11 Простих рецептів приготування компотів з сливи на 1-3 літрову банку

В кінці дачного сезону господині заготовляють безліч компотів. Не оминають увагою і напій з сливи, який порадує в зимові дні смаковими якостями і неповторним ароматом. Також фрукт наділений безліччю корисних якостей, які допомагають при комплексному лікуванні різних захворювань. Висока врожайність дозволяє заготовляти компот зі слив на зиму в великих обсягах.

Інгредієнти:

• вода - 3 л;
• слива - 1000 г;
• лимонка - 2/3 ч. ложки;
• цукровий пісок - 180 г.

приготування:

1. Помістити промиті фрукти з кісточками в ємності. Заповнити вони повинні третину банки.
2. Приготувати сироп. Для цього закип`ятити воду і змішати з цукровим піском. Додати лимонку. Розмішати. Залити фрукти. Рідина повинна заповнити ємність по самі вінця, щоб повітря зовсім не залишилося.
3. Консервувати без стерилізації. Просто закриття кришку. Перевернути ємності і вкрити пледом.

З кісточками

Інгредієнти:

• слива - будь-яку кількість;
• сироп: на 1 літр води додають 300 г цукру.

приготування:

1. Плоди використовують тільки міцні і з кісточкою, які знадобиться промити і розкласти в банки. Наповнити ємності практично до верху.
2. Залити водою цукор. Варити 7 хвилин. Залити фрукти. укрити кришками.
3. Ємності помістити у великій таз з теплою водою і стерилізувати на мінімальному вогні чверть години. закатати.

без кісточок

Легкий в приготуванні напій, який під силу зробити навіть починає господині.

Інгредієнти:

• сливи - 15 шт .;
• цукор - 120 г;
• вода - 700 мл.

приготування:

1. Щоб напій залишався прозорим і насиченим за смаком, для приготування вибирають щільні плоди з міцною шкіркою.
2. Розрізати навпіл. Витягти кісточку. Помістити в підготовлену банку.
3. Закип`ятити воду і залити фрукти. Закрити кришкою і відставити на чверть години.
4. Перелити рідину в каструльку. Засипати цукор. Проварити три хвилини. Приготованим сиропом залити основний продукт. закатати.
5. Банку перевернути. Поставити на рушник і вкрити пледом.

З білих слив

Для зимового сезону можна смачно зварити компот з білих слив. Напій вийде в міру солодким, насиченим і дуже ароматним.

Інгредієнти:

• білі сливи - 1 кг;
• очищена вода - 3 л;
• цукровий пісок - 300 г.

приготування:

1. На плодах не повинно бути пошкоджень і плям. М`які і підгнилі екземпляри не підходять.
2. Скласти в друшляк і промити. Воду використовувати теплу. Видалити хвостики. Помістити в стерилізовані ємності.
3. Закип`ятити воду і акуратно, поступово залити в ємність зі сливами. Прикрити кришками. Відставити на півгодини.
4. Тепер необхідно підготувати сироп. Рідина перелити в сотейник. Щоб ягоди не випали, шийку можна прикрити марлею або використовувати спеціальну кришку з отворами. Підсолодити. Закип`ятити. Розлити по банках.
5. Закрутити кришки. Перевернуті банки укрити пледом. Через добу перемістити в затемнене прохолодне місце.

Концентрований компот зі слив

Консервація займає мало часу, а напій виходить насиченим. У зимовий час його можна розбавляти водою.

Інгредієнти:

• слива - 600 г;
• вода - 2 л;
• цукровий пісок - 650 г.

приготування:

1. Промити плоди. Щоб уникнути розтріскування, сливи проколюють.
2. Для насиченого смаку наповнити ємності фруктами до верху. Засипати рівномірно цукор.
3. Закип`ятити воду і залити плоди. Рідина повинна повністю наповнити банку до країв. Повітря залишитися не повинно. Укрити кришкою і настояти години.
4. Сироп злити в сотейник. Проварити сім хвилин. Перелити в ємності і відразу закатати. При дотриманні пропорцій смачний і корисний компот можна зберігати до наступного сезону.

Робити такий напій зручно, коли великі банки ніде зберігати. Завдяки сильній концентрації взимку компот розводять великою кількістю рідини. Завдяки чому обсяг можна збільшити в три рази.

Блакитного відтінку наліт на деяких сортах не зіпсує смакові якостей напою, тому намагатися відмити його не треба.

З лимонною кислотою

Інгредієнти:

• слива - 800 г;
• вода - 2,5 л;
• цукор - 250 г;
• лимонна кислота - 0,5 ч. ложки.

приготування:

1. Кількість продуктів розраховане на трилітрову банку. Плоди перебрати. Залишити тільки міцні і неушкоджені.
2. Промити і перекласти в підготовлену банку. Закип`ятити воду і залити в ємність. Настояти під кришкою чверть години. За цей час вода забарвиться в червонуватий відтінок.
3. Сливову рідина перелити в каструлю і засипати цукром. Додати лимонну кислоту. прокип`ятити.
4. Лимонка - це консервант, який допомагає зберігати компот, заготовлений без стерилізації.
5. Залити сливи. Закатати. Перевернути банку і вкрити пледом.

З червоних слив

Інгредієнти:

• вода - 3 літри;
• червона слива - 900 г;
• лимонка - 1 ч. ложка;
• цукор - 350 г.

приготування:

1. Видалити плодоніжки і кісточки з основного продукту. Наповнити до центру банку, яку заздалегідь промили, простерилізувати.
2. Залити окропом і відставити на чверть години. Перелити рідину в каструльку. Насипати цукор і проварити три хвилини. Знову залити плоди.
3. Через чверть години злити сироп в каструлю, додати лимонку. Як тільки з`являться перші бульбашки, зняти з вогню і залити в банку. закатати.

З вином

Інгредієнти:

• вода - 250 мл;
• ванілін;
• гвоздика - 2 бутона;
• кориця - 10 г;
• цукор - 300 г;
• слива - 1 кг;
• червоне вино - 250 мл.

приготування:

1. Промиті сливи розрізати, прибрати кісточки і розкласти в банки.
2. З`єднати воду з вином. Підсолодити. Насипати прянощі. Проварити. Перелити через марлю.
3. Залити фрукти. Закатати. простерилізувати.

З медом

Інгредієнти:

• слива - 3 кг;
• мед - 1 кг;
• фільтрована вода - 1,5 л.

приготування:

1. Залити мед водою. проварити.
2. Промиті сливи помістити в ємності. Залити сиропом. Відставити на добу.
3. Злити сироп і прокип`ятити. залити фрукти.
4. Закатати і простерилізувати.

Без цукру

Інгредієнти:

• вода - 1 л;
• сливи - 750 г.

приготування:

1. Для напою використовують тільки зрілі, можна м`які екземпляри. Готують з кісточками і без.
2. Залити водою. Проварити чверть години.
3. Перелити напій в ємності. Закрити кришками. простерилізувати.

Правила зберігання компоту

Зберігати заготовки необхідно в прохолодному приміщенні. Для цього підійде:

• льох;
• комора.

Якщо з фруктів не видалили кісточки, то напій зберігають не більше року. Після закінчення цього часу кісточки почнуть виділяти отрути, в результаті чого вживання продукту заподіє великої шкоди організму. Без кісточок зберігати продукт можна не більше двох років.