Настоянка на черемха на самогоні

Приготувати самогон на черемшині в домашніх умовах зовсім нескладно. А результат виходить несподівано приємний: смак самогону стає м`який, злегка терпкий, запах - мигдальний, яскраво виражений, колір - насичено-рубіновий. Перш ніж почати готувати, потрібно дізнатися деякі нюанси приготування бажаного напою.

Користь і шкода настойки черемхи на самогоні

Настоянка з черемхи зберігає всі корисні властивості ягоди і є цінним джерелом вітамінів і мінералів, необхідних для обмінних процесів в організмі і зміцнення імунітету.

Це засіб застосовують як:

• антибактеріальну;
• жарознижувальну;
• сечогінну, жовчогінну;
• імуностимулюючу.

Настоянку черемхи, приготовлену на самогоні, застосовують при дизентерії та кишкових розладах. Її рекомендують для підвищення чоловічої потенції.

Шкода ягід черемхи складається в наявності глікозиду амигдалина, який здатний розщеплюватися з виділенням отруйної синильної кислоти. Тому дуже важливо в процесі приготування настоянки на черемшині не перетримати ягоди в самогоні.

 Користь і шкода алкогольного напою багато в чому залежать від якості його приготування і дози вживання. Передозування шкодить здоров`ю.

Як робити черемуховую настоянку на самогоні

Процес приготування класичної настоянки на черемшині дуже простий. Ягоду заливають алкоголем і наполягають певний час, після якого її прибирають, пропускаючи напій через фільтр. У настойку за бажанням додають цукор, мед, прянощі. Можна комбінувати з різними ягодами і фруктами, але при цьому враховувати деякі нюанси приготування такої настоянки.

Ягоди черемхи використовують свіжі, підв`ялений або сушені. Свіжу черемху збирають, коли вона добре дозріє - в кінці червня, в ранкові години, коли вже висохне роса або ввечері. Погода повинна бути сухою. Інакше мокрі ягоди швидко зіпсуються.

Щоб зі свіжої черемхи зробити підв`ялені, її потрібно на 3-5 днів відправити в тепле місце для підсушування. Коли ягода скривиться і пустить густий клейкий сік, її можна вже використовувати.

Сушену черемху в продажу можна зустріти в двох варіантах: у вигляді цілих ягід і дроблення. Для настоянки краще використовувати цілі ягоди, так як частинки дробленої можуть надати напою різкий смак.

Для приготування настоянки з черемхи можна використовувати як хороший чистий самогон, так і розбавлений до 50% фортеці. Напій вийде кисло-солодким на смак з приємним ароматом вишневих кісточок.

Класичний рецепт настоянки самогону на черемшині

Кількість інгредієнтів в даному рецепті передає класичний смак настойки на черемшині: з ароматним запахом і приємним терпким смаком. Для настоянки потрібно взяти:

• 1,5 л свіжих ягід;
• 500 г цукру;
• 2 л самогону.

Готувати за інструкцією:

1. Покласти ягоди в банку, засипати цукром, добре потрясти.
2. Почекати кілька годин, щоб з`явився сік.
3. залити самогоном.
4. Залишити в темному місці на 2-3 тижні.
5. Профільтрувати і дати постояти ще тиждень.

Напій готовий. За бажанням можна додати мед, цукор або фруктозу, а потім розлити по пляшках і закупорити.

Кращий рецепт настоянки самогону на сушеної черемшині

Настоянку на черемшині можна приготувати в будь-який час року. Потрібно просто купити сушені ягоди. Самогон для цього рецепта краще взяти подвійний перегонки.

Інгредієнти:

• 150 г сушеної черемхи;
• 3 л самогону міцністю 50%;
• 2-3 ст. л. цукру.

Послідовність дій:

1. Ягоди і цукор покласти в банку.
2. До країв залити самогоном.
3. Поставити в темне місце на 3-4 тижні.
4. Пропустити напій через фільтр. Ягоди віджати в марлі.
5. При бажанні додати цукор.
6. Повернути в темне місце ще на тиждень.

Настоянка на сухий черемшині, на самогоні готова, її можна дегустувати. Для профілактики застуди приймають невеликими дозами.

Настій самогону на червоній черемшині

Червона черемха є гібридом черемхи з вишнею. Червоні ягоди солодші, але з менш вираженим смаком.

Для рецепта необхідно:

• 1 кг червоної черемхи;
• 1 л самогону 50%;
• 200 г цукру.

Готують наступним чином:

1. Ягоди миють, сушать і залишають в теплому місці на 2-3 дня для подвяливания.
2. Черемху перемелюють в блендері до стану каші.
3. Заливають самогоном і наполягають в темному місці при кімнатній температурі близько місяця.
4. Через місяць напій пропускають через ватяний фільтр, додають цукор, доводять до кипіння.
5. Охолоджену настойку витримують ще тиждень, проціджують і розфасовують по ємностей.

За даним рецептом повинно вийти 2 л напою.

Як настояти самогон на черемшині і прянощах

Прянощі надають настоянці пікантний смак і насичений колір. Для приготування беруть:

• 1 л самогону;
• 0,5 кг стиглих ягід;
• 150 г цукру;
• 5 гвоздик;
• 4 г меленого імбиру;
• половину палички кориці.

