Самогон з дині в домашніх умовах

Самогон з дині має м`який смак і ледь помітний аромат баштанних. Приготувати напій в домашніх умовах досить складно, але воно того варте. Головне - дотримуватися рекомендацій по виготовленню. В цьому випадку вийде міцний, ароматний і в той же час м`який алкоголь.

Користь і шкода настойки з дині на самогоні

Диня багата вітамінами, які позитивно впливають на організм людини:

1. Велика кількість заліза сприяє підвищенню рівня гемоглобіну, покращує функціонування кровоносної системи.
2. Бета-каротин сприятливо впливає на стан волосся і шкіри.
3. Вітамін С підвищує опірність організму до вірусних інфекцій, підвищуючи імунітет.
4. Антиоксиданти підтримують судини в тонусі.

Помірне вживання настоянки з дині на самогоні стабілізує психічний стан: знімає втому, усуває порушення сну, покращує пам`ять, на тлі чого пропадає дратівливість.

Фолієва кислота, якою багата диня, благотворно впливає на серце і головний мозок.

Незважаючи на цілющі властивості, напій не рекомендують вживати в наступних випадках:

• при захворюваннях нирок і серцево-судинної системи;
• алергії на баштанні культури;
• через високий вміст цукру протипоказаний самогон при цукровому діабеті;
• при грудному вигодовуванні;
• під час лікування дисбактеріозу;
• при наявності захворювань шлунково-кишкового тракту бактеріальної природи.

Звичайно, не варто забувати, що надмірне вживання алкоголю шкодить здоров`ю. Добова норма не повинна перевищувати 50 мл.

Технологія приготування динного самогону

Для приготування динного самогону використовують тільки стиглі плоди. У них міститься від 7% до 15% цукру. Також продукт підходить по своїй кислотності, яка коливається в межах 1%.

Напій придбає неприємний смак, якщо в самогонний апарат потрапить мезга, тому самогон з дині рекомендують готувати з соку. У ароматної рідини цукру міститься 18-21%. Перед приготуванням плоди чистять від шкірки і повністю видаляють насіння з волокнами. Також зрізають підшкірну частину м`якоті білого кольору. У ній міститься багато пектину, який при перегонці збільшить обсяг метанолу в самогонку, а це несе певну небезпеку для здоров`я.

Шматочки м`якоті поміщають в ємність і заливають самогоном так, щоб вони повністю в ньому потонули. Нещільно прикривають кришкою і залишають в затемненому прохолодному місці на тиждень. Потім рідину проціджують, в м`якоть додають цукор і витримують три доби. Сироп проціджують і змішують з самогоном.

Вихід готового продукту можна значно збільшити, якщо для приготування використовувати суміш соку дині з соком жовтої малини. Крім того, це зробить смак напою виразніше.

Самогон з дині з імбиром

Рецепт самогону з дині в домашніх умовах з імбиром дозволить приготувати смачний і корисний алкогольний напій.

Інгредієнти:

• 1 л самогону;
• 2 г ваніліну;
• 10 г подрібненого імбиру;
• 1 велика соковита диня.

приготування:

1. Диню ретельно промити під струменем води, обтерти одноразовою серветкою. Розрізати плід на дві частини і видалити насіння. Шкірку залишити. Нарізати диню так, щоб її шматочки змогли пролізти в горлечко пляшки.
2. Диню залити самогоном, додати ванілін і імбир. Вміст збовтати і залишити ємність в темній, теплій кімнаті.
3. Через 20 днів рідина зняти з осаду і перелити в інший посуд. При бажанні можна додати глюкози або ще імбиру. Це зробить напій м`якше і злегка підсолодить його.

Самогон на дині з нашатирем

Рецепт самогону на дині з нашатирним спиртом.

Інгредієнти:

• 20 кг дині;
• 250 г пресованих дріжджів;
• 2 краплі нашатирного спирту;
• 2 кг цукру-піску.

