Як приготувати компот з персиків

Кращі рецепти приготування

Існує безліч різноманітних рецептів приготування персикового компоту на зиму, однак хотілося б докладніше зупинитися на найпростіших, легких, смачних і доступних.

8-9 шт.

виноград (будь-якого сорту)

200-250 г

цукор

1,5 ст.

лимонний сік

1 ст. л.

1. Всі плоди перебрати, помити.
2. Персики скласти упереміж з виноградом, в пропорції 2/3, залити крутим окропом. Залишити на 15 хвилин.
3. У каструлю злити воду, додати цукор і лимонний сік. Рідина кип`ятити кілька хвилин, поки цукор повністю не розчиниться.
4. Банку повторно залити сиропом, закатати стерилізованої кришкою.

рецепт №2

Швидкий компот без стерилізації

Персиковий напій, зварений без стерилізації, за своїми смаковими якостями виходить більш насиченим, ароматним, однак зберігати його слід при певних умовах температури і вологості.

Відео-рецепт

8-10 шт.

цукровий пісок

200-400 г

вода

1,5-2 л

лимон

1 шт.

1. Фрукти гарненько помити, щоб не залишався пушок на поверхні.
2. Відокремити м`якоть від кісточки, розрізати на чотири частини.
3. Шматочки фруктів розташувати в банку, наповнивши тару наполовину.
4. Лимон розрізати на часточки і покласти в банку.
5. Зварити сироп: у воду додати цукор, поставити на вогонь, закип`ятити, почекати, поки цукровий пісок повністю розчиниться.
6. Ємність з фруктами залити крутим окропом, закатати металевою кришкою.

рецепт №3

Рецепти на 3-літрову банку

9-10 шт.

цукор

1 ст.

вода

на 3-літрову банку

1. Персики помити, видалити пушок з поверхні, розташувати в банку на 1/3.
2. Залити фрукти окропом до країв банки, накрити кришкою, відставити на 20-25 хвилин.
3. Рідина злити в каструлю, додати цукор і закип`ятити.
4. Киплячий сироп залити назад в банку, тару закатати металевою кришкою.
Для того щоб заготовка без стерилізації зберігалася якомога довше, необхідно відразу ж після закачування ємності перевернути догори дном, укутати теплою ковдрою або пледом, почекати до повного охолодження.

рецепт №4

З яблуками

Персики в поєднанні з яблуками додають напою благородний, надзвичайно оригінальний і гарний смак, а також насичують кожен фрукт характерним ароматом. Особливо смачний описуваний компот в охолодженому вигляді.

4-6 шт.

яблука (кислих сортів)

3-4 великих

лимон

1 шт.

цукровий пісок

1,5 ст.

вода

2 л

1. Лимон промити, очистити від цедри, видавити сік.
2. Фрукти гарненько помити, звільнити від кісточки, розрізати на чотири частини.
3. У каструлю скласти персики, яблука, цедру лимона. Засипати суміш цукром, дати настоятися 20-25 хвилин.
4. У ємність залити воду, довести до кипіння, зняти з вогню.
5. У фруктово-цедровую суміш вилити сік лимона.
6. Фрукти розташувати в банку, залити сиропом, закатати кришкою.

рецепт №5

З м`ятою

Персиковий нектар з м`ятою воістину можна вважати царським напоєм. Крім того, що він надзвичайно смачний, він має приголомшливий ароматом, чудово бадьорить і освіжає.

Відео-рецепт

16-18 шт.

цукор

300 г

вода

на 3-літрову банку

лимонна кислота

1/3 ч. Л.

кориця в порошку

1/3 ч. Л.

м`ята свіжа

2-3 гілочки

1. Фрукти ретельно помити, щільно закласти в банку до самого краю.
2. Банку залити крутим окропом, укрити теплим пледом, відставити на 30-45 хвилин.
3. Рідина злити з банки в каструлю, додати цукор. сироп закип`ятити.
4. У банку додати гілочки м`яти, лимонну кислоту і трохи кориці (за бажанням).
5. Киплячим сиропом залити ємність з фруктами, закатати металевою кришкою.
важливо! Якщо сироп виявиться занадто солодким, то в зимовий час, коли відкриєте банку з компотом, його можна розбавити мінеральною водою або звичайною газованою водою.

Терміни та особливості зберігання заготовок

Безпосередньо після закочування скляних банок із заготівлею, їх слід перевернути догори дном і залишити для повітряного охолодження під теплою ковдрою.

Після повного охолодження банки рекомендується розташувати в місці, яке відповідає наступним умовам:

• сухе, прохолодне, добре вентильованому приміщенні, надійно захищене від попадання прямих сонячних променів і джерел тепла-
• температурні показники - не вище + 15 ° С-
• відносна вологість повітря - 75-90%.

Найбільш оптимальним місцем для зберігання зимових заготовок є льох або підвал. Ємності з компотом також дозволяється розташувати в коморі або на балконі. Невелика кількість закруток можна розмістити в холодильнику. Такий персиковий компот радять вжити протягом зимового сезону, а в літній час готувати нову і свіжу консервацію.

Компот з персиків - ароматний, солодкий і надзвичайно смачний напій, який обов`язково зможе підняти настрій в довгі зимові вечори. Сьогодні існує безліч різних рецептів приготування солодких ласощів, тому залишається вибрати найбільш підходящий і чітко слідувати інструкції по його приготування.