Перга - що це: опис і особливості

Перга переважно йде в їжу личинкам і є основним джерелом білка. Її ще називають бджолиним хлібом.

Розділяють три види перги на продаж:

1. В сотах. Це природний продукт, який не пройшов обробку. Він не особливо зберігається і може запліснявіти при високій вологості. Зміст самої перги в них 50-60%, а решта - віск, мерва і вода. Жувати такі стільники незручно за рахунок присутності залишків коконів розплоду (мерви).
2. паста. Це продукція, яка виходить шляхом перемелювання сот і змішування її з медом. Зміст перги в такий пасті 30-40%, меду - 30%.
3. Перга, витягнута з сот. Це продукт в гранулах, почищений від воску і мерви. Його підсушують, і це добре подовжує терміни зберігання. Цей 100-відсотковий продукт виглядає як маленькі прізмочкі з шістьма гранями. У продажу зазвичай зустрічається саме така сушена перга.

Залежно від складу пилку бджолиний хліб буває:

1. монофлорний. Збирається з сільськогосподарських площ (наприклад, гречки), має однорідний колір і смак.
2. поліфлорний. Якщо збір пилку вівся з декількох рослин. Відрізняється неоднорідним кольором і більш багатим смаком.

Згодом (восени) вся перга визріває і набуває практично однорідний забарвлення. На смак вона стає непріторной, з суміші кислого, солодкого й гіркого присмаку.

Хімічний і вітамінний склад перги

Склад бджолиного хліба набагато більше змінюється від виду рослин, з якого зібрали бджоли пилок, ніж навіть мед. У 100 г сухої перги міститься 238 ккал.

Харчова цінність перги наступна:

• білки - 21 г-
• жири - 1,58 г-
• вуглеводи - 34 г-
• харчові волокна - 1 г.

Цей продукт бджільництва має багатий вітамінний склад:

• А - 0,05 мг-
• бета-каротин - 112 мг-
• В1 - 3,5 мг-
• В2 - 2 мг-
• В5 - 8 мг-
• В6 - 1,5 мг-
• В9 - 0,6 мг-
• С - 175 мг-
• D - 4 мг-
• Е - 170 мг-
• Н - 0,1 мг-
• К - 0,13 мг-
• РР - 20 мг.

Макро- і мікроелементи:

• калій - 1750 мг-
• кальцій - 750 мг-
• кремній - 350 мг-
• магній - 420 мг-
• натрій - 840 мг-
• сірка - 70 мг-
• фосфор - 840 мг-
• хлор - 64 мг-
• бор - 0,056 мг-
• залізо - 1,2 мг-
• кобальт - 7 мкг-
• мідь - 12 мкг-
• хром - 21 мкг-
• цинк - 1,5 мг.

До складу також входять амінокістоти і зовсім небагато ферментів і стероїдів.

Властивості бджолиної перги

Бджолиний хліб є унікальним і корисним бджолопродукти, але у нього є протипоказання, і використовувати його треба обережно.

Корисні і лікувальні

Перга володіє наступними цілющими властивостями - імуностимулюючу, антибіотичним, тонізуючим, зміцнює, годує, омолоджує і кардіопротекторною, покращує кров. Її прийом буде корисний різним групам людей, але більш за все показаний для літніх людей.

Для чоловіків

• Для сильної статі перга корисна наступним:
• підвищує потенцію і якість сперми-
• допомагає при аденомі передміхурової залози і при простатиті-
• сприяє збереженню чоловічої активності в літньому віці і сприяє довголіттю.

Крім підтримки чоловічих функцій, бджолиний хліб нормалізує тиск, корисний при серцево-судинних захворюваннях, хворобах травлення. Але ж це все, від чого нерідко страждає сильна стать. А ще вона покращує ріст м`язової маси, що зумовлює її корисність для чоловіків, яким доводиться випробовувати фізичні навантаження, для спортсменів і бодібілдерів.

Для жінок

• Для жіночого організму бджолиний хліб може принести таку користь:
• нормалізує гормональний фон і регулює місячний цикл-
• знімає симптоми клімаксу-
• допомагає при безплідді-
• усуває прояви токсикозу вагітних-
• підвищує лібідо-
• прискорює обмін речовин і виводить зайву воду, що сприяє схудненню-
• допомагає жінці виглядати і відчувати себе краще, тому що містить антиоксиданти-
• може використовуватися в засобах домашньої косметики.

при вагітності

• Жінкам, які чекають на дитину, корисно вживати пергу, оскільки вона:
• сприяє нормальному формуванню плода-
• покращує роботу імунної системи-
• запобігає анемії-
• знімає набряки-
• зміцнює організм при загрозі викидня-
• є полівітамінним комплексом і постачає майбутню матір і плід необхідними їм вітамінами і мінералами-
• підвищує стресостійкість та покращує настрій.

