Диня це ягода або фрукт

Кулінари між тим переконані, що диня - це фрукт, оскільки вона володіє соковитою цукристої м`якоттю. При цьому треба враховувати, що термін «фрукт» має побутове значення. Наприклад, англійці не поділяють значення слів «плід» і «фрукт». У нас же до фруктів зараховують соковиті плоди дерев або чагарників, а диня відноситься до трав`янистих рослин, як і ягоди. У побуті вважається, що ягоди беруть двома пальцями і їдять відразу цілком. Диню ж так з`їсти неможливо - вона занадто велика. Яке б рослина з сімейства гарбузових ви не розглядали, його плід буде називатися «тиквіна».Втім, така назва не особливо поширене. Тиквіни - це ягодовідниє багатосім`яні плоди, з чого спочатку можна зробити висновок, що диня - це теж ягода. Але це не так: динний плід є ложноягодой, оскільки до ягодам з точки зору ботаніків відносять багатосім`яні плоди з тонкою оболонкою, а у дині вона товста. З перерахованого можна зробити такий висновок: те, як ви будете називати динячі плоди, залежить від вас, оскільки фахівці до цих пір не прийшли в цьому питанні до однозначного висновку.

Опис і характеристика плода

Диня звичайна, що відноситься до однойменного виду, зацвітає в червні-липні двостатеві квітками, які запилюються комахами. Плоди дозрівають в період з серпня по вересень - це тиквіни з шкірястим екзокарпіем, соковитим мезокарпія і ендокарпій. Вони бувають різного забарвлення і форми, колір м`якоті зазвичай біла або зеленуватим відтінком. Солодку м`якоть їдять сирою, з неї також роблять цукати, мед і повидло.

Батьківщиною дині вважаються східні землі - Середня і Мала Азія, північ Індії і прилеглі райони Ірану. Передбачається, що вона була окультурена ще до початку нашої ери. На територію сучасної Росії вона була завезена тільки в XV-XVI століттях.

властивості дині

Солодка м`якоть всіх видів дині не тільки смачна, але й корисна. Дізнаємося, які корисні властивості мають ці плоди, а також до чого може привести надмірне їх вживання і чи є у них протипоказання.

користь

Динна м`якоть має такі корисні властивості:

• містить вітаміни С, К, РР, А і каротин, вітаміни групи В, корисні мінерали-
• має антиоксидантні властивості і підвищує захисні сили організму-
• містить велику кількість цукрів-
• втамовує голод і є низькокалорійним продуктом - всього 28-36 ккал / 100 г-
• за рахунок вмісту серотоніну і цукрів піднімає настрій і допомагає боротися з депресією-
• зміцнює судини і виводить холестерин, що добре позначається на роботі серцево-судинної системи-
• приносить користь для зору-
• допомагає при запорах-
• покращує зовнішній вигляд шкіри і волосся-
• насичує організм вологою.

шкода

При надмірному вживанні динячі плоди здатні привести до таких наслідків:

• болю в животі і діарея-
• незрілі плоди можуть викликати загострення шлунково-кишкових захворювань:
• може стати причиною алергії-
• не рекомендується при панкреатитах і хворобах шлунково-кишкового тракту-
• внаслідок великого вмісту цукрів і високого глікемічного індексу заборонена діабетикам.

Дієтологи не рекомендують їсти диню на ніч, оскільки вона може викликати дискомфорт у кишечнику і перешкодити нормальному сну. З обережністю до цього продукту повинні поставитися жінки-годувальниці - він може викликати підвищену бродіння в кишечнику і протипоказаний, якщо у малюка коліки.

