Прості рецепти консервування дині як ананаса в банках на зиму

При бажанні можна зберігати в зимовий час урожай дині. З неї готують джем, варення або висушують. Незвичайний смак має консервована диня. Солодка баштанних культур, заготовлена ​​на зимовий час, нагадує ананасові часточки з металевих банок на прилавках супермаркетів.

Інгредієнти:

• одна велика диня;
• 2 літри очищеної питної води;
• 4 ст. цукру-піску;
• 1 ч. Л. лимонної кислоти.

Диньки очистити, нарізати маленькими кубиками і покласти в простерилізовані банки. Підготувати сироп: перекипятить воду разом з цукром і лимонною кислотою протягом 5 - 7 хвилин. За цей час кристали повинні повністю розчинитися.

Після сиропом заливаються наповнені динею банки. Потім їх встановлюють для подальшої стерилізації в каструлю з водою і прикривають кришками. Після закипання банки знаходяться в цій ємності ще хвилин 10. Через цей час їх слід вийняти і герметично закупорити, а після охолодження - віднести в підвальне приміщення.

Рецепт четвертий: з ананасом

У цьому рецепті смак динь трохи підкислити від соку ананаса. Її використовують як для додавання до м`ясних салатів, так і в десертах. Незвичайний аромат закрутка набуває завдяки гвоздиці.

Необхідний склад інгредієнтів:

• пару невеликих динь;
• ананас - 0,5 - 1 кг;
• столовий оцет 9% - 150 мл;
• питна вода - 1,5 літра;
• 500 г цукру-піску.

Попередньо підготувати ємності для консервування (вимити і простерилізувати). Нарізати кубики дині, очищені від шкірки. Ананас очистити, видалити середню частину і порізати на невеликі часточки.

У банки покласти по 2 гвоздикових насіння, викласти туди ж нарізані кубики ананаса і динь. Підготувати сироп з води, оцту і цукру. Киплячим сиропом заливають банки, а потім треба стерилізувати тару протягом 15 хвилин у великій каструлі з окропом. Наступний крок - закатати банки і, накривши їх ковдрою, дайте охолонути. Зберігаючи заготовку в сухому прохолодному приміщенні.

Рецепт п`ятий: пряний посол

Сироп в цьому рецепті готується з додаванням портвейну і столових прянощів, що надає оригінального динного аромату і незвичайного смаку консервації. Гурмани оцінять подачу такого блюда до столу.

Необхідні інгредієнти:

• дві середні диньки;
• кілька гвоздичек;
• 500 мл води;
• 250 мл портвейну;
• кориця (порошок) - 1 ст. л. (Або 1 паличка);
• стручкова ваніль - 1 шт. (Або пакетик ванільного порошку).

Диню вимити і спеціальної ложкою нарізати з м`якоті кульки. У каструлю з водою опустити гвоздику, цукор-пісок, корицю і ванільну паличку. Після закипання сироп варять до розчинення кристалів цукру.

Потім в цю ж каструлю кладуть нарізані кульки і вливають вино. Вимкнувши вогонь, каструлю накривають кришкою і дають можливість динним кулькам насититися оригінальним сиропом. Для цього процесу досить 15 хвилин.

Кульки виймають шумівкою в окрему ємність, а сироп знову кип`ятять. Кульки укладаються в загуслий сироп і тримаються до його повного охолодження.

Стерильною шумівкою розкладають динячі гуртки в підготовлені стерильні банки і заливають сиропом. Наступний крок - стерилізація 30 хвилин в окропі. Після цього вийняти, законсервувати і поставити на полиці на зберігання.

Рецепт шостий: без кип`ятіння

Це найбільш швидкий метод консервування. Незважаючи на те, що без стерилізації на приготування потрібно менше часу, це не впливає на терміни зберігання.

Інгредієнти:

• диня - 0,5 кг;
• 2 літри чистої питної води;
• лимон - 0,5 шт .;
• 200 г цукру.

Нарізати кубики дині по 2 см, нагріти до киплячого стану воду і вкинуть їх туди. Проварити 3 хвилини і додати в каструлю сік, видавлений з половинки лимона. Потім додати цукор і проварити ще близько чверті години. Розлити все по стерильним банкам і закупорити герметичними кришками. Після перевернути банки і дати їм повністю охолонути. Тепер можна забрати закрутку на зберігання.