Компот з яблук і черноплодки

Серед різних зимових заготовок особливе місце займають компоти. Це не просто солодкі напої, а повноцінний комплекс безлічі вітамінів, який здатний надати енергію і сили. Компот з яблук і чорноплідної горобини сам по собі дуже корисний напій. Крім того, він відрізняється приємним ароматом і особливим смаком з легкою терпкістю. Рецептів приготування такого напою на зиму величезна кількість. Додаткові інгредієнти і секрети приготування у кожної господині свої.

Як приготувати компот з яблук і черноплодки

Це дуже корисний напій, який прекрасно знизить тиск і допоможе зміцнити імунітет. Для приготування необхідно підібрати інгредієнти. Фрукти підійдуть як кислі, так і солодкі, все залежить від уподобань господині. Це повинні бути повністю зрілі плоди без ознак хвороби і гнилі.

Чорноплідна горобина слід купувати або збирати в момент, коли вона повністю дозріла і має класичний синьо-чорний колір. Навіть злегка недоспіла ягода додасть напою на зиму занадто терпкий смак. Оптимальний варіант збирати ягоду після того, як вдарять перші морози.

Кількість цукру для кожного рецепту строго індивідуально. Для кращого збереження необхідно заздалегідь підготувати трилітрові банки. Їх потрібно ретельно вимити з содою і потім простерилізувати. Це можна зробити в духовці або просто над парою.

Зварити компот з яблук і черноплодки можна по одному з представлених нижче популярних і перевірених рецептів.

Класичний рецепт компоту з яблук і чорноплідної горобини

Для приготування класичного напою з черноплодки знадобиться зовсім невелика кількість продуктів:

• 10 л води;
• 4 склянки цукрового піску;
• 2 кг яблук;
• 900г черноплодки.

Процес приготування:

1. Ягоди і плоди ретельно вимити.
2. Плоди розрізати на 4 частини і порізати скибочками або кубиками.
3. Перемішати фрукти з ягодами, залити водою і поставити на вогонь. Варити протягом 20 хвилин.
4. Додати в киплячий компот цукор.
5. Ознакою готовності є лопнула на ягодах шкірка.
6. У гарячому вигляді напій необхідно розподілити по скляних ємностей і відразу закатати.

Для перевірки герметичності закритих банок їх необхідно перевернути і замотати ковдрою. Після охолодження, через добу, можна консервований напій ставити на зберігання в підвал.

Компот з чорної горобини і яблук без стерилізації

Смачний компот з яблук і черноплодки можна зробити без стерилізації. Інгредієнти для заготовки:

• ягоди черноплодки - 1,5 склянки;
• 4 яблука;
• 2 склянки цукру.

Приготувати просто, стерилізувати не потрібно:

1. Фрукти порізати на 8 частин.
2. Аронию промити і відкинути на друшляк.
3. Укласти в простерилізованих банку.
4. Закип`ятити 3 літри води і залити зверху. Прикрити кришкою дати постояти хвилин 20.
5. Через 20 хвилин злити рідину з банки і змішати її з цукром.
6. приготувати сироп.
7. Залити знову в банку в киплячому стані і відразу закатати.

Прекрасний напій на зиму готовий і ніякої стерилізації.

Як готувати компот із черноплодки з яблуками і грушами

Компоненти для напою:

• 500 г яблук кисло-солодких;
• груші - півкіло;
• аронія - 300 г;
• 300 г цукрового піску.

Компот з яблучок і черноплодки на зиму з додаванням груш робиться так:

1. Фрукти помити, вирізати серединку, порізати на 4 частини.
2. Ягоди залити окропом хвилин на 5, відкинути на друшляк.
3. Всі помістити по банкам і залити окропом.
4. Залишити хвилин на 40.
5. Злити рідину в каструлю і додати цукор.
6. Поварити протягом 5 хвилин, потім знову залити банки і закатати.

Обов`язково перевернути і протягом доби дати банкам охолонути під теплою ковдрою. Тільки потім визначити на постійне місце зберігання.

Яблучний компот з чорноплідної горобини і вишневими листям

Компот зі свіжих яблук і черноплодки придбає унікальний аромат, якщо додати в нього листя вишні.

Інгредієнти для напою:

• стакан черноплодки;
• 300 г цукру;
• щіпка лимонної кислоти;
• вишневе листя - 6 шт .;
• 2 яблука.

