Вплив сушених яблук на здоров`я людини

Серед природних сахаридов в складі сушених фруктів присутній фруктоза, глюкоза і сахароза, яким відводиться 12% від усіх корисних компонентів. Така кількість підсолоджувачів дозволяє швидко наситити організм, відновити життєві сили після фізичних або розумових навантажень.

Користь сушених яблук для організму

Багатогранний хімічний склад сухофруктів обумовлює його високі лікувальні якості і благотворний вплив практично на всі системи людського організму. Клітковина, пектини, харчові волокна і дубильні компоненти позитивно діють на функціонування шлунково-кишкового тракту, покращують роботу травної системи, прискорюють обмінні процеси, борються з запорами і розладами.Особливо корисно споживати сушені яблука дітям. Завдяки високому вмісту заліза, вони перешкоджають виникненню анемії, зміцнюють імунітет дитини, допомагають організму боротися з вірусами та інфекціями в період застуд.

Регулярно вживаючи яблучні «сушки» можна заповнити нестачу активно-біологічних речовин, мікро- і макроелементів, що дає можливість попередити розвиток авітамінозу. Сухофрукти також здатні замінити дітям шкідливі цукерки і солодощі.

Корисні фрукти в сушеному вигляді для організму жінки.

• Вони, за рахунок збалансованого вітамінно-мінерального складу, дозволяють:
• зміцнити волосся і нігтьову пластину-
• поліпшити стан шкіри, попередити передчасне старіння-
• налагодити менструальний цикл, зменшити больові відчуття під час місячних-
• позбавити від депресії і стресів-
• прискорити метаболізм, вивести токсини і хімречовини з організму, тим самим, позбавити від зайвих кілограмів.

За рахунок сечогінного дії, вони виводять з організму рідину, що дозволяє зменшити набряклість, що виникає в період виношування дитини. Крім цього, сухофрукти служать відмінним засобом від токсикозу, перешкоджають розвитку анемії, підвищують рівень гемоглобіну.

Можна сміливо включати сушені плоди в меню жінок, які перебувають у періоді лактації, допомагають стабілізувати артеріальний тиск, перешкоджають появі запорів, як у матері, так і дитини, сприяють нормальному розвитку кісткової тканини малюка.

Яблука-сушки стануть справжньою паличкою-виручалочкою для чоловіків. Вони покращують роботу серцево-судинної системи, знижують ризик розвитку інфарктів, інсультів і хвороби Альцгеймера, підвищують імунітет і витривалість. Але, головна користь для чоловіків - це відновлення чоловічої сили, поліпшення потенції і нормалізація гормонального фону.

Сушені плоди є справжнім порятунком для алергіків, адже вони зменшують алергічні прояви, знімають перші або затяжні ознаки. А ось діабетикам з вживанням даного продукту слід бути вкрай обережними і не їсти їх разом з іншими цукровмісних стравами.

Після процесу сушіння концентрація цукру в плодах суттєво збільшується, тому їх безконтрольне споживання може спричинити за собою збої в роботі ендокринної систем. При цукровому діабеті рекомендується готувати з сухофруктів компоти без цукру і застосовувати напій замість чаю або води.

Скільки сушених яблук можна з`їдати в день

Домогтися максимальної користі від сухофруктів, при цьому не нашкодити своєму організму, можна, якщо їсти сушені яблука в певних дозах і вигляді. Для маленьких дітей сушки рекомендується давати в складі компоту або узвару. Відвар з сухих плодів дозволяється пропонувати навіть піврічним діткам. Добовою нормою споживання сухофруктів малюками до 6 років є не більше 1-3 шматочків.

Дорослим, які не мають серйозних хронічних захворювань, гастриту, виразки, цукрового діабету, можна щодня з`їдати до 6 шматочків яблук. Так як продукт містить досить високий відсоток калорій, то при схудненні дозволяється в день їсти не більше 20-25 м В період вагітності або лактації жінка може вжити не більше 25 г сушених плодів на добу.

