У більшості медичних працівників і дієтологів виникають суперечки з приводу користі і шкоди для здоров`я вживання ягід агрусу. Ще в давні часи люди помітили, що ягоди, листя і гілки агрусу мають унікальні властивості, впливають на організм сприятливо. Головне, щоб не завдати шкоди здоров`ю, вживати в помірній кількості, а листя і гілки - строго за рекомендаціями лікаря.
Зміст
- Як вибирати якісний і свіжий продукт
- Чим корисний агрус: вплив ягід на організм
- Корисні властивості для чоловіків
- Для жінок і вагітних
- Чим агрус корисний для дитини
- При яких захворюваннях рекомендовано вживати
- Рецепти лікарських засобів на основі плодів агрусу
- Особливості застосування ягід в косметології
- Плюси і мінуси застосування агрусу при схудненні
- Існуючі протипоказання і обмеження
У 100 г свіжих ягід міститься 0,7 г білків, 0,2 г жирів, 9 г вуглеводів і 45 калорій, 3,4 г харчових волокон, 0,6 г золи. Перероблені ягоди в варення, компоти, джеми також містять багато поживних, корисних речовин, хоча калорійність таких продуктів вище через додавання цукру та інших спецій. У варення 190 ккал, білків 0,5 г, жирів 0,2 г, вуглеводів 40-45 г, харчових волокон 2 г, золи 49 г.
До складу свіжих ягід входять вітаміни:
вітаміни | Кількість в 100 г свіжого плоду | Кількості в 100 г варення з ягід |
Ретинол (А), в т. Ч. Β-каротин | 33 | 20 |
Тіамін (В1) | 0,01 | 0,005 |
Рибофлавін (В2) | 0,02 | 0,012 |
Ніацин (нікотинова кислота, РР, В3) | 0,7 | 0,25 |
Холін (В4) | 40 | - |
Пантотенова (В5) | 0,29 | - |
Піридоксин (В6) | 0,03 | 0,02 |
Фолати (В9) | 5 | 3 |
Аскорбінова (С) | 35 | 7,5 |
Альфа токоферол (Е) | 0,5 | 0,3 |
Біотин (Н, В7, Коензим R) | 500 | - |
Филлохинон (К) | 8 | - |
Деякі вітаміни і мінерали, що містяться в ньому, складають більшу частину денної норми:
- Біотин - 1000%.
- Кремній - 35-40%.
- С - 33%.
- Марганець - 23%.
- Молібден - 17%.
- Мідь - 13%.
- Калій - 10%.
- В4 - 8,5%.
- Залізо - 4,5%.
Але варто враховувати, що ці таблиці показують приблизну кількість: вітаміни в агрус, макро- і мікроелементи можуть бути трохи менше або більше в залежності від уживаного сорти з плодами зеленого, жовтого, червоного або чорного кольору.
Макроелементи, мг, мкг | Мікроелементи, мг, мкг | ||||||||||
калій | 250 | фосфор | 30 | Залізо | 1 | фтор | 13 | Бор | 12 | нікель | 6 |
кальцій | 25 | кремній | 10 | йод | 1 | хром | 1 | кобальт | 0,8 | цирконій | 1,4 |
магній | 9 | сірка | 20 | Марганець | 0,5 | алюміній | 34 | літій | 0,4 | стронцій | 20 |
натрій | 22 | хлор | 1 | цинк | 0,1 | ванадій | 1 | молібден | 12 | селен | 0,5 |
Як вибирати якісний і свіжий продукт
Ягоди представлені в різних кольорах: жовтий, зелений, червоний, червоно-фіолетовий, чорний. Багато покупців запитують, як правильно вибрати агрус, щоб він був смачним і стиглим. Головне, що потрібно знати, в ягодах зеленого кольору міститься більша кількість цінних речовин, для організму, в інших в меншій кількості. Але сорти з темним забарвленням матимуть більш солодкий смак, ніж зелені, які мають невелику кислинку, що пов`язано з вмістом великої кількості вітаміну С.
