Смачні рецепти швидкого приготування маринованих кавунів на зиму в банках

Багато людей люблять кавуни і в цьому немає нічого дивного. Адже вони досить соковиті і мають хороші смакові якості. Інтерес до цієї ягоди не губиться навіть взимку, тому деякі домогосподарки готують консервовані кавуни, щоб вони прикрашали їх стіл навіть в зимовий час.

Дуже важливо, щоб під час стерилізації використовувалися кришки без іржі, так як її наявність може зіпсувати консервацію.

класичний рецепт

Даний рецепт маринованих кавунів в банках на зиму є найбільш популярним серед більшості домогосподарок. З його допомогою можна приготувати досить смачну закачування, яка буде відрізнятися солодкістю і приємним ароматом. Для приготування страви знадобляться такі інгредієнти:

• два свіжих кавуна;
• три гілочки петрушки;
• 40 мл оцту;
• 90 г цукру;
• голівка часнику;
• 40 г солі;
• кілька листків смородини і вишні.

Створення консервації з кавуна на зиму починається з підготовки банок. Їх слід заздалегідь пропарити і промити холодною водою. Робиться це для того, щоб позбутися від усіх шкідливих мікроорганізмів. Потім слід зайнятися нарізкою кавунів. З них роблять невеликі шматочки, які відразу ж слід розмістити в ємкостях. Також туди треба покласти прянощі і інші інгредієнти. Після цього все заливається літром гарячої води і настоюється 30 хвилин. Цього часу буде досить, щоб маринад охолов.

Якщо консервуєте в літрових банках, то вони охолонуть в кілька разів швидше.

Коли все повністю охолоне, рідина доведеться злити. Для спрощення цього процесу рекомендується використовувати капронову кришку з отворами. Потім все банки ще раз залийте гарячою водою і знову замаринуйте всі інгредієнти. Після цього сироп зливається, кип`ятиться і знову заливається. Консервація настоюється кілька хвилин, після чого її можна закочувати.

Закочені ємності кілька днів зберігаються в теплому приміщенні. Після цього їх переносять в льох.

Закачування в трилітрові банки

Існує рецепт кавуна на зиму спеціально для ємностей об`ємом три літри. Він трохи відрізняється від класичного рецепту, розглянутого раніше. Для консервування кавунів в таких банках знадобляться такі інгредієнти:

• солодкий кавун;
• 80 г цукру;
• літр води;
• 30 г солі;
• 70 мл оцту.

Приготування маринованих кавунів на зиму починається з підготовки плодів. Їх необхідно заздалегідь добре промити і видалити з їх поверхні залишки грунту. Потім счищаются кавунові шкірки і м`якоть нарізається на кілька невеликих шматків. Щоб мариновані в банках кавуни на зиму були смачні, слід повністю очистити м`якоть від насіння. Після цього всі нарізані шматочки розподіляються по банкам.

Потім слід зайнятися створенням смачного маринаду. Для цього в миску або каструлю додається кілька літрів води, в яку треба висипати цукор з сіллю. Суміш перемішується кілька хвилин, після чого в неї можна додати трохи спецій. Рідина кип`ятиться до тих пір, поки спеції повністю не розчиняться.

Тара заповнюється приготовленої наливкою і щільно загортається на кілька хвилин. Після цього вся рідина зливається, кип`ятиться вдруге і знову додається в банки. Перед тим як закрутити закуску, тара на півгодини ставиться в миску з гарячою водою.

Для збереження такої консервації краще використовувати темні і прохолодні приміщення. Люди, які зберігали закрутку при кімнатній температурі, скаржилися на те, що консервований кавун швидко псується.

Закачування в літрову тару

Даний спосіб консервації використовується, якщо необхідно до зими закатати закуску. Маринований кавун швидкого приготування готується за допомогою наступних інгредієнтів:

• один кавун;
• три листка хрону;
• два суцвіття кропу;
• 50 г лимонної кислоти;
• 65 г солі;
• 80 г цукру;
• два лаврові листки.

При бажанні цей рецепт можна доповнити динею, яка зробить закуску більш солодкою і ароматною.

Спочатку баштанну ягоду слід ретельно вимити і розрізати. При цьому потрібно робити такі шматки, які б без проблем помістилися в літрову тару. Потім з кожного шматка знімається шкірка, після чого їх можна укладати на дно ємностей разом з лавровим листям.

Для приготування маринаду в літр води додається ложка солі і цукру. Після цього рідина кип`ятиться півгодини і розливається в приготовані банки. У кожну ємність потрібно додати трохи лимонної кислоти. Для літрової тари буде достатньо всього 40-50 м Після цього закручуємо тару і все законсервовані кавуни на зиму в банках переносимо в льох для подальшого зберігання.

З помідорами

Кращі рецепти приготування кавунової консервації відрізняються використанням незвичайних інгредієнтів. Наприклад, деякі готують таку закрутку з замаринованим помідором. Для цього знадобляться:

• кілограм томатів;
• 100 г гірчиці;
• кавун;
• голівка часнику;
• три лаврових листки;
• 30 г солі;
• 60 г цукру.

Помідори з баштанної ягодою споліскуються в теплій воді і нарізають на великі шматки. Потім чиститься часник і теж нарізається на кілька частин. Після цього слід приступити до підготовки тари. Кожна банку ретельно вимивається і стерилізується.

Інгредієнти викладаються в кілька шарів в підготовлені ємності, після чого вони заповнюються перекип`яченої водою. Через 20 хвилин вся рідина зливається в каструлю і кип`ятити повторно. Під час кип`ятіння в маринад слід додати трохи солі і кропу. У банки додається часник, оцет і гірчиця. Потім можна все залити перекип`яченої маринадом і закрити кришками.

На наступний день вся заготівля переноситься в прохолодне приміщення, де вона буде зберігатися до початку весни.

висновок

Приготувати кавунову консервацію зможе навіть той, хто ніколи не займався цим. Для цього достатньо вивчити той чи інший рецепт з фото і строго дотримуватися того, що в ньому написано.