Як зробити з вишні лікер в домашніх умовах: кращі рецепти

Щоб лікер вийшов ароматним, на етапі готування додають прянощі, листя вишні або смородини. Нижче наведені кращі, перевірені рецепти вишневого лікеру - класичний, із замороженої вишні, на вишневих кісточках і листі, з прянощами, напій «спотикач» і рецепт на горілці.

0,5 кг

цукор

2 склянки

лимон

3 скибочки

горілка

0,5 л

вода

1 л

ванільний цукор

за смаком

1. Чисту вишню з кісточками помістіть в каструлю, залийте водою і закип`ятити.
2. Додайте цукор, лимон і ванільний цукор.
3. Кип`ятіть суміш 5-7 хвилин.
4. Зніміть з вогню і охолодіть.
5. Отриманий червоний густий сироп процідіть через сито, розтираючи плоди.
6. Додайте в сироп горілку, перемішайте.
7. Залийте лікер в скляні пляшки з гвинтовими кришками, наприклад, від коньяку.

рецепт №2

З замороженої вишні

Відео-рецепт

400 г

цукор

0,5 л

вода

0,5 л

спирт 90 °

0,5 л

1. Помістіть вишню у велику каструлю і розімніть товкачем.
2. Залийте ягоди спиртом.
3. В окрему ємність засипте цукор і воду, поставте на малий вогонь. Помішуйте воду, поки цукор не розчиниться і розчин не буде мати консистенцію сиропу. Залийте цукровий сироп до ягід в спирті.
4. Залиште настойку на 5-6 годин до повного охолодження.
5. Після настоювання перелийте напій в банку і герметично закупорьте. Вживати лікер можна через 1 місяць після виготовлення.

Відео-рецепт

рецепт №3

На вишневих кісточках і листках

Відео-рецепт

0,5 л

вишневі листя

0,5 л або 200 шт.

вода

1 л

цукор

1 л

горілка 40 °

2 л

1. Листя і вишню помістіть в каструлю.
2. Залийте вміст каструлі водою і закип`ятити.
3. З моменту закипання проваріть ягоди і листя 15 хвилин.
4. Процідіть вишневий відвар в іншу каструлю через сито.
5. Додайте до відвару цукор і доведіть до кипіння.
6. Коли цукор розчиниться, вимкніть вогонь і залиште сироп охолоджуватися.
7. У остиглий сироп залийте горілку.
8. Готовий лікер розлийте по банках і залиште настоюватися на 3-4 тижні.
важливо! Автори рецепта вказують, що повністю смак напою розкривається через рік настоювання.

рецепт №4

З прянощами

Відео-рецепт

2 кг

цукор

1 кг

кориця

10 г

гвоздика

6-7 шт.

мускатний горіх

3-4 г

ванільний цукор

5 г

спирт 50%

0,5 л

1. Вишні засипте в банку і злегка придушити качалкою.
2. Додайте до ягід цукор.
3. Введіть до інгредієнтів корицю, гвоздику, мускатний горіх і ванільний цукор, перемішайте.
4. Закрийте банку нещільно кришкою і залиште настоюватися на 7-9 днів на сонці.
5. Після настоювання додайте в ємність спирт, перемішайте.
6. Знову закрийте тару кришкою і залиште лікер настоюватися на 14 днів у темне місце.
7. Процідіть напій через марлю в іншу банку.
8. Перед першим застосуванням залиште лікер настоюватися на 5 днів.

Відео-рецепт

рецепт №5

Спотикач

1 кг

цукор

0,5 кг

гвоздика

30 г

мускатний горіх

30 г

кориця

30 г

горілка

250 г

1. Очистіть ягоди від кісточок і засипте в банку.
2. Додайте до ягід цукор і перемнние.
3. Коли плоди пустять сік, додайте гвоздику, мускатний горіх і корицю.
4. Залийте суміш горілкою.
5. Натягніть на горлечко банки гумову рукавичку, проткніть її голкою.
6. Переставте ємність в темне тепле місце бродити на 3 місяці.

рецепт №6

на горілці

225 г

цукор

225 г

горілка

480 мл

1. Плоди з кісточками розріжте ножем у верхній частині.
2. Помістіть ягоди в літрову банку.
3. Засипте вишні цукром, перемнние.
4. Залийте інгредієнти горілкою.
5. Закрийте банку кришкою і помістіть в тепле темне місце на 3 місяці.
6. Після закінчення зазначеного терміну процідіть напій і перелийте в пляшку.

Основні правила вживання

Напій вживають після того, як збереться на дні осад. У кожному рецепті час витримки різний. Лікер п`ють помірно, як десертний напій. Варіації вживання різноманітні - з водою, льодом, в складі коктейлів. Часто лікери подають з чаєм або кавою, або в якості дижестива - напою після їжі.

Приготувати вишневий лікер будинку досить легко. Це простий напій, для створення якого не потрібно багато специфічних інгредієнтів. Головна умова - якісна підготовка складових і витримка готового продукту. Якщо слідувати правилам виготовлення, лікер в результаті виходить смачний і ароматний.