Як обрати:
- Ягоди повинні бути сухими, щоб на них не було крапель води, конденсату. Тоді такий продукт буде більше часу зберігатися. І виключиться ймовірність початку процесів гниття, так як зазвичай в магазині продається в пластикових судочках.
- Якщо помацати ягоди, то стиглі будуть мати більш еластичну шкурку. Незрілі будуть твердими. Перезрілі ягоди на дотик м`які, всередині кашоподібні.
- Ягоди з здорового куща не матимуть ушкоджень, плям, білого нальоту.
Якщо ягоди продаються з плодоніжками, то такий продукт буде довше зберігатися.
Чим корисний агрус: вплив ягід на організм
Користь агрусу для організму людини полягає в складі речовин, які необхідні йому для нормального функціонування. Що міститься в ньому вітамін С більше 30% і А 3,5% задіяні в окисно-відновних реакціях в організмі, завдяки їм відбувається процес засвоєння заліза.
Така взаємодія речовин сприяє:
- підвищенню захисної функції організму;
- поліпшенню кровообігу;
- допомагає синтезувати гормони в щитовидній залозі;
- сприяє засвоєнню вітамінів групи В;
- покращує метаболізм;
- підвищує опірність організму проти вірусів і хвороботворних бактерій;
- знімає втому, допомагає боротися ос стресом.
Біотин, який значно перевищує норму, сприяє:
- нормалізації метаболічних процесів;
- покращує ліпідний, білковий, вуглеводний обмін;
- підвищує еластичність шкіри, покращує колір обличчя;
- допомагає боротися зі старінням шкіри;
- нормалізує роботу нервової системи;
- сприяє росту волосся;
- забезпечує зростання нових клітин;
- нормалізує цукор в крові.
Кремній, мідь, марганець, молібден, холін, що містяться в плодах, допомагають:
- нормалізувати рівень холестерину;
- захищати клітини організму від впливу шкідливих бактерій;
- поліпшувати роботу шлунково-кишкового тракту;
- нормалізувати жировий обмін;
- запобігати утворенню каменів в жовчному;
- боротися із зайвою вагою;
- брати участь в процесі утворення кісткової і сполучної тканини;
- забезпечити доставку кисню до тканин.
Користь агрусу для організму людини велика, тому що не в кожному продукті може поєднуватися така кількість корисних речовин, які впливають на роботу всього організму в цілому.
Корисні властивості для чоловіків
Дієтологи рекомендують вживати чоловікам ягоди агрусу не тільки в свіжому вигляді, але і в сушеному, у вигляді соусів, маринадів, варення, вина, спиртових настоянок на макусі ягід. Навіть в приготованому вигляді в плодах залишається багато корисних речовин, які здатні поліпшити серцево-судинну діяльність, допомогти боротися зі стресами, адже чоловіки найчастіше приховують його і хворіють захворюваннями серця.
У ягодах, листках, коренях, які можна заварювати в чай, є компоненти, що підвищують фізичну витримку і сприяють роботі репродуктивних органів чоловіків. Народна медицина рекомендує заготовляти листя рослини навесні, а восени коріння, висушувати в тіні, але на ніч заносити в приміщення з низькою вологістю.
Для жінок і вагітних
Особливу увагу жінки повинні приділити вживання плодів у свіжому вигляді, так як вони сприяють м`якому виведенню шлаків, токсинів, нормалізації цукру, холестерину і гемоглобіну в крові. Речовини, що входять до складу агрусу, при взаємодії вирішують проблему із зайвою вагою, втамовують спрагу і апетит, покращують обмін речовин і роботу шлунково-кишкового тракту. Підвищують еластичність шкіри і відновлюють пошкоджені клітини, сприяють зростанню нігтів і волосся.
Шкіра обличчя стає чистою, свіжою, освітленої після застосування масок і вживання соків, компотів, відварів листя агрусу і ягід. Особливо важливо вживати вагітним, у яких часто фіксують зниження гемоглобіну, підвищення цукру в крові, набір ваги і проблеми з дефекації.
Вагітність знижує імунітет жінки, а плід споживає велику частину отриманих вітамінів і елементів, тому агрус необхідний їм для міцного здоров`я. Агрус наповнює організм жінки і плоду корисними замінними і незамінними амінокислотами, допомагає підвищити імунітет, який знижується через вагітність.
