Сушений кріп: користь і шкода, особливості застосування

• мінуси:
• неправильне зберігання може вплинути на смакові властивості кропу-
• при невірної заготівлі зникають всі його корисні властивості-
• для прикраси блюд в такому вигляді продукт не підходить.

Властивості сушеного кропу

У сам склад рослини входить багато елементів, які сприятливо впливають на здоров`я людини.

Завдяки цьому кріп володіє такими властивостями:

• спазмолітичну-
• знижує артеріальний тиск-
• вторгнень-
• відхаркувальний-
• сечогінний-
• заспокійливу-
• ранозагоювальну.

користь

Додаючи його в їжу, не всі знають, чим корисний кріп.

• Розглянемо корисні якості сушеного продукту:
• Може усувати мимовільне скорочення м`язів і зменшувати больовий ефект.
• Він рекомендований людям, чиї показники артеріального тиску вище норми.
• Відвар з рослини допомагає при циститі і захворюваннях сечовивідних шляхів.
• Після сильної застуди або грипу відвар з цього представника Зонтичних допоможе позбутися від кашлю.
• Допомагає при здутті живота і метеоризмі.
• Допомагає відновити емоційну рівновагу і поліпшити сон.
• Своє властивість загоєння ран показує при алергічних реакціях, щоб заспокоїти роздратовані ділянки шкіри.

Шкода і протипоказання

Сушений кріп можна використовувати в їжу людям з низьким артеріальним тиском. Також він не рекомендований вагітним і в період лактації. Перед вживанням жінкам в положенні необхідно проконсультуватися з лікарем.

Хімічний склад і калорійність кропу

До складу продукту входять різні вітаміни - груп А і В. Продукт багатий і макроелементами.

Розглянемо далі кожен окремо:

1. Вітамін А. Впливає на зір, необхідний для створення зорового пігменту в сітківці. Ретинол, як ще називають вітамін А, впливає на імунітет. Він зміцнює здоров`я і допомагає лейкоцитам функціонувати краще. Вітамін допомагає у відновленні тканин епітелію.
2. вітамін В1. Мінімальна добова норма в цьому вітаміні для людини становить 1,2 мг. Інша його назва - тіамін. Він важлива складова в раціоні тих, хто активно займається спортом або виконує фізичну роботу щодня. Допомагає відновлювати сили і покращує білковий обмін.
3. вітамін В2. Рибофлавін - водорозчинний вітамін, який додається в багато фармакологічні препарати для лікування очей і шкіри. Він має ранозагоювальну властивістю, допомагає при захворюваннях шлунково-кишкового тракту.
4. вітамін В5. Ще одна назва - пантотенова кислота. Широке поширення отримала завдяки поліпшенню стану хворих на алкоголізм і під час лікування акне. Часто можна зустріти в хімічному складі ліків, спрямованих на усунення захворювань печінки.
5. вітамін В9, або фолієва кислота. Бере участь у розвитку кровоносної системи у дітей, а також зміцнює імунітет після хвороб.
6. Вітамін С. Більш широко відомий як аскорбінова кислота. Входить до складу багатьох овочів і фруктів. Відомо, що вміст аскорбінової кислоти в болгарському перці вище, ніж у лимоні. Вітамін С зміцнює імунітет, виступає в ролі антиоксиданту.
7. вітамін РР. Наукова назва - нікотинамід. Рекомендують при захворюваннях печінки, шлунково-кишкового тракту, цукровому діабеті, незбалансоване харчування.
8. Вітамін Е. Відомий як протектор клітинних мембран, що не дозволяє проходити окислювальному пошкодження. Підвищує стійкість до гіпоксії.
9. вітамін До. Необхідний для білкового обміну і роботи нирок. Добова норма споживання вітаміну К для дорослого дорівнює 90 мкг.
10. магній. Забезпечує клітини організму енергією, допомагає відновити нормальне функціонування нервової системи і кишечника. На його низький вміст в організмі можуть вказувати поганий сон, втома, сильні головні болі.
11. калій. Як і попередній макроелемент, бере участь в нормалізації функціонування нервової системи, підтримці водного і кислотно-лужного балансу.
12. Залізо. Бере участь у метаболізмі. Залізо є транспортувальником кисню по тканинах людського організму.
13. фосфор. Його відсутність впливає на цілісність і розвиток кісток, а також зубної емалі.

калорійність: 40 ккал на 100 г, з них білків - 2,5 г (10 ккал), жирів - 0,5 г (4,5 ккал), вуглеводів - 6,3 г (25,5 ккал).

Енергетичне співвідношення білків / жирів / вуглеводів (відповідно): 25% / 11% / 63%.

Застосування сушеного кропу

Рослина застосовується як:

• складова народних рецептів для приготування ліків-
• спеція.

У другому варіанті його можна зустріти найчастіше. Сушене рослина має пряним ароматом, підсилює смакові якості інших продуктів страви. Його також можна додати в спеції для консервації. Однак його не рекомендується використовувати для прикраси страв: на заміну тут приходить свіжий кріп. Як використовувати розглянуту пряність, вирішувати тільки вам, адже її можна зустріти навіть в рецептах приготування масок для обличчя.

особливості зберігання

Щоб зберегти заготовлену пряність до наступного сезону, необхідно дотримуватися ряду простих правил:

• зберігати в прохолодному місці. Тепло сприяє поганому збереженню аромату-
• ємність повинна бути герметичною-
• не можна допускати пряме попадання сонячних променів.

Перед заготівлею важливо ретельно промити продукт, просушити і подрібнити.

Отже, сушений кріп - необхідна пряність в кожному будинку, адже вона поліпшить не лише якість страви, а й ваше здоров`я.