Можливі протипоказання і шкоду сушених яблук

Поряд з великим спектром корисних якостей, для деяких категорій людей вживання сухофруктів може бути вкрай шкідливим.

• Протипоказаннями до вживання сушки вважаються:
• цукровий діабет-
• ожиріння третього і четвертого ступеня-
• будь-які недуги шлунково-кишкового тракту в стадії загострення.

Надмірне споживання продукту може викликати здуття живота, кольки, запори або, навпаки, гостру діарею. Присутність у складі сушок великої кількості кислот здатне спровокувати руйнування емалі зубів, саме тому, після споживання яблук слід гарненько прополоскати рот.

Як можна засушити яблука, щоб вони зберегти вітаміни

Щоб всі вітаміни і мінерали збереглися по максимуму в складі сухофруктів, слід при сушінні яблук дотримуватися певних правил і умов.

Практикується кілька простих технологій сушки плодів:

1. На відкритому повітрі. Даний метод застосовують в літній час, коли на вулиці переважає суха, тепла і сонячна погода. Яблука добре миють, нарізають невеликими шматочками, укладають на сітку і накривають тонким шаром марлі, який захистить сировину від мух і комах. Сітку виставляють на сонячне місце, сушки щодня перевертають. Як правило, при такому методі, яблука готові через 4-5 доби.
2. В духовці. В умовах квартири для висушування яблук рекомендується застосовувати духову шафу. Для того, промиті, очищені і нарізані часточки фруктів викладають на деко, застелене пергаментом. Сировина розташовують в духовці, тримають при температурних параметрах +80 ° С протягом півгодини. Далі температуру знижують на 10 ° С і залишають яблука на 5 годин. По закінченню необхідного часу, температурні показники знову знижують до +50 ° С і продовжують висушувати яблука ще 4 години.
3. У сушарці. Володарі спецсушілок для фруктів мають можливість заготовити вітамінне сировину без особливих тимчасових і фізичних витрат. Яблука миють, нарізають скибочками, складають на піддон в один шар і мають у своєму розпорядженні в сушці на 8 годин при температурних параметрах +60 ° С.

Рекомендації по сушці яблук

Процес сушіння яблук в домашніх умовах не супроводжується великими труднощами, проте, вимагає дотримання деяких простих рекомендацій:

• температурні показники при сушінні не повинні перевищувати +90 ° С, інакше велика частина цінних речовин зруйнується-
• для сушіння радять використовувати кислі або кисло-солодкі різновиди яблук-
• правильно висушені фрукти повинні бути м`якими і пластичними, зі світло-бежевим забарвленням. Ламкість і крихкість плодів говорить про їх надмірної сухості-
• готуючи сировину для сушіння, слід ретельно обрізати підгнилі і пошкоджені ділянки-
• розташовувати яблука на піддоні або деку потрібно в один шар, таким чином, щоб шматочки не торкалися одне одного-
• щоб після висушування фрукти не придбали темний окрас, їх попередньо рекомендується побризкати соком лимона-
• кращими сортами яблук для приготування сушок вважаються: «Антонівка», «Ренет», «Семеренко», «Аніс», «Титовка», «Слов`янка» і «Боровик»-
• щоб сушені плоди не втратили свої корисні якості, їх рекомендується зберігати в скляній або керамічної тарі, з щільно закритою кришкою, в сухому, прохолодному і темному місці, далеко від сильно-пахнуть продуктів.

Збалансований, повноцінний вітамінно-мінеральний склад сушених яблук роблять їх незамінним продуктом для щоденного споживання. Вони здатні поліпшити функціонування практично всіх систем організму людини, при цьому, практично не мають протипоказань. Однак, перш ніж вживати продукт дітям, діабетикам, вагітним або годуючим матерям рекомендується обов`язково проконсультуватися з лікарем.