Чим агрус корисний для дитини
Педіатри рекомендують дітям, починаючи з 7-9 місяців, які не страждають захворюваннями шлунково-кишкового тракту і алергією, давати по чайній ложці соку агрусу. Дитині потрібно щодня вживати 45-70 г свіжого агрусу. На дитячий організм ягоди впливають позитивно: підвищують імунітет, насичують корисними речовинами і вітамінами організм, покращують настрій, попереджають появу захворювань шкіри.
При яких захворюваннях рекомендовано вживати
Агрус сприяє поліпшенню роботи всього організму, але більш ефективний при лікуванні і профілактики захворювань:
- пов`язаних з порушенням обмінних процесів в організмі;
- шкірних захворюваннях;
- онкологія;
- при хворобах щитовидної залози;
- порушеннях в роботі жовчного, печінки, сечового, нирок;
- при цукровому діабеті;
- при хворобах суглобів і хрящів.
Листя агрусу і ягоди заварюють в чай для профілактики ГРВІ, грипу.
Рецепти лікарських засобів на основі плодів агрусу
Для лікування застуди віджимають сік з ягід агрусу і п`ють по 50 г 2 рази на день 5-7 днів.
Підвищити швидкість обміну речовин, поліпшити травлення допоможе відвар 100 г плодів на 1 л води, кип`ятити на маленькому вогні 15-20 хв. Випивати по 1 ст. за 30 хв. до їжі.
Поліпшити стан суглобів і хрящів можна за допомогою чаю з листя агрусу і плодів. 10 листочків вимити і залити окропом, залишити настоюватися 6 годин. 10 ягід агрусу залити окропом на 2 години. Настої змішати і вживати по 30 г 3-4 рази на добу.
Застосування лікувальних і кулінарних рецептів з агрусу для профілактики захворювань повинно проходити під керівництвом лікаря або після його консультації.
Особливості застосування ягід в косметології
Ретинол, фолієва кислота, вітамін С, колаген, кремній сприяють поліпшенню стану шкіри, відновлюють пошкоджені клітини, усувають дрібні зморшки. Всі ці елементи є в ягодах агрусу, тому маски з ним допомагають жінкам виглядати на кілька років молодший, усунути втому, очистити, зволожити і відбілити шкіру. Але перед застосуванням необхідно пройти тест на алергію.
Приготувати маску для шкіри можна з м`якоті ягід, змішавши з оливковою олією, а також додавати дитячий крем або інші ягоди і фрукти, на які немає алергії. Головною особливістю застосування агрусу в косметології вважається те, що його не можна використовувати, якщо на шкірі є рани, тріщини, порізи, так як концентрація кислот в складі ягід сприятиме подразнення відкритих ран.
Плюси і мінуси застосування агрусу при схудненні
Плюс вживання ягід агрусу при схудненні - невелика калорійність ягід. Тому для схуднення можна з`їдати 100-200 г, при цьому організм отримає сигнал про насичення, адже в ньому міститься хром, який відповідає за апетит. Сприятливо діє на сечостатеву систему і шлунково-кишкового тракту, він сприяє розщепленню жирів, має легкий диуретическим і проносний ефект.
Мінус агрусу при схудненні в тому, що не можна вживати у великих кількостях, що посприяє подразнення органів травлення, може викликати блювоту, діарею.
Існуючі протипоказання і обмеження
Агрус сприяє виведенню шлаків, токсинів і поліпшенню обміну речовин, тому людям, що страждають хронічними захворюваннями шлунково-кишкового тракту, сечостатевої системи, або в стадії загострення він протипоказаний до вживання в будь-якому вигляді. Він може принести більше шкоди, ніж користі при наявності захворювань:
- панкреатит;
- ентероколіт;
- виразка шлунка, кишечника;
- камені в нирках і сечовому;
- подагра.
При будь-яких захворюваннях перш ніж вживати агрус, слід проконсультуватися з лікарем. І звичайно вживати потроху, в міру, не переїду.