Для дітей

• Дитині корисно їсти бджолиний хліб з таких причин:
• зміцнює дитячий організм і підвищує імунітет-
• постачає вітамінами і елементами для нормального фізичного і розумового розвитку-
• є профілактикою сезонних простудних захворювань.

Шкода і протипоказання

Перга складається з пилку квіток, з чого слід часта ймовірність виникнення алергій. Може зустрічатися індивідуальна її непереносимість. Її слід з обережністю споживати годуючим жінкам і маленьким дітям. Якщо здійснюється перший прийом цього продукту життєдіяльності бджіл, то слід почати з маленької дози.

Також не радять здійснювати прийом перги незадовго до сну, так як її стимулюючі властивості можуть перешкодити заснути.

• Протипоказання у перги ще такі:
• важкі форми раку:
• Базедова хвороба-
• дифузний токсичний зоб-
• гіпервітаміноз-
• міома матки.

Показання до вживання

Застосування перги рекомендується в таких випадках:

• слабкий імунітет-
• хвороби печінки-
• доброякісні пухлини-
• анемія-
• аденома передміхурової залози:
• простатит-
• фізичні і психічні навантаження-
• хвороби шлунково-кишкового тракту (виразки, гастрити, коліти)-
• панкреатит-
• серцево-судинні захворювання-
• підвищений або понижений тиск-
• безпліддя-
• набряклість.

Як правильно приймати

При застосуванні перги слід знати, скільки грам де знаходиться:

• в столовій ложці - 21 г-
• в чайній ложці з гіркою - 6 г-
• 5 гранулок - приблизно 1 г.

Норма для дорослих залежить від мети вживання і становить 10-30 г в день. На те, скільки можна приймати перги дитині, впливає його вага. Для дітей добова доза знаходиться в межах 0,7-1 г на кожен кілограм ваги, але при захворюванні вона може збільшуватися за рекомендацією лікарів. Для профілактики приймають в два рази менше продукту, ніж в лікувальних цілях. Не слід перевищувати рекомендовані норми - передозування може викликати гіпервітаміноз. Спосіб застосування залежить від уподобань. Зазвичай бджолиний хліб розсмоктують в роті, але пергу можна і пити.

при діабеті

Діабетикам можна приймати ферментовану пергу, оскільки вона очищена від меду і не містить багато вуглеводів. Прийом ведуть по 2-3 чайні ложки, розсмоктуючи їх у роті за 30 хвилин до їжі.

при анемії

Добова доза при анемії становить близько 16 г і розбивається на 2 прийоми. Вживати продукт слід перед сніданком і обідом, так як вечірній прийом може перешкодити сну. Приймають цей бджолопродукти цілий місяць. А потім роблять 2 місяці перерву. Якщо аналізи показали норму, то лікування не може бути поновлено.

для імунітету

Вживання 0,5 ч. Л. на добу є хорошою профілактикою сезонних інфекційних захворювань. Таку профілактичну дозу можна доводити до 10 м Однак при захворюванні на туберкульоз або вірусної інфекції ця норма зростає до 30 г. У разі загострення інфекційного захворювання добова доза для дорослого може вирости до 70 г.

для зубів

Для профілактики зубних хвороб і оздоровлення порожнини рота слід використовувати бджолиний хліб з забрусом. Для цього слід змішати 100 г забруса і 40 г перги і скачати кульки. Їх можна жувати 3 рази за добу і ковтати. Це буде сприяти дезінфекції ротової порожнини, покращенню кровообігу та харчування ясен, очищенню зубів. Самі кульки треба зберігати на полиці холодильника.

для спортсменів

Бджолиний хліб дуже популярний серед спортсменів, оскільки містить легко засвоювані амінокислоти і має багатий склад. Він допомагає швидше відновити організм після фізичної активності. До того ж даний продукт насичує кров киснем, що дозволяє легше переносити фізичні навантаження. Рекомендують здійснювати прийом продукту в кількості 5 г щодня за 30 хвилин до завтрака.Спортсмени також оцінять таку суміш - подрібнити по 50 г очищених волоських горіхів, фундука, арахісу, кураги, чорносливу, фініків. Перемішати з 100 г бджолиного хліба, а потім додати 200 г меду. Вживати суміш по 1 чайній ложці 2 рази за добу (перед сніданком і обідом). У день тренувань можна прийняти ще одну ложку - за годину до фізичних навантажень.

У косметології

Бджолиний хліб активно використовують і в косметичних цілях.

