джин, віскі.

Домашні рецепти приготування наливок зі смородини з горілкою на увазі тривалі періоди настоювання. Наполягання вважають одним з основних технологій виробництва алкогольних напоїв. Цей метод називають мацерацією, під час проведення якої рідка основа, яка додається до ягодам, вбирає активні речовини, вступаючи в певні хімічні реакції з основою. Від процесу мацерації залежить майбутній відтінок і смак напою. Домашніми наливками на горілці називають склади, міцність яких вимірюють 18 і 20 градусами.

Рецепти наливки зі смородини в домашніх умовах

При приготуванні наливки з чорної смородини в домашніх умовах використовують різні підсолоджувачі і додаткові інгредієнти. Крім того, ягода може бути свіжозібраної, замороженої або злегка заграв.

Простий рецепт наливки з чорної смородини на горілці

Для приготування домашнього класичного рецепту наливки з чорної смородини на горілці беруть скляну ємність з щільно кришкою, що закручується або пробкою, яку можна щільно підігнати до шийки пляшки.

Інгредієнти:

• 400 г чорної смородини;
• 500 мл горілки.

Плоди перебирають, відокремлюють від гілочок, сміття, черешків. Потім промивають теплою водою і засипають в скляні ємності. Зверху наливають алкоголь, щільно закривають кришкою і прибирають для настоювання на 14 днів. Після настоювання скляну ємність відкривають, напій проціджують, видаляючи макуха і дрібні кісточки. Відфільтрована рідина - це класична наливка з чорної смородини на горілці без додавання додаткових інгредієнтів.

Рецепт домашні наливки з чорної смородини на спирту

Цей домашній рецепт має на увазі використання підсолоджувача. Для настоювання беруть:

• 400 г чорної смородини;
• 200 мл води;
• 300 г цукру;
• 500 мл 40% -спірта.

Цукор і воду кип`ятять, до отриманої рідини додають ягоди. Проварюють близько 5 хвилин. Після ягоди перетирають через сито. Рідину, що утворилася змішують зі спиртом. Настій розливають по скляних пляшках, щільно закривають і прибирають для зберігання на 21 день. Періодично пляшки з домашньої наливкою струшують, щоб активізувати процес мацерації.

Рецепт наливки з чорної смородини на самогоні

Для приготування домашньої наливки з чорної смородини нема на горілці або спирті, а на самогоні використовують пропорції класичного рецепту. При цьому враховують, що самогон міцніше горілки або спирту, тому його необхідно розбавити фільтрованої водою в співвідношенні 1: 1.

Швидка наливка з чорної смородини

Швидку солодку домашню наливку з чорної смородини на горілці готують за одну добу.

Для цього 1 кг ягід перетирають, потім макуха пресують для віджимання соку. В окремій каструлі 1 кг цукру розводять з 300 мл води, варять до стану розчинення кристалів. До вийшла гарячої суміші додають вичавлений смородиновий сік. Після охолодження рідини до нього додають 700 мл горілки і проварюють до появи дрібних бульбашок. Отримана суміш з чорної смородини та горілки остигає кілька годин, потім її розливають по скляних ємностей, прибирають для зберігання в холодильник.

Наливка з заграв смородини

Для приготування цього рецепту готують:

• цукор 200 г;
• горілку 500 мл;
• ягоди 400г;
• воду.

На дно скляних банок викладають промиту, підготовлену смородину, цукор. Шари повторюють до тих пір, поки інгредієнти не закінчаться. Отриману листкову суміш закривають кришкою і прибирають в темне місце. Через 3 дні, коли цукор розчиниться, скляну ємність доливають горілкою, знову закривають кришкою і прибирають для настоювання. Через 2 місяці вміст фільтрують за допомогою декількох шарів марлі, додають воду і розливають по підготовленим ємностей для подальшого зберігання.

Медова наливка на чорній смородині на спирту

Рецепт відрізняється незвичайним смаком з медовими нотками. Для підсолоджування використовують рідкий мед квіткового сорти.

• 500 г ягід;
• 1 ст. л. меду;
• 1 л горілки.

Ягоди миють, перебирають, засипають в 3-літровуюу банку, зверху наливають повну столову ложку меду. Суміш заливають горілкою так, щоб вона покривала всі ягоди. Наполягають 2 тижні, після чого склад проціджують, охолоджують. Смородиновий-медова домашня настоянка відрізняється незвичайним смаком і ніжним рожево-червоним відтінком.

