Як зібрати бджолину пергу

В одній комірці міститься близько 140-180 мг перги - такої кількості вистачає, щоб вигодувати 1-2 личинки. Колір і смак продукту змінюється в залежності від того, з яких рослин зібрана пилок і який у нього термін зберігання. Найчастіше він різнокольоровий, за смаком нагадує полівітаміни. Може бути кислим, гірким, солодким, в залежності від місця збору. Після вилучення з сот перга має форму шестигранних призм.

Як утворюється перга

Процес утворення перги виглядає наступним чином. Виробляючи обліт квіток, бджілка збирає зерна пилку. У вулик вона приносить їх в кошику на задніх лапах і приступає до утрамбовиванія в стільники і запечатування медом. Після того як пилок законсервована, до неї припиняється доступ кисню. При високих вологості і температури відбувається її пророщування, під впливом меду і ферментів здійснюється молочнокисле бродіння, яке закінчується через 15 діб. Минулий повний процес бродіння, перга стає стерильною і може довгий час зберігатися.

Промислові методи добування

У промислових умовах видобуток перги виробляють шляхом сушки: природною, конвективного, вакуумного.

природна сушка

Сушка в природних умовах передбачає висушування на свіжому повітрі під навісом або в добре провітрюваному приміщенні. При такому способі продукт виходить найбільш якісним. Мінус методу - в тривалості процесу.

конвективная сушка

Конвективная сушка проводиться безпосередньо в вуликах. Бджолярами, які працюють на невеликих пасіках, цей метод не використовується через дорожнечу.

Вакуумна сушка

Цей метод передбачає використання спеціального вакуумного агрегату. Його основний мінус - в невеликій продуктивності. Плюс - в тому, що за допомогою нього можна легко і швидко спустошити осередки, витягнувши з них гранули.

Способи вилучення в домашніх умовах

Існує 4 основних способи, як швидко і просто витягти описуваний продукт бджільництва з сот: шляхом замочування, заморозки, сушки. Кожен з них має як переваги, так і недоліки. Перед витяганням рамки її слід розрізати на кілька частин для зручності в роботі.

замочування

Цей метод вважається не дуже хорошим, оскільки в процесі його з перги втрачається велика кількість корисних елементів. Для нього потрібна велика ємність, в яку слід помістити розрізані на частини рамки. Ємність потрібно залити холодною водою, щоб все осередки в неї були занурені. Тривалість замочування - 2-3 години. Надалі гранули витягуються руками.

Замороження

Частини рамки слід обернути поліетиленовою плівкою або помістити в пакет. Потім покласти в морозилку, охолоджену до температури -10 ° С, але не нижче. Тривалість заморозки - 3 години. Після цього рамку слід витягти, роздрібнити дерев`яною палицею. Гранули відокремити від оболонок з воску руками.

Ще один спосіб - помістити рамку для перемелювання в блендер, після чого відокремити гранули від воску шляхом просіювання за допомогою сита з діаметрами отворів в 3 мм. Віск пройде крізь сито, а гранули залишаться на сітці.

природне висушування

Цей спосіб найтриваліший, але при цьому найбільш популярний і дозволяє зберегти максимальну кількість цінних речовин. Рамки переносяться в приміщення, куди не проникають сонячні промені, де спостерігається мінімальний рівень вологості і підтримується температурний режим в + 20 ... + 25 ° С. Тривалість висушування в природних умовах - 2-3 місяці. Після цього гранули потрібно вручну відокремити від сот.

Висушування в Електросушкі

Скоротити тривалість сушіння можна за допомогою приміщення частин або цільних рамок в електросушку. При температурі + 30 ... + 35 ° С висушування відбудеться через 8-10 годин. Після цього гранули так само, як і в попередньому способі, відокремлюються вручну.

Області застосування бджолиної перги

Люди використовують цей продукт бджільництва для вживання в їжу, а також в рецептах народної медицини для поліпшення складу крові, збільшення рівня гемоглобіну, нормалізації роботи травної системи, підвищення стійкості організму проти бактеріальних і вірусних інфекцій, якнайшвидшої регенерації тканин, уповільнення процесів старіння.

Також пергу широко застосовують для лікування різних хвороб в апітерапії. Отже, перга - це корисний продукт бджільництва. Витягти його з сот непросто. Для вилучення застосовують безліч способів, включаючи сушку, заморожування і замочування.