Процес приготування:

1. Листя вимити і просушити на рушнику.
2. ягоди промити.
3. Фрукти нарізати на дольки.
4. Все покласти в банку і залити окропом.
5. Через 20 хвилин воду злити і закип`ятити з цукром.
6. Киплячим сиропом залити вміст банок і відразу герметично закупорити.

Аромат чарівний, смак приємний.

Компот з яблук і черноплодки: рецепт з лимонною кислотою

Компоненти такого напою на зиму:

• півкіло яблук;
• чверть маленької ложки лимонної кислоти;
• 300 г чорноплідної горобини;
• стільки ж цукру;
• 2,5 літра води.

Компот зі свіжих яблук і чорноплідної горобини можна приготувати так:

1. Ягоду промити, а плоди без серцевини нарізати великими часточками.
2. Все викласти в простерилізовані банки і залити окропом.
3. Залишити, укутавши теплим рушником, на 15 хвилин.
4. Потім злити рідину, додати цукор і лимонну кислоту, закип`ятити.
5. Після закипання поварити пару хвилин і розлити по банках.

Такий напій порадує всіх домочадців в холодну пору року.

Найпростіший компот з черноплодки з яблуками

У найпростішому напої на зиму містяться тільки головні продукти:

• 5 яблук;
• 170 г ягід;
• 130 г цукру.

Для приготування знадобиться все той же простий алгоритм: помити, нарізати плоди, промити ягоди, скласти все в стерилізовані гарячі банки. Зверху під саме горло залити все окропом. 10 хвилин повинні банки стояти. Напій так настоїться і придбає красивий колір. Потім за допомогою спеціальної кришки злити рідину і зробити з неї сироп з цукром. Киплячим сиропом залити вміст банок і відразу герметично закрити. Потім перевернути банки і укутати теплою тканиною. Протягом доби напій охолоне, і можна перевірити, наскільки банки герметично закриті. Зберігати, як і всю консервацію, в прохолодному темному місці.

Як варити компот з черноплодки і яблук з ваніліном

Компот з солодких ягід і чорноплідної горобини можна приготувати, додавши кілька груш і пакетик ванілі. Заготівля виходить дуже смачною і ароматною. Але інгредієнти зовсім прості і доступні:

• аронії - 800 г;
• 300 г груш;
• яблук досить 400 г;
• маленький пакетик ванілі;
• 450 г цукрового піску;
• неповна маленька ложечка лимонної кислоти.

На приготування необхідно зовсім небагато часу, принцип не відрізняється від попередніх рецептів напою. Алгоритм приготування:

1. Плоди розрізати навпіл і видалити серцевину.
2. Ягоди аронії ретельно промити і відкинути на друшляк.
3. Покласти в чисті, простерилізовані паром банки груші і яблука. Зверху все присипати ягодами аронії.
4. Закип`ятити 2 літри чистої, відфільтрованої води.
5. Залити банку майже до горлечка.
6. Дати постояти 15 хвилин, накривши кришкою.
7. Злити рідину з банки за допомогою спеціального пристосування.
8. Розвести в каструлі з злитої рідиною цукор, лимонну кислоту і ванілін.
9. Довести до кипіння, почекати пару хвилин, після чого киплячий розчин залити в банки.

Напій на зиму необхідно відразу закатати і поставити в теплу ковдру для повільного охолодження.

Яблучний компот на зиму з чорноплідної горобини і лимоном

Яблучний компот з черноплодки на зиму відмінно готують і з додаванням лимона. Цей цитрус замінить наявність лимонної кислоти і додасть додаткові вітаміни в корисний напій.

 Інгредієнти для такої заготовки:

• півлимона;
• 12 штук міцних, але середніх за розміром яблук;
• цукор-рафінад - 300 г;
• півтори склянки горобини чорноплідної;
• 1,5 літра води.

З таких продуктів можна приготувати смачний напій. Покроковий алгоритм приготування напою:

1. Ягоди перебрати і промити.
2. Фрукти розрізати, видалити з них насіннєву частина і порізати великими частинами.
3. Влити воду в каструлю і поставити на вогонь.
4. Як тільки вода закипить, кинути яблука, щоб вони кухар 2 хвилини.
5. Викласти з води фрукти в банку.
6. Відвар з каструлі знову довести до кипіння і кинути туди ягоди.
7. Через хвилину і ягоди викласти до яблук в банки.
8. У киплячу воду додати проціджений сік половини лимона, цукор, розмішати.
9. Почекати, поки сироп закипить.
10. Тепер розлити сироп по банкам з ягодами і яблуками і герметично закатати простерилізованих кришками.

