Як робити варення з незрілий дині?

• Кілька слів про користь продукту:
• благотворно впливає на розумову діяльність, прискорює процеси мислення-
• підвищує витривалість і загальний фізичний стан-
• є м`яким природним діуретиком-
• сприяє виділенню жовчі-
• корисний при авітамінозі-
• сприяє нормалізації обмінних процесів в організмі-
• підвищує імунітет і зміцнює організм-
• сприяє виведенню токсинів, шлаків, сприяє нормалізації водного балансу-
• сприяє нормалізації діяльності ЦНС-
• підвищує стресостійкість організму, сприяє зняттю депресії, допомагає позбутися від надмірної збудливості-
• благотворно впливає на процеси кровотворення-
• корисний для опорно-рухового апарату.

Вибір і підготовка інгредієнтів

Для приготування варення вам знадобляться такі продукти:

• диня, краще незріла-
• цукор пісок-
• лимонна кислота-
• наповнювачі (лимон, банан і ін., в залежності від ваших уподобань).

Вибираючи тиквіну, постарайтеся, щоб вона відповідала таким вимогам:

• бажано, щоб плід був незрілим, з «зеленці», на кірці не повинно бути темних плям-
• м`якоть повинна бути тверда, з характерним яскраво вираженим ароматом.

Рецепти варення з недостиглої дині

Існує величезна кількість досить простих способів приготування цього ароматного смачного десерту. Крім основних компонентів (диня і цукор), для варення, як смакового наповнювача, в деяких рецептах, використовують лимон, апельсин, яблука, банани, горіхи - що вам більше до смаку.

1 кг

1. З тиквіни видалити шкірку, серцевину і насіння. М`якоть нарізати кубиками (приблизно 1,5 × 1,5 см), залити окропом. Через 5-7 хвилин окріп злити, шматочки тиквіни облити холодною водою.
2. Приготувати цукровий сироп. Для цього потрібно в киплячу воду додати цукор, помішувати до повного розчинення на невеликому вогні.
3. Шматочки залити сиропом і залишити на 5 годин. Через зазначений час ємність з вмістом поставити на вогонь, дати закипіти і зменшити вогонь таким чином, щоб підтримувати кипіння слабкої інтенсивності. Через 7 хвилин ємність зняти з вогню і залишити настоюватися на 7 годину.
4. Через 7 годин знову помістити каструлю на вогонь, дати закипіти, додати лимонний сік і ваніль, перемішати і зняти з вогню.
5. Розкласти варення по стерилізованим банкам, закрити кришками.

рецепт №2

З лимоном

1 кг

1. Диню помити, розрізати і видалити насіння. Очистити від шкірки, нарізати часточками, а потім невеликими кубиками, викласти на блюдо.
2. Лимони залити окропом на 3 хвилини, після чого витерти рушником і порізати тонкими часточками.
3. Всі інгредієнти, крім горіхів і цукру, засипати в каструлю, поставити на вогонь. Після закипання варити 5 хвилин. Потім накрити кришкою і залишити на 10 годину.
4. Коли варення настоїться, знову поставити його на вогонь на 20 хвилин, додати ваніль і подрібнені горіхи.
5. Готовий продукт помістити в стерилізовані банки, закрити кришками (під різьбу або закатати машинкою).

Відео-рецепт

рецепт №3

З бананами

800 г

1. Тиквіну помити під проточною водою, витерти насухо, розрізати на дві половини. Видалити насіння, очистити шкірку.
2. Половини нарізати звичайними часточками, як для їжі. Часточки, в свою чергу, порізати на пластини товщиною близько 0,5 см.
3. У ємність для варіння засипати цукор, диню, залити воду. Всі інгредієнти перемішати і залишити до розчинення цукру, приблизно на 1 годину.
4. Розрізати лимон на 2 половини, сік однієї з яких видавити в ємність з цукром і м`якоттю. Поставити каструлю на вогонь, довести до кипіння, періодично помішуючи. Після закипання варити 0,5 години на малому вогні, періодично помішуючи.
5. Вміст каструлі буде уварювалася і зменшуватися в обсязі, його необхідно добре перемішувати, не допускаючи пригорання.
6. Очистити банани і нарізати їх кружальцями. Частину, що залишилася половинку лимона розрізати хрестоподібно на 4 рівні частини, кожну з яких нарізати пластинами. Бажано банан і лимон різати пластинами приблизно однієї товщини - близько 0,5 см.
7. Лимон і банани додати до вмісту каструлі, перемішати. Варити, поки банани не стануть м`якими. Після цього трохи додати вогню, і варити до досягнення варенням бажаної консистенції, приблизно 0,5 години.
8. Варення розкласти по стерилізованим банкам, закрити кришками. Банки поставити догори дном, накрити пледом. Через добу можна прибрати заготовки на постійне місце.

Основні правила зберігання

Приготоване відповідно до рецепту варення, розлите в стерилізовані банки, може зберігатися при кімнатній температурі. Бажано для зберігання використовувати темне місце. Зберігають домашню консервацію зазвичай протягом року, залишати заготовки на довший термін не має сенсу, так як можна приготувати вподобане ласощі з урожаю нового сезону.

Приготувати варення з дині досить просто. Крім чудового смаку, аромату і користі для здоров`я, такий продукт володіє чудовою якістю - взявши за основу диню, ви можете внести оригінальну нотку, доповнити смакову гаму практично будь-яким фруктом або горіхами.