Кавун маринований швидкого приготування: кращі рецепти заготовок на зиму, особливості зберігання в домашніх умовах

Зміст

Вибір і підготовка інгредієнтів
Рецепти заготовок маринованого кавуна швидкого приготування на зиму

З часником і спеціями
З перцем

Особливості зберігання в домашніх умовах

кавун являє собою корисну ягоду, яка надає ряд позитивних дій на людський організм, зокрема, загальнозміцнюючу, антиоксидантну. Щоб мати можливість вживати цей продукт протягом всієї зими і поповнювати виснажений організм необхідним комплексом вітамінів і мінералів, його можна замаринувати.

Вибір і підготовка інгредієнтів

Щоб блюдо вийшло смачним і зберігалося тривалий час, необхідно вибирати кавун, який відповідає таким характеристикам:

стиглий або злегка недозрілий-
середніх розмірів, вагою 5-7 кг-
зі середньої товщини шкіркою-
з жовтим хвостиком-
видає тріск при натисканні зверху і знизу-
з блискучою поверхнею-
з чітко вираженим малюнком на шкірці-
видає глухий звук при постукуванні по шкірці пальцями.

Слід відмовитися від маринування перезрілих плодів, великих розмірів, з дуже товстою шкіркою, з надрізами і тріщинами, з нальотом на поверхні, з білими і жовтими прожилками при розрізанні. Остання ознака вказує на те, що баштанних культур піддавалася обробці хімічними препаратами і підгодівлі шкідливими веществамі.Подготовка ягід полягає в їх миття, просушування і нарізці у вигляді невеликих часточок, які пройдуть в горлечко банки.

Рецепти заготовок маринованого кавуна швидкого приготування на зиму

кавун маринувати нескладно. Пропонуємо спробувати кілька рецептів приготування цієї цікавої закуски в класичному варіанті, а також з незвичайними пікантними добавками - спеціями, часником, перцем. Всі вони готуються швидким і простим способом. При цьому арбузик виходить смачним, соковитим.

Чи знаєте ви? Кавуни укладали в гробниці фараонів, вірячи, що померлі будуть харчуватися ними в потойбічному світі. Кавунові насіння були виявлені при дослідженні усипальниці Тутанхамона.

Його рекомендується подавати до страв з риби і м`яса, різних гарнірів, алкогольним напіткам.Для маринування слід заготовити велику ємність: каструлю, контейнер або відро.

6 1 годину

8 інгредієнтів

Відео-рецепт

кавун

5 кг

вода

1 л

цукор

1-4 ст. л.

сіль

1 ст. л.

оцет (9%)

2 ст. л.

часник

1 головка

перець гіркий

1 стручок

кріп

2-3 гілки

Харчова цінність на 100 г:

калорії

36,5 ккал

білки

0,5 г

жири

0,1 г

вуглеводи

9 г

Нарізати плід порційними шматочками товщиною 2-2,5 см.
Порубати чеснок.Нарезать кільцями перець.
Укласти в каструлю, пластиковий контейнер або скляну ємність шарами кріп, перець, часник, кавунові часточки.
Приготувати маринад: додати в холодну кип`ячену воду сіль, цукор, розмішати.
У ємність влити оцет.
влити маринад.
Закрити кришкою. Помістити в холодильник на 3-4 доби.

Відео-рецепт

важливо! Скільки необхідно використовувати цукру, слід регулювати залежно від солодощі кавуна: скорочувати до 1 ст. л., якщо він занадто солодкий.

рецепт №2

З часником і спеціями

3 1 годину

11 інгредієнтів

кавун

2 кг

часник

2 зубці

кріп

2 гілки

гвоздика

2 шт.

лавровий лист

2 шт.

перець духмяний

5 горошин

Перець чорний

5 горошин

оцет (9%)

60 мл

сіль

20 г

цукор

60 г

вода

1 л

Харчова цінність на 100 г:

калорії

36,5 ккал

білки

0,5 г

жири

0,1 г

вуглеводи

9 г

Кавун порізати на невеликі шматочки.
Часник нарізати пластинками.
На дно великої місткості укласти кріп, кавунові часточки, насипаючи між ними часник.
Приготувати маринад: в киплячу воду всипати цукор, сіль, спеції, варити 5 хвилин.
влити оцет.
Вилити маринад в ємність.
Накрити тарілкою і покласти на неї гніт.
Після охолодження гніт прибрати.
Помістити закуску в холодильник.

Чи знаєте ви? На острові Хоккайдо (Японія) культивують кавуни з повністю чорної кіркою. Ці незвичайні ягоди цінуються дуже дорого - в 2008 році один такий плід пустили з аукціону за 6300 доларів.

рецепт №3

З перцем

3 1 годину

14 інгредієнтів

кавун

2 кг

перець солодкий

400 г

перець гіркий в стручках

за смаком

часник

4 зубці

вода

1 л

сіль

10-15 г

цукор

50 г

оцет яблучний (6%)

50 мл

лист лавровий

1 шт.

гвоздика

3 шт.

суміш перців горошком

5 г

смородинові листки

2 шт.

листки хрону

1 шт.

кропові парасольки

1 шт.

Харчова цінність на 100 г:

калорії

36,5 ккал

білки

0,5 г

жири

0,1 г

вуглеводи

9 г

Дрібно посікти часник.
Укласти в ємність часник, листя, кріп.
порізати кавун.
видалити шкірку.
М`якоть порізати невеликими шматочками.
Перець очистити, дрібно порізати.
Укласти в контейнер кавунову м`якоть, перець.
Приготувати маринад: в киплячу воду всипати цукор, сіль, варити 5 хвилин.
влити оцет.
Вилити маринад в ємність, охолодити, прибрати в холодильник.

Особливості зберігання в домашніх умовах

Мариновані заготовки, які не пройшли процес консервації, необхідно зберігати в холодильнику в закритій тарі протягом 1 місяця. Консервацію можна зберігати в кімнатних умовах. Вжити її слід протягом 12 місяців.

важливо! При зберіганні консервації при кімнатній температурі її не можна поміщати біля джерел тепла і піддавати заморожуванню.

Отже, рецептів маринування кавунів існує велика кількість. Серед них можна відшукати ті, які готуються швидко, т. Н. добові, і ті, з приготуванням яких потрібно повозитися. Але об`єднує їх всіх одне - цікавий смак і користь страви.

Город прочитали: 59