Всі домочадці будуть із задоволенням пити цей шедевр в зимову пору року.

Компот зі сливи, яблук і черноплодки

Необхідні продукти для компоту з цілого асортименту фруктів:

• по 200 грам яблук, слив, а також груш.
• ягоди аронії - 400 г;
• 250 г цукрового білого піску;
• 900 мл води.

Щоб приготувати такий компот у великій кількості, досить все інгредієнти збільшити в один і той же кількість разів, щоб збереглися пропорції.

Рецепт приготування з покроковою інструкцією:

1. Ягоди промити і облити окропом, потім відкинути на друшляк.
2. Порізати дольками всі фрукти. Часточки бажано робити приблизно однакового розміру.
3. Близько 8 хвилин бланшувати всі фрукти, поки вони не стануть достатньо м`якими.
4. Помістити в банки, шарами чергуючи з аронией.
5. Зробити з води і цукру сироп.
6. Залити банки і поставити їх на стерилізацію. Протягом 15 хвилин банки слід простерилізувати, а потім закатати консервним ключем.

На зберігання заготовку можна прибирати тільки після перевірки її герметичності.

Смачний компот з черноплодки, яблук і шипшини

Інгредієнти для смачного компоту:

• яблука - 300 г;
• 400 мл сиропу;
• по 150 г шипшини і аронії.

Рецепт приготування не відрізняється складністю:

1. З шипшини слід видалити насіння і волоссячко, добре обробити ягоди в окропі.
2. Яблука порізати великими частинами.
3. Ягода аронії обдати окропом.
4. Все акуратно розкласти по банкам.
5. Залити цукровим сиропом, який зроблений з розрахунку 400 грам цукру на півлітра води. Сироп повинен кипіти.
6. Простерилізувати банки протягом 10-20 хвилин, в залежності від їх обсягу.

Відразу після стерилізації готову консервацію закрити герметично і укутати в теплу ковдру.

Дуже ароматний і смачний компот з яблук і черноплодки з м`ятою

Це дуже смачний і ароматний напій, який буде приємно пахнути. Інгредієнти, в принципі, стандартні, але додаються м`ята і мандарини. Ця приправа дасть особливий смак заготівлі і зробить її улюбленим напоєм сім`ї. Продукти необхідні наступні:

• ягоди - 250 г;
• 3 мандарина;
• 2 літри води;
• 10 листочків м`яти;
• 150 г цукрового піску.

Рецепт простий, як і алгоритм приготування:

1. Мандарини очистити, ягоди промити.
2. Всі фрукти і ягоди скласти в каструлю і засипати цукром.
3. Все залити водою.
4. Поставити на вогонь і варити, поки компот не стане готовим.
5. За кілька хвилин до готовності додати всю м`яту і трохи лимонної кислоти.

Киплячий компот розлити по стерилізованим банкам. Дітям такий смачний напій чудово підійде в якості освіжаючою добавки до сніданку в холодну пору року. Це смачно і корисно, а також дуже ароматно. Запах мандаринів дає відчуття Нового Року.

Правила зберігання компоту з черноплодки і яблук

Така заготовка зберігається, як і будь-яка консервація. Необхідно темне і прохолодне приміщення, в якому не буде підніматися температура вище + 18 ° C. При цьому не можна, щоб заморожувався компот, а тому неприпустима температура нижче нуля. Це актуально для балконів, якщо вони не утеплені. У квартирі можна зберігати заготівлю і в комору приміщенні, якщо воно не опалюється.

У будь-якому випадку не повинно бути занадто волого і без слідів цвілі на стінах. Тоді банки збережуться протягом усього зимового періоду.

висновок

Компот з яблук і чорноплідної горобини чудово освіжає, дає тонус і насичує вітамінами в зимовий період. Але такий напій можна вживати людям з низьким тиском, оскільки може трапитися запаморочення і непритомність. А за наявністю вітаміну С черноплодка може змагатися з багатьма ягодами і фруктами. Компот з яблук і черноплодки можна зварити і в каструлі на літо для одноразового застосування.