Дикий лимон і його застосування

Дикий лимон за зовнішнім виглядом і смаковими якостями близький до класичної садової культури - лимону звичайному.

Дикий лимон і його застосування

Ботанічна характеристика

Дикий лимон відноситься до рутовий сімейства, роду цитрусових. Можливі гібридні різновиди за участю цитрона і мандарина.

Чагарник дикого лимона невеликий за розмірами, до 3-6 м у висоту. У листових пазухах ростуть шипи довжиною по 1 см. Листя овальна, її довжина - до 11 см, з гладкою блискучою поверхнею, кріпиться до стебел на невеликих, до 1 см, черешках, забезпечених крильцями.

Плід округлої або яйцевидної форми, за розміром трохи крупніше класичного лимона, близько 6-7 см завдовжки і 3-4 см в діаметрі. На стадії технічного дозрівання колір шкірки у плода жовтий.

Через специфічної шкірки рослина має ще одну назву - грубокожістий лимон.

Шкірка дикого лимона груба, бородавчаста. Межплоднік (мезокарпій) білого кольору, товщиною до 1 см. Сокові мішечки м`якоті всередині плодів безбарвні або блідо-жовті, мають характерний для лимона кислий смак з гірчинкою.

Місце виростання

Імовірною батьківщиною дикого лимона є Південна Азія, зокрема, дикі лісові масиви Індії та Китаю.

Сьогодні рослина культивують в тропічних і субтропічних місцевостях, особливо на південній території Азії, в тому числі в Пакистані, Камбоджі та Бангладеш, і в країнах Латинської Америки: у Бразилії, Перу, Еквадорі і Венесуелі .

Хімічний склад і практичне застосування

У хімічному складі 100 г дикого лимона присутні:

• вітаміни, в тому числі 1,9 мкг РЕ, А, 0,01 мг бета-каротину, 0,07 тіаміну В1, 0,3 мг рибофлавіну В2, 0,3 мг пантотенової кислоти В5, 0,06 мг піридоксину В6, 7 мкг фолатів В7, 37 мг аскорбінової кислоти, 0,2 мг альфа-токоферолу Е, 0,2 мг РР;
• макроелементи, в тому числі 162 мг калію- 9 мг сірки, 41 мг кальцію, 5 мг хлору, 11 мг магнію, 22 мг фосфору, 12 мг натрію,
• мікроелементи, в тому числі 2 мкг молібдену, 163 мкг бору, 0,03 мг марганцю, 11 мкг фтору, 0,5 мг заліза, 251 мкг міді, 0,15 мг цинку,
• 1 г глюкози,
• 1,2 г сахарози,
• 1 г фруктози.

Калорійність 100 г продукту - 41 ккал, в тому числі:

• 0,8 г білків,
• 0,2 г жирів,
• 2 г вуглеводів,
• 5,3 г органічних кислот,
• 2,1 г харчових волокон і легкорозчинній клітковини,
• 86,9 г води,
• 0,4 г зольних речовин.

Практичне застосування

Плоди використовують в кулінарії

Дикий лимон знайшов застосування в різних сферах.

кулінарія

Плоди застосовують аналогічно використанню класичного цитруса, в тому числі в кулінарії як приправу і при приготуванні солодких страв і випічки. Після термічної обробки його вживають в чистому вигляді. Через великий вміст гіркого ефірного масла без термічної обробки дикий лимон вживання не підлягає.

Садівництво та ландшафтний дизайн

Дикий лимон використовують при вегетативному розмноженні сортових різновидів лимонів в процесі щеплення в якості підщепи.

У ландшафтному дизайні рослина вирощують в якості живої огорожі.

Народна медицина

Фрукт широко застосовується для лікування ряду захворювань.

імунітет

Рослина насичує організм аскорбінової і фолієвої кислоти, організовує нормальне кровотворення і повишется опірність до простудних захворювань.

зуби

Органічні кислоти і ефірна олія виступають засобами для свіжості дихання і відновлення ротової мікрофлори, уповільнюють процес розвитку карієсу, мають отбеливающими властивостями, входять до складу багатьох зубних паст.

Шкіряний покрив

Дикий лимон є ефективним засобом для лікування епідермісу, в тому числі від акне, підвищеної сухості і лущення. Також він сприяє регенерації клітин.

шлунково-кишкового тракту

Фрукт нейтралізує підвищену кислотність, сприяючи активізації процесів травлення, розщеплює незасвоєним харчові залишки. Завдяки вмісту в складі харчових волокон корисний при колітах і виразках прямої кишки.

Кровоносні судини

Лимон очищає кров від токсинів, підсилюючи циркуляцію крові по судинах, підвищує рівень гемоглобіну.

серцевий м`яз

Рослина запобігає розвитку відкладення жирових клітин, що згубно впливають на нормальне функціонування серцевого м`яза.

Кістяна тканина

Лимон виступає джерелом кальцію, заповнюючи його недолік в кістковій тканині, знижуючи ризик виникнення захворювань суглобів.

Нормалізація загального стану

Завдяки вітамінам групи В в хімічному складі дікійлімон сприятливо впливає на загальний стан, підвищуючи працездатність і виступаючи тонізуючим засобом.

висновок

Дикий лимон за зовнішнім виглядом, смаковими і якісними характеристиками близький до класичного цитрусові. Він знайшов широке застосування в кулінарії і народній медицині.