21 Простий рецепт приготування варення з груш на зиму в домашніх умовах

До складу цих чудових і улюблених з дитинства фруктів входить велика кількість вітамінів і корисних речовин. Але не завжди можна поласувати їх м`якими, соковитими, ароматними і освіжаюче-смачними плодами. Вихід - заготівля з літа різноманітного варення з стиглих груш, яке з успіхом вживають як окреме ласощі і використовують як начинку для випічки.

густе варення

Таке варення виходить не тільки ароматне, красиве і смачне, але і володіє тягучою, густою консистенцією. Його можна мазати на хліб, використовувати як окремий десерт або начинку для випічки.

Інгредієнти:

• груші - 1 кілограм;
• цукор - 1 кілограм;
• лимон - 1 штука;
• пектин - 1 упаковка;
• вода - 250 мілілітрів.

Приготування: груші розрізають на невеликі шматочки, пересипають цукром, видавлюють сік лимона, додають воду і пектин. Після масу ставлять на вогонь і варять на повільному вогні, помішуючи, до тих пір, поки плоди не розм`якшується. В кінці приготування знімають пінку і розливають по заздалегідь підготовленим банкам.

З цілої груші

Гарний варіант приготування, який особливо сподобається дітям. Інгредієнти: по 1 кілограму невеликих груш і цукру, а також 250 мілілітрів води. У каструлі окремо варять сироп. У плодів вирізають все хвостики і проколюють в декількох місцях до середини за допомогою зубочистки. Тоді шкірочка НЕ ​​полопаються при варінні.

Після в сироп додають цілі плоди і варять протягом 5 хвилин. Потім дають охолонути, повторюють процедуру ще 2 рази і розливають по банках.

Прозоре грушеве варення часточками з лимонною кислотою

При такому варіанті приготування смакові якості груші підкреслюються лимонною кислотою, а колір стає яскравішим. До того ж вона перешкоджає засахариванию варення.

Варіант з лимоном

Груші і цитрусові - надзвичайно яскраве, смачне поєднання. Приготувати таке варення можна з таких інгредієнтів:

• фрукти - 2 кілограми;
• цукор - 2 кілограми;
• лимони - 2 штуки.

зі сливами

Оригінальні нотки і красивий колір вносить додавання слив. Їх беруть 1 кілограм на 2 кілограми груш, а також 5 склянок цукру і 200 мілілітрів води.

У цукровому сиропі

Золотисті часточки ароматних груш в прозорому цукровому сиропі нікого не залишать байдужим. Необхідно по 3 кілограми цукру і фруктів, а також склянку води. Спочатку потрібно зварити сироп протягом 5-10 хвилин, а потім в нього опускаємо порізані дрібними часточками груші.

Важливий момент - заважати не можна. Кип`ятять протягом ще 5-10 хвилин і після, вимкнувши вогонь, залишають на 5 годин настоюватися. Після ставлять на плиту, доводять до кипіння і варять на повільному вогні 5 хвилин, знімаючи пінку.

В кінці акуратно перемішують і розливають по банках.

З маком і лимоном

Такий рецепт поширений в США. І не дивно - варення може виступати як окремим десертом, так і бути начинкою для млинців, всілякої випічки і морозива. Буде потрібно 1 кілограм фруктів, стакан цукру, сік цілого лимона і 1 столова ложка макових насіння.

З корицею

Це дивовижно смачне варення з чарівним ароматом кориці. Його можна сміливо використовувати як самостійний десерт на святах або урочистостях.

беруть:

• по 1 кілограму груш і цукру;
• 1 стакан (250 мілілітрів) води;
• 1-2 палички кориці (в залежності від смакових уподобань);
• чверть чайної ложки лимонної кислоти;
• половину чайної ложки ваніліну.

Чергують 2-3 варіння протягом 15 хвилин і наполягання впродовж 5 годин.

З аличею

Легкий рецепт, в результаті виходить смачна, освіжаюче варення з приємною кислинкою. Щоб його зробити, беруть 1,2 кілограма стиглих, солодких груш, 300 грам аличі і 500 грам цукру. Фрукти нарізають часточками, пересипають цукром і залишають на ніч настоюватися. А з ранку варять протягом години на повільному вогні.

З виноградом

Варення набуває шовковисту консистенцію і гарний, рубіновий колір. Для приготування беруть 400 грам темного винограду, груш - 600 грам і цукру - 700 грам.

З горобиною

Варення має приємний, м`яким грушевим смаком, з пікантною горобинової гірчинкою. До того ж це дієвий лікарський засіб при застуді та інших захворюваннях. Необхідно взяти 1 кілограм стиглих груш, 300 грам горобини (причому можна використовувати як червону, так і черноплодки) і 1 кілограм цукру. Після його потрібно варити, постійно помішуючи, на повільному вогні. Час готування - 15-20 хвилин.

C кави

Оригінальний, незвичайний, але смачний спосіб заготівлі на зиму. Ласощі набуває насичений кавовий аромат і присмак. Для цього беруть 1 кілограм груш, 3 чайних ложки кориці, 250 г цукру і столову ложку смажених кавових зерен.

З брусницею

Цікавий, смачний, з легкої пікантною кислинкою і дуже корисний варіант приготування. Необхідні інгредієнти:

• брусниця - 600 грам;
• цукор - 1,2 кілограма;
• вода - 100 мілілітрів;
• груші - 800 грам.

З черешнею

Відмінне поєднання аромату груші і соковитих плодів черешні, наповнює організм максимальною кількістю вітамінів. Робити варення потрібно так: на 800 грам черешні потрібно 600 грам цукру, 2 столові ложки лимонного соку і кілька склянок води.

З бананами

Незвичайний і екзотично смачний рецепт. Таке варення можна робити протягом усього року - в магазинах ці фрукти завжди на полицях. Беруть 500 грам твердих, що не переспілих бананів, 700 грам солодких, щільних груш і 700 грам цукру. Також буде потрібно стакан води і сік половини лимона.

З лимоном і молоком

Сміливий, що викликає подив, але цікавий спосіб з суперечливим смаком. На 1 кілограм стиглих груш беруть 1 кілограм цукру, 400 мілілітрів молока, 2 столові ложки соку лимона і пів чайної ложки соди.

З апельсином

Надзвичайно смачне і ароматне варення. До 2 кілограмів груш додають 1 кілограм цукру, склянку води і кілька великих апельсинів.

З імбиром

Пікантне, що додає сил, смачне варення. Необхідно по 1 кілограму фруктів і цукру, сік половинки лимона і 50 грам кореня імбиру.

В мультиварці

Швидко, просто і зручно приготувати ласощі в мультиварці. Груші ріжуть на дрібні шматочки і готують, включивши режим «гасіння».

Подальше зберігання заготовок

При зберіганні в сухому, темному місці з температурою до + 15 ° С градусів, заготовки мають термін придатності до 2-х років. Якщо до складу входять плоди з кісточками, то зберігати необхідно 6-8 місяців.

Чому зацукровується варення з груш?

В основному, це відбувається, коли сироп не до кінця зварений або, навпаки, занадто переварений. Для запобігання цьому варення потрібна кислинка.

Допоможе поєднання з іншими фруктами, додавання лимона або лимонної кислоти.