Основні правила вирощування

При вирощуванні цієї культури професійні городники рекомендують дотримуватися наступних правил:

1. Місце для посадки повинне добре освітлюватися сонячними променями, так як диня - дуже солнцелюбівие рослинна культура. Ділянка також повинен бути добре захищений від поривів вітру.
2. Грунт підходить нейтральна або слаболужна, добре пропускає повітря і вологу.
3. Перед посадкою ділянку потрібно полити і накрити поліетиленом, щоб грунт міг краще прогрітися.
4. Висаджувати диню можна насіннєвим або розсадним способом.
5. Для посадки краще підійдуть насіння 4-5 річної давності. Вибирати потрібно більші насіння. Перед посівом бажано вимочити насіння в розчині борної кислоти і сульфату цинку протягом 12 год.
6. Перед посадкою в грунт слід підготувати лунки з проміжком в 70-80 см між рослинами. Висадка розсади відбувається в основному в перших числах червня.
7. Перш ніж посіяти насіння дині у відкритий грунт, потрібно переконатися, що грунт на глибині 15 см є досить прогрітій. Як правило, відповідна температура встановлюється в травні.
8. Необхідно проводити регулярне розпушування та прополювання грядок.
9. При появі бічних стебел у саджанців необхідно провести підгортання.
10. Полив слід проводити тільки під корінь в міру необхідності. У сильному зволоженні ця баштанних культур не потребує. У період плодоношення полив потрібно припинити, щоб м`якоть була солодкою, а не водянистою.
11. У міру зростання необхідно провести прищипування рослини над 7-м листком, а також на бічних пагонах. Зайві пагони потрібно видаляти, щоб поживні речовини йшли на формування плоду, а не на зростання зеленої частини рослини.
12. Підживлення слід проводити не менше 3 разів. Першу підгодівлю роблять через 14 діб після висадки за допомогою селітри, перепрілого гною або пташиного посліду. Наступні внесення поживних речовин виробляють з проміжком в 10-14 діб. Для зручності можна застосовувати готові комплексні добрива для баштану. Добре також підійде підгодівля з пташиного посліду з золою. У період дозрівання плодів внесення добрив припиняють.

Основні правила вибору і зберігання дині

Щоб вибрати соковиту і солодку диню, слід врахувати наступні рекомендації фахівців:

1. запах. Плід повинен давати солодкуватий приємний аромат. Якщо запах віддає травою або зовсім відсутня, то цей екземпляр краще не брати.
2. Якщо постукати по шкірці, то звук у стиглого плоду повинен бути глухим, а не дзвінким.
3. вага. Більш важкий екземпляр буде сигналізувати, що такий плід є стиглим.
4. Хвостик повинен бути товстим і підсохлим, а шкірка з іншого боку від нього - м`якою і трохи прогинатися.
5. зовнішня поверхня. Зелені прожилки бувають у недозрілих примірників. У хорошого плоду поверхня має рівномірний забарвлення без пошкоджень, ознак гниття, плям і вм`ятин. Забарвлення і форма залежать від сорту, а сітчастий візерунок повинен бути густим.
6. На дотик диня не повинна бути сильно твердої - це є ознакою незрілості. А ось м`яка структура плода, навпаки, говорить про те, що він перезріло.
7. При розрізуванні цієї рослини із сімейства гарбузових насіння повинні бути великими і відділятися без проблем. Поздовжні жилки і сірого кольору насіння, найчастіше пустотілі, є ознакою наявності нітратів. Динний аромат при цьому не виражений і в основному відсутній.

Дині можна зберігати до весни при температурі 0 ... + 3 ° С. Найкраще вибирати для зберігання пізні сорти. Порізані на шматочки плоди можна тримати в холодильнику кілька днів. Шматочки м`якоті часто сушать і в`ялять для більш тривалого зберігання. Ще можна помістити порізану м`якоть в ємність, залити цукровим сиропом і заморозити.

Дині можна називати по-різному - фруктами чи овочами, а з біологічної точки зору вони є ложноягодамі - тиквіна. Ці солодкі і соковиті плоди можуть принести чимало користі людському організму, проте мають і протипоказання, про які потрібно знати, щоб не нашкодити собі і своїм близьким.