Простий рецепт приготування варення з чорниці на зиму

Ця темно-синя ягода виростає в ялиновому, сосновому або змішаному лісі. Її цілющі властивості відомі давно. У ній містяться вітаміни A, B, C і мікроелементи - магній, марганець і кальцій. Чорниця допомагає зняти запалення, зупинити кров, запустити роботу внутрішніх органів після розлади, відновити ослаблене зір і позбавити очі від втоми.

варення п`ятихвилинка

Зробити це частування просто, необхідні такі інгредієнти:

1. Чорниця - 600 г.
2. Цукор - 800 г.
3. Вода - 100 мл.

У каструлю викладаються всі ягідки, попередньо вимиті і висушені. Туди ж вливається вода. Ємність відправляється на плиту, після декількох хвилин кипіння вноситься цукор пісок.

Майбутня заготівля перемішується, продовжує варитися до другого кипіння, потім потужність нагріву печі знижується, і десерт нудиться не довше 5 хвилин.

В результаті виходить смачна і густе частування. Його подають до чаю, застосовують як начинку в пирогах. З ним добре їсти млинці та оладки.

Варення з чорниці з м`ятою

Щоб зварити цю заготовку з чорниці, попередньо купуються нижченаведені продукти:

1. Ягоди - 1 кг.
2. Цукор пісок - 1,5 кг.
3. М`ятні гілочки - 4 шт.
4. Лимончик - 1 шт.

Цитрус подрібнюється за допомогою терки з маленькими дірками, вичавлюється сік. Перемішується з ягідкою і цукром і на повільному вогні нудиться чверть години з моменту початку кипіння.

М`ята миється, обсушуємо і додається в каструлю. Вміст продовжує кипіти п`ять хвилин.

Варення з м`ятно-лимонної ноткою приготовлено! Поки воно ще не охололо, його краще розлити в стерильні ємності і герметично загвинтити.

Варення з чорниці та чорної смородини

Приготувати таке частування зможуть навіть початківці господині. Для початку потрібно підготувати:

1. Плоди чорниці - 1 кг.
2. Чорна смородинка - 1 кг.
3. Цукор пісок - 1,7 кг.

Ягоди миються, просушуються, размельчаются в блендері. Отримана маса змішується з цукром і нудиться на повільному вогні.

З регулярними помішуванні десерт нудиться 20 хвилин з початку кипіння. Потім каструля знімається з плити, її вміст розливається в банки.

Чорничне варення з лавандою

Щоб правильно приготувати це частування, необхідно точно дотримуватися нижченаведені пропорції:

1. Плоди - 1 кг.
2. Цукор пісок - 1 кг.
3. Лимонний сік - 2 ст. л.
4. Лаванда - 2 ст. л.

Ягодка перемішується з цукром і лавандою в емальованому посуді, яка потім залишається в холодильнику на одну добу. На наступний день каструля переміщається на плиту, включається мала потужність. В вміст додається сік цитруса, варення нудиться 15 хвилин з початку процесу кипіння.

Не варто забувати про регулярне помішуванні і видаленні піни. частування приготовлено!

Варення з чорниці з яблуками

Для виготовлення цього продукту потрібні інгредієнти:

1. Ягоди - 1 кг.
2. Яблучка - 800 г.
3. Цукор - 1,5 кг.

Чорниця присипається цукром і настоюється п`ять годин для утворення соку. Потім ємність переміщається на конфорку з малим вогнем. Вміст вариться десять хвилин від початку кипіння, піна знімається.

Яблучка миються, шкірка і насіння видаляються, нарізаються на шматочки.

Через 10 хвилин активного кипіння в варення кладуться яблука, і воно готується ще чверть години. Ласощі розфасовується по стерилізованих банках.

Чорничне варення з прянощами

Насичений смак і аромат цього десерту підкорить навіть самого вибагливого людини. Готувати його зовсім не важко. Потрібні нижченаведені інгредієнти:

1. Ягоди чорниці - 1 кг.
2. Цукровий пісок - 1 кг.
3. Лимонний сік - 1 ст. л.
4. Мускатний горіх - 0,5 ч. Л.
5. Кориця - 2 ч. Л.
6. Вода - 150 мл.
7. Пектин - 10 г.

Плоди перебираються, промиваються, вода з них видаляється. Після вони перекладаються в емальовану ємність, до неї додається сік цитруса, вода, горіх мускатний, кориця і пектин. Вміст посуду перемішується і відправляється варитися на малий вогонь.

Коли настає процес кипіння, в каструлю вноситься цукровий пісок, варення готується ще 15 хвилин, протягом цього часу обов`язково потрібно постійно перемішувати і прибирати піну.

Приготоване ласощі відразу ж закладається в стерильні ємності або після охолодження подається до чаю.

Варення з чорниці без варіння

Інгредієнти:

Ягоди - 1 кг.

Цукор - 1,2 кг.

У каструлю по черзі шар за шаром викладається чорниця і цукровий пісок. Ємність з майбутнім десертом залишається на 10 годин для того, щоб виступив сік. Протягом цього часу посуд періодично струшується. Отримане варення розподіляється в попередньо очищені і знезаражені банки.

Чорничне варення з брусницею

Це смачне і корисне ласощі готується дуже легко. Для його виготовлення знадобляться:

1. Плоди чорниці і брусниці - по 1 кг.
2. Цукор пісок - 1,2 кг.
3. Вода - 0,4 л.