Діяти треба так:

1. Черемху, цукор, прянощі покласти в одну ємність.
2. Залити самогоном і залишити на 2 тижні.
3. Профільтрувати, при необхідності підсолодити.
4. Розлити по пляшках.

Замість свіжих ягід, можна взяти сушені, але в меншій кількості і попередньо розмочити їх в теплій воді.

Як робити самогон на ягодах черемхи

Самогон на черемшині тонізує загальний стан, піднімає настрій своїм приємним ароматом і кислувато-терпким смаком. Крім смакових якостей, цей напій має цілу списком корисних властивостей, які перейшли від ягід черемхи в процесі настоювання.

Зробити черемховий самогон можна як на свіжій, так і на сушеної черемшині. Головне, правильно підготувати сировину. Ягоди повинні бути відокремлені від плодоніжок і стебел, бути цілими, бажано, великими і добре дозрілими. Тоді самогон прийме красивий рубіновий колір і буде приємним, м`яким на смак.

Рецепт браги на черемшині

Брага виходить в результаті бродіння з цукру, води і дріжджів. Її готують для подальшої перегонки в самогонному апараті. Для класичного рецепту браги потрібно взяти:

• 4-5 л теплої води;
• 1 кг цукру;
• 100 г вологих або 20 г сухих дріжджів;
• 0,5 кг свіжих ягід черемхи.

Процес приготування:

1. Розчинити цукор в теплій воді.
2. Окремо розвести дріжджі водою, додавши 2-3 ст. л. цукру.
3. Ягоди розтерти з невеликою кількістю цукру. Додати в воду з цукром.
4. Коли дріжджі почнуть підніматися, з`єднати з іншими компонентами. Поставити в тепле місце на кілька днів (від 3 до 10).

Після закінчення бродіння рідину злити в іншу ємність, не торкнувшись утворився на дні осад.

процес настоювання

Посуд, в якій настоюється брага, не слід закривати щільно кришкою, так як в процесі бродіння буде виходити вуглекислий газ і може статися вибух.

Температура в приміщенні повинна бути в межах 23-280С. Якщо вона значно нижче, то брагу підігрівають, використовуючи акваріумний нагрівач. А в разі високої температури дріжджі можуть загинути.

Час бродіння залежить від якості продуктів і температури. Варто мати на увазі, що чим довше настоюється брага, тим більше шкідливих речовин в ній накопичується.

Існує кілька ознак, за якими можна визначити готовність браги:

• зник солодкий смак;
• перестав утворюватися вуглекислий газ;
• пройшло необхідний час настоювання.

Всі ці ознаки повинні існувати одночасно. Тільки в такому випадку можна вважати, що брага готова.

Процес перегонки і очищення Черемхова самогону

Готову брагу відправляють на перегонку. Те, що залишилося, використовують далі, розбавивши до фортеці в 20% і пропустивши через вугільний фільтр.

Самогон необхідно очищати, так як він містить небезпечні для організму домішки:

• сивушні масла;
• оцтовий альдегід;
• мурашину і оцтову кислоти;
• аміловий і метиловий спирт.

Для видалення шкідливих речовин з алкоголю домашнього приготування застосовують різні методи: подвійну і потрійну перегонки, фільтрацію і процес настоювання. Очищення проводять:

• молоком;
• марганцівкою;
• харчовою содою;
• сіллю;
• житнім хлібом;
• соняшниковою олією;
• яєчним жовтком.

На практиці для очищення Черемхова самогону часто використовують суміш марганцівки з харчовою содою. Надходять так:

1. Соду в кількості 10 г розчиняють в 10 мл води.
2. Додають цей розчин в 1 л самогону.
3. Туди ж насипають 2 г марганцівки.
4. Все ретельно перемішують і залишають на сонці, на півгодини.
5. Переносять на 12 годин на темне місце.
6. Після утворення осаду рідину обережно зливають і пропускають через фільтр.

За відгуками фахівців, необхідна вторинна перегонка, яка дозволить отримати якісний і корисний самогон на черемшині в домашніх умовах.

Як правильно пити черемуховую настоянку на самогоні

Якщо настоянка на черемшині призначена суто для застілля, то вживати її можна, як алкогольний напій з урахуванням стану здоров`я людини.

Для застосування Черемхова напою в лікувальних цілях правильне дозування така: 8 крапель 3 рази на день. Люди із захворюваннями шлунково-кишкового тракту і нирок повинні дуже обережно поставитися до кількістю вживаного алкогольного напою з черемхи.

Терміни та правила зберігання настойки черемхи на самогоні

В настоянці зберігається синильна кислота, яка є в насінні черемхи. При неправильному зберіганні її зміст збільшується. Зберігати наливку потрібно в холодильнику або підвалі в щільно закритих скляних пляшках.

Термін зберігання настойки - не більше 1 року. Після цього терміну випадає осад, змінюється смак, напій стає небезпечним для здоров`я. Вживати його вже не можна. Але можна використовувати для отруєння комах.

висновок

Самогон на черемшині хороший не тільки тим, що його приємно пити і пригощати гостей, але і тим, що при правильному вживанні ним можна лікуватися і зміцнювати своє здоров`я. Самостійно приготоване засіб і при дотриманні нюансів, за всіма якостями перевершує інші алкогольні напої.