Топ 25 покрокових рецептів приготування компоту з яблук на зиму

Компот з яблук - смачний напій, який не викличе труднощів у господині під час приготування. Він подарує організму необхідні вітаміни, яких так не вистачає в зимову пору, так як всього лише один стакан замінює користь від цілого свіжого фрукта. Готують на зиму компот зі свіжих яблук за різними рецептами, але найпопулярніші - з брусницею, зі сливами, з апельсинами, з грушами, з динею і імбиром.

Скільки хвилин вариться?

Сказати точно, скільки по часу будуть варитися яблука, не можна. Справа в тому, що для кожного рецепту свого часу приготування. Це може бути як і 10 хвилин, так і півгодини. У деяких рецептах яблука і зовсім не варять, а закривають свіжими з окропом в стерилізовану тару.

Чому компот може потемніти?

Компот темніє від змісту надлишку кислоти. Для того щоб уникнути цього, потрібно перед початком готування занурити продукти на 20 хвилин в злегка підсолену воду (чайна ложка солі на 1 літр води).

Як закочувати яблучний компот на зиму?

Користуються перевіреними рецептами.

Класичний рецепт на 3-літрову банку

Зробити компот з різаних плодів настільки просто, що впорається і починаюча господиня. знадобиться:

• 1 кг основного продукту;
• 300 г цукру;
• 1 л води.

Воду нагрівають до кипіння, потім зменшують вогонь до мінімуму, і занурюють попередньо очищені і порізані на дрібні шматочки фрукти. Бланшують 7 хвилин, після виймаються і промивають водою з-під крана на друшляку. Продукти складають в банку. У воду, в якій вони варилися, додається цукор. Сиропом наповнюють ємності і швидко закочують.

З цілими плодами

знадобиться:

• 1 кілограм стиглих маленьких яблучок;
• половина склянки цукру;
• 2 з половиною літра води.

Обсушені плоди складають на дно тари. Вариться сироп з води і цукру (знімається піна). Сумішшю заливаються інгредієнти. Компот стерилізується в банках 20 хвилин при невеликому кипінні.

без стерилізації

Щоб робити такий простий рецепт, беруть:

• 1 кг дрібних яблук;
• 2 літри води;
• 300 грам цукру.

Очищені й розрізані укладають, вливається окріп. Після охолодження вода зливається в ємність, додається цукор. Сиропом заливають інгредієнти і швидко закочують.

зі сливами

Смаки взаємодоповнюють одне одного. Можна зварити з таких інгредієнтів:

• 1 кг яблук;
• 0,5 кг слив;
• склянка цукру.

Продукти готують (зі слив виймають кісточки, ріжуть наполовину). Фрукти заливають у банку окропом і залишають на годину. Зливають воду, додають цукор і варять на повільному вогні. Заливають сиропом ємності і закочують.

З брусницею

Щоб закатати такі банки, необхідно:

• 1 кг брусниці;
• 0,5 кг яблук;
• 0,5 кг цукру;
• 3 літри води.

У ємність наливається вода з цукром, після закипання додають яблука. Через 15 хвилин їх виймають. Додають в сироп брусницю, варять 20 хвилин. Все змішується в ємності і закочується.

З цедрою апельсина

Консервований компот володіє відмінними смаковими і ароматичними характеристиками. потрібно:

• 0,5 кг брусниці;
• 0,5 кг яблук;
• 1 склянка цукру;
• 1 апельсин.

Алгоритм приготування, як в попередньому рецепті, проте з яблуками потрібно додати цедру апельсина.

З аличею

Заготовити напій можна, якщо є такі інгредієнти:

• 4 яблука;
• 8 штук аличі;
• 150 грам цукру.

У банки викладаються порізані яблука і алича. Заливають окропом, тримаються 20 хвилин. Воду зливають і готують сироп 15 хвилин. Їм заливаються продукти.

З грошима

Для приготування заготовки необхідно:

• 5 яблук;
• 3 груші;
• 230 грам цукру.

Готується за попереднім рецептом. Груші беруть добре дозрілі, обов`язково видаляють насіння.

зі спеціями

Щоб закрутити 6 літрів компоту, знадобиться:

• 3 кг основного інгредієнта;
• 600 грам цукру;
• вода 2,5 літра;
• кориця і гвоздика.