Плоди перебираються і добре промиваються від бруду і налиплого сміття. Потім вони бланшують в окропі, щоб стали більш м`якими, після цього - подрібнюються в блендері. Отримане пюре змішується разом в одному посуді. До нього додається цукровий пісок.

Каструля ставиться на малий вогонь. Як тільки варення закипить, воно вариться до бажаної густоти, при цьому ступінь нагрівання не збільшується. Воно протягом всього процесу регулярно перемішується, а з`являється піна видаляється. Приготований десерт відразу ж розфасовується по стерильним ємностей, закочується кришками і відправляється для зберігання в темні і прохолодні місця.

Варення чорниця в сиропі

Для готування треба взяти:

1. Плоди - 1 кг.
2. Цукор пісок - 1,4 кг.
3. Вода - 0,5 л.

Чорниця переглядається, миється. Поки вона сушиться, виготовляється сироп (вода і цукор) протягом 2 хвилин з моменту кипіння.

Потім в каструлю з киплячим сиропом висипаються ягідки, все вариться десь 20 хвилин.

Вийшло варення можна відразу ж прибирати в банки.

Варення з чорниці з бананом

Для приготування потрібно придбати:

1. Ягоди - 0,5 кг.
2. Банани - 2 шт.
3. Цукровий пісок - 0,5 кг.

Чорниця очищається і миється. Банани звільняються від шкурок і подрібнюються в блендері. Таким же чином перетворюється ягода в пюре. Все це змішується разом, і відразу ж вноситься цукор.

Каструля відправляється на плиту. Варення готується чверть години з початку кипіння. Вкрай необхідно постійно помішувати його дерев`яною лопаткою і прибирати піну.

Чорнично-малинове варення

Для цього чудового ніжного десерту потрібні такі інгредієнти:

1. Чорниця - 850 г.
2. Малина - 2,6 кг.
3. Цукор - 550 г.
4. Вода - 300 мл.

В емальованій каструлі з суміші води і цукру на невеликому вогні вариться сироп. Через п`ять хвилин з початку кипіння він відставляється, в нього висипаються попередньо вимиті і просушені ягоди.

Після цього протягом 4 годин вміст посуду настоюється до утворення соку.

Потім варення ставиться на середній вогонь і готується 1 годину з моменту початку кипіння. Готовий продукт переливається в банки.

Варення з чорниці з лимоном

Інгредієнти:

1. Ягода - 1 кг.
2. Цукор пісок - 1,5 кг.
3. Вода - 0,4 л.
4. Лимон - 1 шт.

Чорниця і лимон ретельно миються. Ягідки 5 хвилин бланшують в киплячій воді, потім перекидаються на друшляк, а вода зливається в окремий посуд. У цю воду (300 мл) висипається цукор, і готується сироп. Потім ягоди заливаються цим сиропом, каструля ставиться на плиту з невеликим вогнем. Варення доводиться до кипіння, помішує, піна знімається. Через 3 хвилини воно забирається з конфорки і настоюється 5 годин. Через вказану кількість часу каструля знову відправляється на плиту.

Коли її вміст почне кипіти, в нього додається сік лимона, і протягом 10 хвилин десерт триває готуватися. Після цього його можна розливати по тарам.

Варення чорничне з ромом

Інгредієнти:

1. Чорниця - 330 г.
2. Суниця - 250 г.
3. Малина - 225 г.
4. Чорна смородина - 230 г.
5. Мед - 380 г.
6. Ром - 30 г.

Всі ягоди подрібнюються в блендері, потім додається мед, все гарненько змішалась і настоюється протягом 1,5 години для утворення соку. Каструля з ягодами ставиться на конфорку з повільним вогнем. Варення нудиться протягом 30-40 хвилин від початку кипіння.

Після закінчення додається ром, десерт перемішується до однорідності.

Варення в мультиварці

Інгредієнти:

1. Чорниця - 2 кг.
2. Цукор - 2 кг.

Вимиті ягідки висипаються в мультіварочную чашу, зверху додається цукровий пісок.

На дисплеї кухонного приладу вибирається програма «гасіння», час виставляється таке:

• 1 годину - для отримання рідкуватого варення;
• 1,5 години - середня густота;
• 2 години - густий, добре уварений десерт.

Після виключення мультиварки готовий продукт розливається в заздалегідь підготовлені ємності.

Способи зберігання варення

Для того щоб чорничне варення тривалий час зберігало свої властивості, необхідно відразу після приготування укладати його в стерилізовані банки.

Протягом 3 років правильно законсервований продукт можна їсти, за цей час вітаміни не втрачаються.

Зберігається варення в темних, прохолодних і сухих приміщеннях, де температура повітря не повинна перевищувати +15 градусів. Жаркіші умови сприяють появі цвілі. Для розміщення солодких заготовок відмінно підійдуть льоху, підвали. Якщо баночок мало, то їх можна поставити в холодильник.

Чорниця - смачна, корисна і красива ягода. З неї виходить варення насиченого темного кольору. Цей десерт не залишає байдужим нікого, навіть найвибагливішого гурмана. А якщо подати його до святкового столу, то здивування і захоплення гостей гарантовані.

Приготувати чорничне ласощі зовсім не важко. За довгі роки зібрано безліч рецептів. Вибрати з них найсмачніший досить складно, адже майже в кожному своя родзинка. Відомі найпростіші класичні і з додаванням інших ягід, фруктів, прянощів і алкоголю.