За наведених нижче інструкцій можна приготувати такі засоби домашньої косметики:

1. Ополіскування для харчування волосся і від лупи. У склянці з теплою водою розчинити 1 стол. ложку подрібненої перги. Вимити волосся миючим засобом і обполоснути їх таким розчином. Потім добре промити теплою водою.
2. Маска для обличчя. Вона пом`якшує шкіру і надає їй здоровий колір. Щоб пріготовітьету маску, треба перемішати 50 г перги, 50 г меду і 5 г прополісу. Отриману суміш слід розвести теплою водою до концентрації сметани, а потім нанести на шкіру обличчя і область декольте. Через півгодини змити теплою водою.
3. Поживна маска для обличчя та шиї. Добре перемішати 1 ч. Л. бджолиного хліба з 1 ст. л. молока і змити через 30 хв.

Як визначити якість

Для вживання слід вибрати якісний продукт. За зовнішнім виглядом перга в гранулах повинна бути сипучої і виглядати як маленькі грудочки-шестигранники в основному темних тонів з дрібними світлішими вкрапленнями. Цей продукт повинен бути сухим, без будь-яких ознак вологи. Якщо він при стисненні утворює грудку, то бджолиний хліб містить непотрібну вологу і не висушений як слід. Від такого придбання краще відмовитися, так як через час він швидко запліснявіє.

Якщо на продукті є найменші ознаки плісняви, то він просто не придатний. Найнадійніше місце, де можна взяти свіжий бджолопродукти, - це пасіка. Не впадайте у відчай, якщо у вас немає знайомого пасічника. Чисту суху пергу продають спеціалізуються на продуктах бджільництва фірми, і її можна замовити в інтернет-магазинах.

Особливості зберігання в домашніх умовах

Термін зберігання бджолиного хліба залежить від багатьох факторів і може бути різним, але при правильних умовах зберігання він становить приблизно 1 рік.

Найоптимальніший спосіб зберігання - в гранулах. Ці гранули зберігають в банках зі скла, контейнерах і тканинних мішечках. У такому вигляді продукт не так сильно реагує на температуру, тому його можна без проблем зберігати в квартирі в коморі. Перш за все, при зберіганні даного продукту потрібно забезпечити необхідну вологість - не більше в 15-30%, тобто сховище повинне бути сухим.

Зайва волога може викликати цвіль і спровокувати появу воскової молі, тому холодильник через підвищеної вологості - теж не найкраще місце, але в ньому можна тримати необхідний температурний режим. Ємності для зберігання не потрібно закривати герметично, має бути надходження повітря.

Продукт, запечатаний в сотах з вмістом меду, є більш корисним і самим натуральним, так як таким його виробляють бджоли. Його просто жують, розсмоктуючи. Оптимальний температурний режим - +1 ... + 5 ° С, вологість - не більш ніж 30%. В таких умовах термін зберігання - до 6 місяців.

Суміш перги і меду можна тримати в домашніх умовах в коморі. Вважається, що в такому вигляді продукт має найбільший термін придатності. Але в будь-якому випадку зберігання здійснюють не більше 1 року, інакше бджолиний хліб починає втрачати свою корисність.

У чому відмінність перги від пилку

Далеко не всі знають про відмінності між бджолиним хлібом і пилком (обніжжям).

Розглянемо основні з них:

1. Бджолиний хліб зберігається довше, ніж обніжжя. Пилок має здатність вбирати вологу, тому термін зберігання її обмежений, а ось перга завдяки вмісту молочної кислоти, більш стійка до появи хвороботворних бактерій, тому термін зберігання у неї вище.
2. Зовнішні дані. Пилок являє собою жовті круглі грудочки невеликих розмірів, а перга - це коричневі гранули більш щільної структури.
3. запах. Бджолиний хліб має характерний аромат нектару.
4. склад. Перга має велику концентрацію цукрів, тому її харчова цінність в 3-5 разів перевищує харчову цінність пилку.
5. Бджолиний хліб має ті ж властивості, що і пилок, але, піддаючись додатковій обробці ферментами і процесу бродіння, набуває такі якості, як більш швидке засвоєння, посилення корисних якостей, що підвищує ефективність застосування даного продукту. До всього іншого він в 3 рази сильніше як природний антибіотик.

До того ж пилок є досить сильним алергеном і може викликати появу алергічних реакцій (висип, почервоніння, порушення в органах дихання). Перга не так алергену, так як під час ферментації частина алергенів втрачає свої шкідливі властивості, тому її можна давати маленьким дітям і вагітним.

При використанні для лікування беруть тільки один з цих продуктів бджільництва.

Перга є корисним продуктом життєдіяльності бджіл, і її можна застосовувати для лікування різних захворювань, якщо немає протипоказань. До споживання цього бджолопродукти треба поставитися з обережністю, так як на нього може бути алергія.