Пряна смородиновий наливка на горілці

Домашні алкогольні напої часто готують з використанням різних спецій. Це покращує смак, збагачує структуру і відтінок.

Домашні рецепти з додаванням прянощів особливо подобаються жінкам через неповторного аромату, незвичайного смаку. Склад включає:

• 800 г ягід;
• 500 г цукру;
• 400 мл води;
• 1 ч. Л. коричного порошку.

З цукру і води варять сироп до повного розчинення кристалів. Потім додають плоди, проварюють близько 5 хвилин без кип`ятіння. Після цього ягоди розчавлюють товкачем або ложкою. Ягідний сироп, отриманий після проціджування, вливають в стерилізовану скляну ємність, додають алкоголь і корицю. Ємність закривають кришкою, потім акуратно струшують до повного розчинення коричного порошку. Залишають для настоювання на 20 діб. Оптимальним варіантом є щоденне струшування ємності, але при відсутності можливості слід струшувати наливку кілька разів за весь період. Готову наливку фільтрують, розливають для зберігання.

Домашня наливка зі смородини на коньяку

Одним із способів приготування домашньої наливки є наполягання з коньяком. З цією метою беруть будь-який вподобаний коньяк, стиглі ягоди смородини.

У банку 300 г ягід заливають половиною літра коньяку, засипають 100 г цукру, закривають кришкою. Інтенсивно струшують ємність із закладеними інгредієнтами, прибирають для настоювання. Через 2 тижні напій відціджують, розливають для подальшого зберігання. Домашня настоянка на коньяку може зберігатися більше року, з часом її смак стає більш насиченим і різноманітніше.

Протипоказання

Народна медицина стверджує, що напої домашнього приготування з горілкою майже не мають протипоказань. Це твердження стосується людей, які знають все про своє здоров`я. Склади домашнього приготування на етиловому спирті повністю протипоказані людям з деякими діагнозами:

• Гастрит, виразка шлунка, інші запалення шлунково-кишкового тракту. Вживання алкогольних напоїв особливо заборонено в періоди загострень або періоди реабілітації після хірургічних втручань;
• Хвороби крові. Спирт і ягоди смородини, що володіють активним впливом на організм, протипоказані людям з показниками крові, які відрізняються від нормальних;
• Гіпертонія. При стрибкоподібному тиску склади домашнього приготування на базі алкоголю виключені повністю. Неможливість контролювати процеси, пов`язані з артеріальним тиском, можуть привести до серйозних наслідків;
• Цукровий діабет. Підсолоджувач і алкоголь впливають на збільшення параметрів гемоглобіну, провокує складні діабетичні стану.

Виключено вживання домашніх алкогольних напоїв на чорній смородині і горілці тим, у кого спостерігаються розлади центральної нервової системи, пов`язані з психічними відхиленнями. Наливки протипоказані вагітним жінкам, годуючим мамам і дітям будь-якого віку.

Терміни та умови зберігання

Домашня настоянка з чорної смородини з горілкою зберігається протягом 2 - 3 років. Підходящим місцем для зберігання вистояти рідини вважають підвальні приміщення, де знижена температура повітря. Щоб не допустити процесів хімічних реакцій всередині рідини, приготовані домашні напої зберігають в скляних ємностях, використовують щільно відповідні пробки або загвинчуються кришки. Герметизація перешкоджає надходженню повітря, не дає напою піддаватися впливу потрапляє всередину кисню. При зберіганні враховують такі винятки:

• домашні склади не зберігають біля опалювальних приладів;
• домашні наливки з чорної смородини на горілці не зберігають при мінусових температурах, які допускають промерзання рідини і подальше розморожування;
• при зберіганні уникають попадання прямих сонячних променів, які можуть активізувати хімічні реакції всередині рідини.

висновок

Домашня наливка зі смородини на горілці - це не тільки смачний напій, але і лікарський засіб. При вживанні з метою усунення симптомів різних захворювань необхідно дотримуватися запобіжних заходів. Крім цього, склад є прекрасним доповненням до святкових застіль, відрізняється незвичайним смаком, красивим відтінком і ароматом. Перевагою приготування домашньої наливки з чорної смородини на горілці є самостійний контроль над фортецею і солодкістю напою.