Поради як зберігати моркву на балконі взимку: створюємо необхідні умови

Особливості структури коренеплодів

Коренеплоди схильні до зарубцовиванія неглибоких механічних занурень. Ця здатність у них зберігається протягом деякого часу після збирання. Причому на голівці пошкодження краще зарубцьовуються, якщо температура 20-25 градусів, а вологість 90-95%.

Формування суберіна прискорюється з підвищенням температурних показників. Але тоді коренеплоди починають проростати і корінці в`януть. Якщо зберігати моркву при температурі 10-14 градусів і вологості 90-95%, то зарубцювання закінчується протягом 8-12 днів.

У недозрілих коренеплодів швидко відбувається диференціація нирок, рано витрачаються поживні речовини, швидко втрачається імунітет до захворювань.

Зберігання овоча на балконі

Чи можна зберігати коренеплід будинку? При зберіганні овоча в квартирі найчастіше використовують балкон або засклену лоджію. Вибираючи такий спосіб збереження врожаю, потрібно дотримуватися правильний температурний режим, що не перегріти і не заморозити коренеплід.

Вибрати таке місце, куди не дістають сонячні промені, які негативно впливають на якість овочів. Морква через це змінює колір, зеленіє і набуває гіркуватий присмак.

Якщо були дотримані всі підготовчі заходи і умови зберігання, то морква зможе пролежати на балконі близько 9 місяців. Але це усереднений показник, так як він залежить ще і від обраного способу зберігання.

Які сорти підходять?

При виборі балконного зберігання на зиму врожаю варто звернути увагу на наступні сорти:

1. Королева осені. Це самий лежкий сорт, розроблений російськими селекціонерами. Вага одного плоду 200 г, а довжина сягає 25-30 см. Від перших сходів до зрілості проходить 120 днів. Сорт відмінно підходить для вживання в свіжому вигляді та консервації. Плід відрізняються соковитістю, приємним смаком. Зберігати можна до червня. В цей час не псується їх товарний вигляд і смакові якості.
2. Флаккоро. Це сорт голландської селекції. Товарна зрілість настає на 110-1130 день після посіву. Колір моркви яскраво-помаранчевий. Вона подовжена, рівна з ніжною м`якоттю. Сорт відрізняється високою врожайністю, довжина коренеплоду 30 см.
   Довідка. Основна його перевага перед іншими видами у відмінній лежності. Товарні якості зберігаються до наступного літа.
3. Віта Лонга. Це відносно новий сорт, який відрізняється високою врожайністю. Тривалість вегетаційного періоду 140 днів. Рекомендований для зимової збереження, так як відрізняється чудовою лежності. Може вживатися в свіжому вигляді. Важить коренеплід 200-300 г, довжина 30 см.
4. Карлена. Високоврожайний сорт, плоди якого дозрівають через 130 днів після посадки насіння. Так як в коренеплодах міститься в підвищеній концентрації цукру, то застосовувати його не варто людям з цукровим діабетом. Карлена невибагливий в догляді, а при дотриманні потрібного мікроклімату урожай пролежить до весни.
5. Самсон. Цей сорт один із самих невибагливих. Тривалість вегетації 110-115 днів. Відрізняється поліпшеним смаком. Довжина моркви 20 см, а вага 160-200 р Серцевина відсутня, але в м`якоті присутня висока концентрація каротину, вітамінів і мікроелементів. Виростати сорт може на ділянках з будь-яким ступенем родючості. Зберігати його можна до наступного врожаю.
6. вітамінна. Цей сорт був спеціально отримано для тривалого зберігання. Дозріває через 110 днів після посадки. Довжина плоду 17 см. При якісному догляді і регулярному поливі морквина відрізняється підвищеною соковитістю і відмінним смаком.

Більш докладно про те, які сорти моркви підходять для тривалого зберігання на зиму, ми розповідали тут.

підготовчі заходи

Добре зберігатися урожай буде тільки за умови, якщо він був заздалегідь підготовлений. Підготовчі заходи складаються з декількох етапів:

1. Збір урожаю. Час збору моркви безпосередньо пов`язано з її сортом. Для зимового зберігання краще вибирати середні та пізні сорти. Збір врожаю припадає на кінець серпня або початок вересня. Саме в цей час відбувається закінчення активного приросту маси коренеплоду. Морква з землею не виривати, а акуратно витягати її за бадилля. Якщо грунт дуже суха, то овоч злегка підкопати лопатою.
2. Після вилучення коренеплодів з землі укласти їх на сонечку на 2-3 години. За цей час вони зможуть провітритися і підсохнути.
3. Зрізати бадилля моркви. Для цих цілей підійде гострий ніж або великі ножиці.
   Увага! Зрізати бадилля повністю, до самої точки зростання. Якщо не дотриматися цю умову, то коренеплід проросте раніше терміну і втратить смак.
4. Очистити кожну морковіни від налиплого бруду. Сушити урожай в тінистому і добре провітрюваному місці. Чи не висипати коренеплоди прямо на землю, для цього простелити плівку або брезент.
5. Після просушування коренеплоди впорядкувати: дрібні відокремити від великих.
6. Мити овочі перед зберіганням на балконі не варто, просто відокремити суху землю (докладніше про це ми розповідали тут). Мити можна тільки за умови, якщо планується зберігання моркви в холодильнику.

Якщо городник не здатний визначити дату збирання врожаю, то йому варто звернути увагу на бадилля. Якщо нижні листки набувають жовтого забарвлення і підсихають, то цей час збору моркви.

Детальніше про те, як підготувати моркву для зимового зберігання, читайте тут.

Температурний режим

При якій температурі краще зберігати овоч? Щоб коренеплоди не проростає, температурний режим повинен бути 1-2 градуси стабільно. Нижче можна, так як підморожені морква швидко псується і втрачає всі вітаміни і смакові якості.

Необхідні умови

Для зберігання моркви взимку в квартирі підійде тільки застелений і неопалювальний балкон. Під час сильних морозів там може бути низька температура, так що овочі доведеться додатково утеплити. Існує кілька способи зберігання моркви, для кожного з яких характерні певні особливості.

Ящик з вологим піском

Завдяки піску можна утримати необхідну вологість і температурний режим. Крім цього, він ізолює кожен коренеплід. Порядок дій наступний:

1. Великий ящик наповнити піском.
2. Викласти коренеплоди рядами, дотримуючись між ними інтервал в 2-3 см.
3. Загальна висота шарів не перевищує 1 м.

З торфом

Торф характеризується бактерицидними властивостями і погану провідність тепла. Завдяки цій якості торф - відмінний матеріал для зберігання овочів.

Помістивши урожай моркви в ящики з торфом, вдається зберегти його до пізньої весни. Використовувати рекомендовано торф з низьким ступенем розкладання (менше 15%). Навесні його можна використовувати як добриво для кімнатних квітів.

З тирсою

Для зберігання моркви підійдуть тирсу хвойних дерев. Вони містять ефірні масла і смоли, що володіють бактерицидними властивостями. Порядок дій:

1. Підготувати великий ящик, укласти шар тирси (товщина 2 см).
2. Зверху укласти морквину в рядок і знову шар тирси.
3. Аналогічним чином, викласти все коренеплоди, поки не наповниться ящик.
4. Можна разом з тирсою використовувати лушпиння цибулі. Вона відмінно захистить урожай від гнилі.

В цієї статті ми детально розповідали про те, де і як можна зберігати моркву взимку в квартирі, а тут ви можете знайти перевірені способи зберігання моркви в землі.

Можливі проблеми та їх вирішення

При зів`яненні коренеплоди втрачають імунітет до хвороб. Швидко в`янути починає нижня частина коренеплоду. Для запобігання цієї проблеми необхідно до або відразу після збирання вкривати урожай від вітру і сонця. При затримці перевезення коренеплоди не очищати від дрібних земляних грудочок.

Так що до заморозків морква прибирати і під час зберігання не допускати зниження температури нижче 0 градусів. Якщо ж ви знаєте, що вам не вдасться прибрати морква до приходу холодів, почитайте цю статтю, в ній ми розповідали про те, як можна зберегти моркву на грядці до весни.

Додаткові поради та попередження

Незалежності від способу зберігання врожаю на балконі, важливо дотримуватися загальні рекомендації:

1. Кожен коренеплід повинен бути покладений ізольовано один від одного. Чим менше морква буде стикатися один з одним, тим менша ймовірність поширення гнилі.
2. Ящики з урожаєм, незалежно від наповнювача, повинен бути щільно закриті дахами. Зверху можна укласти старе теплу ковдру. Це створить додатковий захист від сильних заморозків.
3. Для якісної схоронності моркви її попередньо промити в крейдяному розчині і ретельно просушити на папері. Після цього овоч готовий до подальшого зберігання.

Морква можна зберігати не тільки в погребі, але і на балконі. Причому цей спосіб нічим не поступається першому, сіли правильно підготувати коренеплоди і дотримати всі умови її утримання. Вибираючи відповідний спосіб, потрібно враховувати сорт моркви і кліматичні умови вашого регіону.