приготування:

1. Починають з підготовки основного продукту. Диню миють, розрізають на дві частини і видаляють серцевину плоду разом з насінням. шкірку зрізають.
2. З м`якоті видавлюють сік. В отриману рідину всипають цукор і розмішують до повного розчинення.
3. У теплій воді розводять дріжджі. Отриману суміш з`єднують з динним соком і розмішують. Капають нашатирний спирт і залишають бродити на 10 діб.
4. Після закінчення бродіння брагу витримують ще годин 10, знімають її з осаду, переганяють і фільтрують. Потім виконують вторинну перегонку. Відокремлюють «голову» і «хвіст» рідини. Перед вживанням напій витримують ще три доби.

Самогон з дині солодкий

Інгредієнти:

• 250 г цукру тростинного;
• диня;
• 0,5 л самогону;
• 0,5 л води фільтрованої.

приготування:

1. Диню чистять від шкірки, видаляють насіння. М`якоть дрібно кришать.
2. Шматочки фрукта поміщають у відповідну ємність і заливають самогоном так, щоб він повністю покрив м`якоть.
3. Нещільно накривають і залишають в темному прохолодному приміщенні на тиждень.
4. Через відведений час рідину проціджують і поміщають в холодильник. У м`якоть всипають 100 г цукру, розмішують і залишають на три доби, щоб кристали розчинилися повністю.
5. Сироп проціджують, всипають цукор, що залишився. М`якоть заливають водою, перемішують і віджимають отриману масу в сироп. Рідина злегка прогрівають, щоб цукор розчинився повністю. Охолоджують і з`єднують з самогоном з холодильника. Перед вживанням напій витримують місяць.

Рецепт браги з дині для самогону

Інгредієнти:

• 25 г сухих дріжджів (150 г пресованих);
• 1 кг 500 г цукру дрібного;
• 15 кг стиглої дині.

приготування:

1. Плоди миють, розрізають на дві частини і витягають кісточки. З м`якоті видавлюють сік.
2. Переливають сік в ємність для бродіння, всипають цукор. Дріжджі розводять відповідно до інструкції на етикетці і додають в рідину. розмішують.
3. На горло ємності встановлюють гідрозатвор або надягають медичну рукавичку, зробивши в одному з пальців прокол голкою.
4. Динну брагу поміщають в темне тепле місце. На дріжджах бродіння триватиме від 5 до 10 днів. На заквасці на це піде близько місяця.
5. Коли рукавичка здметься, а гідрозатвор перестане вирувати, сусло стане світліше і з легкою гіркуватістю. Брагу зливають з осаду і приступають до перегонки.

Як настояти самогон на дині

1. Брагу переганяють перший раз, відбираючи дистилят, поки фортеця не стане нижче 30%. Вимірюють фортеця. Визначають кількість абсолютного спирту (фортеця множать на обсяг і ділять на 100).
2. Отриману рідину розводять водою до 20% і переганяють ще раз.
3. Першу третину виходу зливають в окремий посуд. У цій рідині містяться шкідливі речовини, тому пити її небезпечно.
4. При падінні фортеці виходу нижче 45 градусів відбір основного продукту закінчують. Готовий самогон з дині розводять водою до 40%. Перед вживанням витримують 3 дня в темному, прохолодному приміщенні, розлив в скляні ємності і герметично закупорити.

Терміни та умови зберігання

Самогон з дині, приготований за всіма правилами, на основі натуральних інгредієнтів, міцністю не менше 50 градусів може зберігатися 5 і більше років. Напій повинен бути розлитий в скляні ємності з щільно закривається кришкою. Температура в приміщенні для зберігання алкоголю не повинна перевищувати 15 ° С.

Так як при виготовленні самогону використовують диню, це значно скорочує термін зберігання напою.

висновок

Самогон з дині - відмінний варіант переробити великий урожай баштанних. Можна придумати власний рецепт, додаючи ароматні прянощі і трави. Напій придбає унікальний аромат і смак, а рецепт буде передаватися з покоління в покоління.