Бланшувати шматочки яблук 5 хвилин, викласти на дно банок. Зварити сироп, додавши до нього корицю і гвоздику. Наповнити ємності і закатати.

З динею і імбиром

Смачний і ароматний напій виходить з коренем імбиру і динею. необхідно:

• 1 кг яблук;
• 0,5 кг стиглої дині;
• 350 грам цукру;
• 2 літри води;
• 50 грам імбиру.

Процес стандартний. Диня ріжеться шматочками і кидається в ємність для варіння за 3 хвилини до приготування. Імбир виймають перед закачуванням.

З виноградом

Законсервувати з виноградом можна за класичним рецептом. Єдиний виняток - виноград додається за 5 хвилин до приготування складу. На 1 кг основного інгредієнта його потрібно 300 грам.

З абрикосами

Консервація не займе багато часу. потрібно:

• 1 кг абрикосів;
• 0,5 кг яблук;
• 0,5 кг цукру;
• 3 літри води.

У ємність наливається вода з цукром, після закипання додають яблука. Через 15 хвилин їх виймають. Додають в сироп абрикоси, варять 20 хвилин. Все змішується в ємності і закочується.

З агрусом

Для закрутки потрібно:

• 0,5 кг агрусу;
• 0,5 кг яблук;
• 1 склянка цукру.

Алгоритм приготування, як в попередньому рецепті, проте з яблуками потрібно додати свіжі ягоди агрусу.

З полуницею

беруть:

• 1 кг яблук;
• 0,5 кг полуниці;
• склянка цукру.

Фрукти заливають у банку окропом і залишають на годину. Зливають воду, додають цукор і варять на повільному вогні. Заливають сиропом ємності і закочують.

З малиною

Алгоритм приготування, як в попередньому рецепті. Якщо малина дуже стигла, то час впливу окропу зменшують наполовину.

З чорною смородиною

На 1 кг основного інгредієнта береться 0,5 чорної смородини. Алгоритм як для стандартного рецепта.

З апельсинами

беруть:

• 1 кг яблук;
• 2 літри води;
• 1 апельсин;
• 400 грам цукру.

Очищені й розрізані на половинки яблука укладають в банки, вливається окріп. Після охолодження вода зливається в каструльку, додається цукор, вариться до повного розчинення піску з цедрою апельсина.

З лимонами

Проблем в приготуванні компоту з лимоном не виникне, так як він готується за попереднім рецептом.

З барбарисом

знадобиться:

• 1 кг яблук;
• 200 грам барбарису;
• 1 літр води;
• 300 грам цукру.

Плоди складають на дно банки і заливають гарячим сиропом. Стерилізують 25 хвилин в киплячій воді.

З ягодами глоду

необхідно:

• 1 кг основного продукту;
• 200 грам ягід глоду;
• 400 грам цукру;
• 1 літр води.

Ягоди розміщують на дні, заливають сиропом. Стерилізація - 30 хвилин.

З м`ятою

Робиться по стандартному рецептом, свіжа м`ята додається відразу.

C ваніліном (ранетки)

Найбільш смачний напій виходить без стерилізації, що допомагає зберегти ваніліну все ароматні властивості. Додається він відразу.

C корицею і гвоздикою

Роблять по стандартному рецептом, кориця і гвоздика - за смаком. Щоб приправи не псували зовнішній вигляд напою, їх складають в тканинний мішечок, а перед закручуванням виймають.

C ожиною

необхідно:

• 1 кг яблук;
• 300 грам ожини;
• 400 грам цукру;
• 2 літри води.

Ягоди і плоди заливають окропом на 30 хвилин. Зливають воду і роблять сироп. Їм заливають банки і стерилізують 25 хвилин.

В мультиварці

Поміщають стандартне число фруктів на дно мультиварки з водою і вибирають режим «плов» або «каша». Після того як суміш провариться 30 хвилин, вимикають. Коли охолоне, доводять до кипіння і відразу закочують.

Як правильно зберігати готовий продукт?

Компот зберігається в темному приміщенні при кімнатній температурі. Максимальний термін придатності - 2 роки (без стерилізації - 1 рік).