Дуже смачні рецепти заготовок консервованих кавунів без стерилізації на зиму

щоб законсервувати кавуни, необхідно перш за все ретельно їх помити і насухо витерти. Мити слід дуже добре, оскільки стерилізація готових закруток проводитися не буде. Втім, багато господинь стерилізують порожні банки перед тим, як закладати в них продукти, - це займає менше часу і сил, а також підвищує якість і надійність консервації.

Потім ягоди потрібно порізати: відрізати верхню і нижню частини, розрізати плід навпіл, а потім півкільцями, після чого кожен отриманий шматок нарізати ще на 3-4 шматка, щоб вони вільно проходили через горло банки.

Рецепти заготовок консервованого кавуна без стерилізації на зиму

Консервування смугастих ягід, як і багатьох інших продуктів, можна проводити двома способами: із застосуванням стерилізації або без неї. Розглянемо кілька рецептів кавунових заготовок, які не потрібно піддавати стерилізації. Для кращого збереження в маринад вводять оцет або лимонну кислоту, а якщо в рецепті не присутній жоден з цих компонентів, необхідно додавати аспірин.

2 кг

1. Банку добре вимити, просушити, простерилізувати.
2. Нарізати кавун. Кожен шматок помістити в ємність, що не утрамбовуючи, щоб не пошкодити ніжну м`якоть.
3. Засипати цукор і сіль, додати лимон без цедри і кісточок. Лимонний сік дасть приємну кислинку.
4. Окріп з оцтом налити в банку і закатати її щільно кришкою.
5. Ємність перевернути і закутати в ковдру. Коли вона охолоне, помістити її в холодильник, підвал або будь-прохолодне місце.
6. Хто любить пікантність і додає в заготовку червоний перець - необхідно укласти його цілим стручком на дно банки.
Законсервований за цим рецептом кавун не просто смачний - він ще вважається корисним через свою низьку калорійність.

рецепт №2

З аспірином

2 кг

1. Порізати кавун часточками, зрізати шкірку.
2. Скласти шматочки в банку і залити окропом. Почекати 10 хвилин, потім злити рідину в ємність для кип`ятіння.
3. Ввести в воду сіль, цукор і оцет. Поставити на плиту і дочекатися кипіння.
4. Аспірин розім`яти і додати в закипілий маринад.
5. Залити плід маринадом і закатати кришкою.
6. Ємність перевернути і закутати ковдрою. Коли повністю охолоне, можна поставити заготовку в прохолодне місце.

Відео-рецепт

Є ягоду, заготовлену з даного рецептом, краще всього на голодний шлунок. Крім того, людина, у якого є сечокам`яної захворювання, повинен вживати консервовані кавуни протягом 6 днів і щоранку їсти по 1,5-2 кг ягід натщесерце. Цей продукт допоможе виведенню каменів і піску з нирок.

рецепт №3

З виноградом

2 кг

1. Підготувати ємність для консервації.
2. Помити виноград і відокремити ягоди від грон.
3. Промити все листя і залишити стікати з них воду.
4. Порізати кавун на шматки і видалити насіння.
5. На дно банки викласти гвоздику, чорний і запашний перець, частина вишневих, абрикосових і смородинового листя.
6. Ємність наповнити кавуном, виноградом і залишилася частиною листя.
7. Воду закип`ятити, залити окропом продукти і залишити настоюватися 15 хвилин.
8. Після цього перелити воду в ємність для кип`ятіння, до неї додати цукор і сіль, закип`ятити. Потім влити оцет.
9. Ягоди залити гарячим маринадом і закатати кришкою.
10. Ємність перевернути і закутати теплом ковдрою. Після повного охолодження маринований кавун перемістити в підвал або будь-холодне місце.

Замість винограду в цей рецепт добре вписується диня, яблуко, груша або навіть огірок.

рецепт №4

З пряними травами

2 кг

1. підготувати банку.
2. Порізати кавунову м`якоть на часточки, видалити насіння.
3. Часник почистити і порізати.
4. У банку всипть зерна гірчиці, перець з кропом, лавровий лист, петрушку і хрін.
5. Укласти нарізану ягоду, залити скипіла водою і залишити на 5 хвилин.
6. Потім вилити воду в ківш, знову закип`ятити.
7. Додати в банку часник, сіль і цукор.
8. Окропом знову залити ягоду, закатати банку кришкою.
9. Укутати консервацію, щоб повністю охолола, а потім перемістити в прохолодне місце.

За даним рецептом смугаста ягода виходить пряної і пікантною. Подається така закуска як гарнір до других страв.

особливості зберігання

Кавунова консервація дуже добре зберігає свій смак в дерев`яних бочках, проте зараз бочки майже не використовують, а замість них повсюдно застосовують скляні банки. Консервована ягода в скляній тарі може зберігатися 1 рік. Для збереження таких закаток зазвичай використовують льох або холодильник - і особливо якщо в рецепті є оцет, зберігати заготовки необхідно тільки там!

За допомогою описаних рецептів можна заготовити про запас літні ласощі і надовго зберегти корисні смакові якості кавуна, щоб насолоджуватися цією смачною і корисною ягодою протягом всієї зими.