Прості покрокові рецепти приготування джему з груш в домашніх умовах на зиму

Для приготування джему з груш можна скористатися різними рецептами. Але необхідно знати особливості готування і вибору фруктів для конфитюра.

«П`ятихвилинка»

Буде потрібно:

• 400 г плодів;
• 100 мл води;
• 400 г цукру.

Основний продукт нарізати великими кубиками і скласти в каструлю. Налити воду, закип`ятити і варити пару хвилин. Фрукти дістати, а в рідину додати цукор. Томити на повільному вогні 5 хвилин. Потім повернути плоди в цукровий сироп і проварити ще кілька хвилин. Залити варення в суху банку і закрити щільною кришкою або закатати.

В мультиварці

Щоб зробити джем в мультиварці, необхідно використовувати тверді сорти.

використовуємо:

• груші - 1 кг;
• окріп - 100 мл;
• цукор - 1 кг.

Фрукти подрібнити кубиками, помістити в чашу, влити кип`ячену воду, всипати цукровий пісок і все ретельно перемішати до повного його розчинення. Вибрати режим «Гасіння» і готувати страву протягом 2 годин, час від часу помішуючи. Потім розлити по пастеризованим банкам і закатати.

У хлібопічці

Приготувати грушеве варення можна і в хлібопічці.

потрібно:

• 1 кг плодів;
• 500 г цукру.

Фрукти нарізати шматочками і скласти в контейнер хлібопічки, всипати весь цукор. Вибрати програму «Джем», яка триває близько 80 хвилин. Помішувати не обов`язково. Через вищевказаний час блюдо буде готово, часточки повинні залишитися цілими.

З желатином

Для приготування грушевого конфитюра знадобляться такі інгредієнти:

• 1 кг груш;
• 2 ст. л. соку лимона;
• 1 лимон;
• 1 кг цукру;
• 650 мл води;
• полпакетіка желатину.

У 50 мл кип`яченої води додати желатин і залишити до розбухання. Груші нарізати часточками, залити 400 мл води і лимонний сік. Окремо закип`ятити 200 мл води, всипати цукор, а після його розчинення додати груші разом з рідиною. Варити до тих пір, поки суміш не придбає червонуватий відтінок. Нарізати лимон дрібними шматочками, додати в кипляче варення, проварити пару хвилин, зняти з вогню. Ввести в суміш розчинився желатин.

Розподілити по банкам гарячим або їсти відразу після охолодження.

З желфікс

Для приготування конфітюру необхідно взяти:

• 1 кг стиглих плодів;
• 500 г цукру;
• пакетик желфікс.

З груші зробити пюре за допомогою м`ясорубки або блендера. Помістити в каструлю з товстим дном і відправити на вогонь. Желфікс змішати з 2 ст. л. цукрового піску і всипати в грушеве пюре. Після закипання суміш додати цукровий пісок. Варити 30 хвилин, після чого розлити по банках.

З корицею

1 кг груш нарізати кубиками або часточками, додати 1 ч. Л. цедри і сік половинки лимона, розмішати. 500 г цукру розтопити, всипати пакетик ваніліну і 0,5 ч. Л. кориці. Груші змішати з сиропом, відправити на вогонь і варити 5 хвилин. Залишити на годину, а після знову проварити 5 хвилин. Повторити таку маніпуляцію ще 3 рази. Розлити по банках і закрити кришками.

З лимоном

Щоб приготувати варення, потрібно:

• 2 кг груш;
• 1 кг цукру;
• 1 лимон, цедра.

Фрукти очистити від шкірки і нарізати великими кубиками. Пересипати цукровим піском, додати цедру і дрібно нарізаний лимон. Залишити на кілька годин, щоб груші пустили сік. Потім відправити на повільний вогонь і варити 1-2 години до отримання бажаної консистенції.

З апельсином

Груші м`яких сортів (1 кг) нарізати тонкими часточками. З одного апельсина видалити цедру і нарізати її смужками, а з фрукта віджати сік. Скласти в каструлю підготовлені інгредієнти, всипати 500 г цукрового піску. Проварити на середньому вогні 15 хвилин після закипання, а після розлити по пастеризованим банкам.

зі сливою

500 г груш дрібно нарізати, така ж кількість слив очистити від кісточок і подрібнити. Фрукти з`єднати, додати 50 мл води і відправити на повільний вогонь. Довести до кипіння і варити 5 хвилин. Всипати 1 кг цукру, довести до бурхливого кипіння, варити годину.

Періодично варення необхідно помішувати і прибирати піну.

Як зберігати джем

Перекручене варення можна зберігати в банках 3-4 роки. Джем з кубиків слід тримати менше - 2-3 роки. Для зберігання підходить темне прохолодне приміщення.

Якщо десерт готувався для швидкого з`їдання, його можна тримати в холодильнику до двох тижнів. Якщо на поверхні джему з`явиться цвіль або плівочка, його потрібно буде викинути.