Як маринувати диню в банках на зиму

Як замаринувати диню на зиму в банках

Існує безліч цікавих рецептів, як посолити дині. Ми розглянемо декілька з них.

2,5 кг

1. У каструлю потрібно залити воду, висипати цукор, лимонну кислоту, трохи ваніліну, все ретельно перемішати і поставити на вогонь.
2. Далі необхідно підготувати диню. Для цього розрізають її навпіл, виймають насіння, видаляють шкірку і нарізають шматками будь-якої форми невеликого розміру. Розкладають по ємностей і заливають сиропом. Стерилізувати банки немає необхідності. Якщо м`якоть нарізана дрібними шматочками, в банки вона буде покладена щільніше і туди менше увійде сиропу.
3. Після того як сироп розлитий, банки ставимо в підготовлений посуд, це може бути каструля або миска. Накриваємо їх кришками.
4. У каструлю наливаємо гарячу воду так, щоб вона покривала 3/4 банок, ставимо на вогонь і доводимо до кипіння. Холодну воду заливати не можна, так як скло може лопнути. Щоб при кипінні вода не потрапила всередину, зверху можна поставити тарілку і кружку з водою.
5. Коли вода закипіла, можна поставити таймер або засікти час -10 хвилин. Після того, як час минув, виймаємо ємності з каструлі і закочує.

Відео-рецепт

рецепт №2

другий рецепт

1,5 кг

1. Помити плід, висушити, вийняти насіння і зняти шкірку.
2. Порізати м`якоть невеликими шматочками і пробланшировать. Для цього потрібно приготувати дві посуду: одну з холодною водою, а другу з окропом. Опускаємо шматки в киплячу воду на одну секунду, витягуємо і відразу ж охолодити, опустивши їх в холодну воду.
3. На дно ємності викласти спеції, шматки дині, залити маринадом і стерилізувати 10-12 хвилин.
4. Закатати кришками, остудити.

рецепт №3

третій рецепт

Всі знають, що смачна диня - це та, яка добре визріла і має соковиту солодку м`якоть. Але бувають ситуації, коли, придбавши начебто зрілий плід, розрізавши його, отримуємо несмачну і водянисту середину. І навіть з такого продукту можна отримати смачну заготовку.

1,5 кг

1. Перед приготуванням банку і кришку необхідно простерилізувати.
2. На дно кладемо запашний перець і гвоздику.
3. Диню потрібно очистити від насіння і зрізати шкірку. Нарізати шматочками будь-якої форми і укласти щільно в банки. В одну тару рекомендується закладати плоди одного сорту, так як всі сорти відрізняються структурою м`якоті. Плоди з твердої серединою не слід змішувати з маслянистими сортами, щоб не зіпсувати зовнішній вигляд і смак заготовки.
4. Далі потрібно приготувати маринад. У воду додаємо цукор, 9% оцет, все розмішуємо і виливаємо в ємність з динею.
5. Банку ставимо в каструлю або будь-яку іншу посудину, наливаємо в каструлю воду, ставимо на вогонь і стерилізуємо 15 хвилин від початку закипання води.
6. Після стерилізації, тару витягнути з води, закатати кришкою. Перевірити, щоб не було патьоків.

рецепт №4

четвертий рецепт

1 шт.

1. простерилізувати банку.
2. Приготувати маринад. Для цього беруть половину склянки яблучного оцту і стільки ж води, 100 г цукру, 1 десертну ложку з гіркою солі, кілька гвоздичек і корицю. Все перемішують, ставлять на вогонь.
3. Готують диню. Для цього її миють і просушують, розрізавши навпіл, виймають насіння, зрізують шкірочку. Потім нарізають довільними шматками і укладають в банку.
4. Далі заготовку заливають маринадом, попередньо перешкодивши і переконавшись, що цукор і сіль розчинилися у воді повністю. Накриваємо кришкою і залишають ємність остигати при кімнатній температурі.
5. Коли заготовка охолоне, її можна перемістити в холодильник.

Термін та умови зберігання

Відкривати консервацію рекомендується не раніше, ніж через 2 місяці. За цей термін смачна маринована диня насититься і буде чудовою на смак. Зберігаються банки в темному прохолодному місці. Це може бути льох, підвал або комора. Відкрита банку повинна знаходитися в холодильнику. Завдяки нескладним рецептами можна порадувати свою сім`ю і гостей смачною маринованої динею, яка зимовими вечорами нагадає про жаркому сонячне літо.