5 Способів як зберігати моркву в домашніх умовах

Коренеплоди потрібно зберігати так, щоб вони не зів`яли, що не згнили і не проросли, інакше морква втратить свої смакові і корисні якості. Ефективні способи і рекомендації дачників, дозволять зберегти соковитість і свіжість овоча. Давайте дізнаємося, як і де правильно зберігати моркву.

Все залежить від сорту і підготовчих робіт. На ступінь збереження впливає той факт, покупна морква закладається в підвал або вирощена на городі.

У квартирних умовах коренеплід зберігає свої якості, якщо її розмістити на балконі, де не холодно, взимку або в комори кімнаті. Вона також вимагає підготовки і правильно обраного місця.

Крім збереження в домашніх умовах, сюди підійдуть варіанти з заготівлею коренеплодів про запас. Наприклад, законсервувати, висушити або заморозити.

Невелика кількість можна просто помістити в холодильник, де коренеплоди можуть пролежати і не зіпсуються до 2 місяців.

У погребі

Традиційно тару для зберігання моркви не використали, просто насипали купу піску і закопували в ньому коренеплоди. Зараз від такого способу часто відходять, використовуючи пластмасову або дерев`яну тару.

Укладають рівним шаром коренеплоди, залишаючи невеликі просвіти, щоб туди без проблем прокидався пісок.

Зверху шару моркви присипають пісок, щоб вона була добре прикрита. Все добре розрівнюють для наступного шару коренеплодів.

Порада: замість піску коренеплоди можна пересипати тирсою або цибулевим лушпинням.

Чергують шари, скільки дозволяє висота ящика. При необхідності закладати на зберігання можна кілька ящиків, все залежить від кількості моркви.

Накривати ящики крім піску нічим не потрібно. Про те, як правильно підготувати коренеплоди, читайте в нижче представленому матеріалі.

На балконі

До настання холодів збереження овочів може бути забезпечена навіть на незасклених балконах. Однак краще, якщо буде балкон, захищений від вологи і сонця, де спостерігається температура взимку - 0 - 1 ° C.

Зберігати моркву потрібно в ящиках, перестилаючи шари газетним папером. Верх ящика накрити целофаном і тканиною, коренеплодів буде достатньо вологи і прохолоди.

Порада: замість паперу можна використовувати як при підвальному варіанті пісок.

Замороження в морозилці

Шляхом заморозки зберігають практично всі овочі, морква для цієї мети підходить ідеально. Такий метод дозволить економити час на приготування їжі, адже овоч буде очищений і подрібнений.

Перед закладанням всередину морозильника коренеплоди потрібно почистити і промити під проточною водою. Морквину заморожувати можна по-різному:

• нарізати кубиками, кільцями або соломкою;
• натерти на тертку або подрібнити комбайном;
• скористатися теркою для корейської моркви;
• нарізати брусочками або цілком.

Подрібнені овочі розкладають по целофановим пакетам або герметичним ємностей для заморозки. Поміщають всередину морозильної скрині або відсіку для заморозки. Єдиний мінус при заморожуванні - овочі втрачають 65-80% корисності.

Важливо: зберігати таким чином можна аж до наступного врожаю, такий спосіб ніколи підведе.

Чи можна зберігати в квартирі в холодильнику

усередині холодильника коренеплоди здатні зберігати свою цінність і форму досить тривалий період.

Морква буде відчувати себе комфортно на нижній полиці холодильника, якщо дотримуватися деяких правил:

1. Правильно підготувати коренеплоди, ні в якому разі їх не мити.
2. Мита морква не годиться для довгострокового зберігання. Якщо вона мита, просушіть її, помістіть в целофановий пакет. Герметично його закрийте, тоді всередині буде зберігатися волога.
3. У випадку з немитими овочами їх потрібно просушити. Перебрати, щоб не було гнилі і ушкоджень. Покласти всередину целофанового пакета і зав`язати його, щоб не було доступу повітря.
4. Для зберігання овочів зазвичай використовується спеціальна ніша або полку внизу холодильника.

Якщо все в порядку, переживати не варто. При виявленні гнильних ушкоджень, таку моркву краще переробити або заморозити.

В пакетах в домашніх умовах

Якщо помістити коренеплоди всередину пакета і зберігати його в квартирі, якщо овочі якісні, вони можуть так пролежати 2-3 тижні.

Однак гарантії, що не почнуть псуватися, немає. Зверху може все виглядати добре, а всередині морква почне гнити.

При такому методі потрібно регулярно переглядати пакети на наявність гнильних змін.

Як підготувати моркву до зберігання

Підготовчий момент найвідповідальніший, від того який і як буде закладено на зберігання овоч, залежать терміни його збереження.

Щоб не допустити помилок, варто дотримуватися строгих правил:

1. Ніколи не мити овочі перед закладкою на зберігання. Виняток - заморозка овочів.
2. Кожен коренеплід ретельно оглядається, найменші пошкодження забраковивается. Такі коренеплоди краще використовувати для заготовок.
3. Відсортовані овочі злегка просушують на вітрі. Пересушувати і довго тримати на сонці не потрібно. При цьому морквину можна перевернути з одного боку на інший.
4. Укладати на зберігання як описано вище з піском або розкласти по пакетах.
5. Якщо користуватися пакетами, вони повинні бути міцними і герметичними. Пакети можна зав`язати або скріпити скотчем.

Прибирання і підготовка морквини до зберігання:

На збереження впливає сорт і умови, при яких відбувалося вирощування. Якщо сезон був дощовий або її сильно поливали, вона може гнити.

Буває так, що покупні овочі сильно обробляють хімією - це теж впливає на збереження.

Зберігання моркви доставляє досить клопоту дачникам. Однак без дотримання належних умов домогтися цього складно. Якщо зробити все правильно, вона залишиться соковитою і свіжої до нового врожаю!